|
 1814'te bir Fransız subay olan Yüzbaşı Frisier, Şili'den memleketine döndü. Hatıra olarak birkaç çilek çalısı çıkardı. Fransızların ormandan toplayıp bahçeye diktiği sıradan küçük meyveli bir meyve değildi. Şilili on kat daha büyüktü.
Yerel pazarlarda fahiş fiyatlara mal oluyor.
Zorlukla, kaptan hazinesini getirdi - deniz yolculuğu neredeyse altı ay sürdü. Versailles Botanik Bahçeleri'nden botanikçi Duchenne, ondan birkaç çalıya hemen yalvardı. Bununla birlikte, yeni gelen çilekler sadece büyük meyveler üretmekle kalmadı, hiç üretmedi. Mükemmel bir şekilde çiçek açmasına rağmen. Duchenne, kısırlığın nedenini hızla tespit etti. Bütün çiçekler dişidir! Doğru, vahşi yerel çilekler yakınlarda büyüdü, ancak uyumsuz oldukları ortaya çıktı.
Yüz yıl sonra Yüzbaşı Frisier'in hatırası hâlâ kullanılıyordu. Bitki, New World, Virginia'dan başka bir çileğe geçti ve şimdi yetiştirilenle aynı olan büyük meyveli bir ananasın ilk fidesini aldı. Meyveleri, bahçıvanları hayranlık içinde bırakan bir palmiye büyüklüğüne ulaştı. Doğru, yeni keşfedilen hazine sadece büyüklüğünü değil, aynı zamanda sıcaklık sevgisini de korudu.
Bu nedenle, Trans-Sibirya Demiryolu ile Doğu Sibirya'yı geçen yolcular genellikle bu meyveyi istasyonlarda karşılamazlar. Doğu Sibirya'nın kuru olduğunu, kışın çok az kar yağdığını ve ananas çileğinin kışın kar örtüsü olmadan hayatta kalamayacağını biliyorlar. Ve tren onları Baykal Gölü'ne götürdüğünde yol insanları ne kadar şaşırdı. Sıcak bir Temmuz gününde bile, Baykal soğuk nefes alır, ancak ünlü hamur fabrikasının yakınındaki küçük Vydrino istasyonunda, Baykal kadınları tarafından dolu sepet ananas çileği ile karşılanırlar. Bir avuç içi büyüklüğünde olanı. Ve bu, ne meşe ne de dişbudak ne de onların ebedi yoldaşı vadi zambaklarının yetişmediği büyük Asya kıtasının merkezindedir.
Açıklama basit. Baykal büyük bir buzdolabı olmasına rağmen, Vydrino istasyonunun yakınına çok fazla yağış düşüyor. Yağmurlu Moskova'dan üç kat daha fazla. Kışın o kadar kar yağar ki, bahçelerde patatesler donmaz. Kar, çilekleri de korur. Hasadı burada mükemmel.
 Bununla birlikte, tüm kıskanılacak niteliklerine rağmen, ananas hazinesinin birkaç zayıf noktası vardır. Birincisi, meyveleri salatalık gibi ağırdır ve yerde