Dağ çileği

Mcooker: en iyi tarifler Bahçe ve sebze bahçesi hakkında

Dağ çileği Orta Rusya'nın tüm orman meyveleri arasında en dikkat çekici olanı orman çileğidir (Fragaria vesca L.). Fragaria cinsinin Latince adı fragare - "koklamak" kelimesinden gelir ve meyvenin aroması için verilir. Vesca kelimesi - tamamen yavan - "yenilebilir" anlamına gelir.

Dağ çileği Bitkinin çiçekleri doğru, beyaz. Kaliks iki beş üyeli daireden oluşur. Meyveli sepals aşağı doğru bükülür. Çok fazla stamen ve pistil var - onları hemen sayamazsınız. Yapraklar, aşağıda ipeksi tüylerle, uzun yaprak saplarında üç yapraklıdır. İpliksi sürünen sürgünler düğümlerde kolayca köklenir. Büyüme 8-15 cm Tüm bunları çilek çiçek açtığı Mayıs - Haziran aylarında kontrol etmek kolaydır. Ve onu ülkenin Avrupa kesiminde, 60-65 ° kuzey enlemine kadar her yerde tarlalarda, uçurum yamaçlarında, nadas arazilerde, çalılıklarda, orman kenarlarında ve açıklıklarda bulmak kolaydır. Onu Sibirya, Kafkaslar ve Tien Shan dağlarında tanıyorlar.

Dağ çileği Çiçekleri gözlemlerseniz, sineklerin, arıların ve böceklerin onları isteyerek ziyaret ettiğini kolayca görebilirsiniz. Böcekler bir çiçekten diğerine uçar, onları çapraz tozlaştırır. Tozlaşan böcek yoksa, çilekler kendi kendine tozlaşır. Döllenmeden sonra çiçekler sarkar ve artık yükselmez. Muhtemelen bu yüzden "meyveler" (botanikçiler onlara "yanlış" diyorlar) da sarkıyor, asılıyor.

Dağ çileği Sözde çilek, aşırı büyümüş etli ve sulu bir kaptır. İçine çok sayıda meyve daldırılır - küçük sarımsı ağrılar. Bu "meyveler" sadece insanlar için değil, kuşlar için de bir inceliktir. İkincisi, meyveyi dışkı ile uzun bir mesafeye taşır. Sindirim sisteminde sindirilmezler; dahası, onu geçtikten sonra, artan çimlenme enerjisi ve çimlenme kapasitesi elde ederler. Çilekler hala "bıyık" - hava filizleri tarafından çoğaltılır. Üç yapraklı yaprakların dingillerinden çıkan bu tür bıyıklar (150 cm uzunluğa kadar) kök salar ve yeni bağımsız bitkilerin ortaya çıkmasına neden olur. Bıyıklar üzerinde gelişen kökler, gövde düğümlerini derinliklere çekebilmektedir.

Yabani çileğin başka bir şaşırtıcı adaptasyonu daha vardır - yeterince hızlı buharlaşmayan bitkiden fazla suyu çıkarmak için su çatlakları.

Dağ çileği Güneyde yapraklar bütün kış yeşil kalır, orta şeritte de kar altında canlı canlı kış uykusuna yatabilirler, ancak karsız bir kışın donlarda ölürler. Yeni yaprakların yoğun büyümesi, ilkbaharda ve yazın ikinci yarısında meyvelerin olgunlaşmasından sonra gerçekleşir. Ağustos ayında - Eylül ayı başlarında, genç katlanmış yaprakların örtüsü altında "kalplerde" kış uykusuna yatan sapların büyüme noktalarına temel pedinküller atılır. İlkbaharda pedinküller büyümeye başlar.

Meyveler şeker, malik, sitrik, kinik asit, lif, kırmızı pigment içerir. Demirfosfor kalsiyum, manganez, kobalt, tanenler ve pektin maddeleri, B ve C grubu vitaminleri, folik asit, karoten vb. Yüksek demir içeriği nedeniyle, anemi ve emziren anneler için taze meyveler önerilir.

Dağ çileği Yaban çilekleri taze olarak yenir ve işlenir: hazırlamak için kullanılırlar. şekerlememeyve suları, şuruplar, reçel, jöle, köpükler, kompostolar. Kuru meyvelerden, yapraklardan veya çiçeklerden soğuk algınlığı için çay demlenir.

Çilek, ağır ameliyat sonrası hastaların yaşadığı susuzluğu iyi giderir, iştahı artırır ve sindirimi uyarır. Taze meyveler kalp hastalığı, ateroskleroz, hipertansiyon, mide ülserleri, safra taşları ve ürolitiyazis, gut, anemi için faydalıdır. Tuz metabolizması bozuklukları durumunda çilek kullanımı özellikle tavsiye edilir. Halk şifacılarının çilek yedikleri evde ve yaban mersinionlar ve doktorların yapacak bir şeyleri yok. Doğru, çilekler, meyvelerine aşırı duyarlı olan ve alerjiye neden olan bazı insanlar için kontrendikedir.

Dağ çileği Meyve suyu ve su infüzyonlarının terletici ve idrar söktürücü etkisi vardır. Çilek fitocidleri su infüzyonlarına geçerek birçok patojenik mikrop türünü öldürür. Ağız ve gırtlak mukozalarının enflamatuar hastalıkları ile durulamak için kullanılırlar. Meyve suyunda daha fazla fitokid var.

Kırsal alanlarda ezilmiş meyveler veya taze meyve suları cilt ve egzama yaraları için, bazen de çillere, lekelere ve lekelere karşı kozmetik olarak kullanılır. yılanbalığı... Ne zaman genişlemiş gözenekli yağlı cilt çilek suyu ve çırpılmış yumurta akı karışımından maskeler uygulayın.

Dağ çileği Çileklerin yaprakları ve rizomları iyileştirici özelliklere sahiptir. Diüretiklerini ve tanenlerin içeriğinden dolayı büzücü etkiyi ortaya çıkardı. Yaprakların sulu infüzyonları boğazı çalkalamak ve kozmetik amaçlı kullanılır. Halk hekimliğinde, sarılık, tüberküloz, ürolitiyazis, ödem, eski ülserler, döküntüler, kanama, bademcik iltihabı ile durulama, hemoroid, kolit ve dizanteri için yaprak ve rizomların infüzyonları ve kaynaşmaları kullanılır (son üç vakada, rizomlardan kaynaşmalar) tercih edilir). Taze veya buharda pişirilmiş yapraklar eski ülserleri, cerahatli yaraları ve bazı egzama türlerini tedavi etmek için kullanılır. Bunları etkilenen bölgelere uygulamak, ülserlerin ve yaraların irin ve iyileşmeden hızla temizlenmesine yol açar.

Dağ çileği Eczaneler için, olgun ve bozulmamış meyveler kesinlikle kuru havalarda hasat edilir. Kurutucularda ve yokluğunda kurutulur - iyi ısıtılmış Rus fırınlarında. Kurutulmuş meyveler orijinal parlak kırmızı rengini korumalı ve çürümemelidir.

Dağ çileği 17. yüzyıla kadar. yaban çileği kültürde yaygındı; şu anda çoğunlukla amatörler tarafından desteklenmektedir. Fidanlarla Ağustos sonunda - Eylül başında, sıra aralıkları 12-15 veya 20-25 cm, alçak yerlerde - 60-70 cm genişliğindeki sırtlarda dikilir Ev arazilerinde genellikle iki sıra dikim tercih edilir (şeritler arası - 70 cm, satırlar arasında - 30, üst üste - 15-20) veya tek satır (60-70 cm sıralar arasında, arka arkaya - 15-20). Çilek ekimi, bulutlu veya yağmurlu havaya denk gelecek şekilde zamanlanmıştır.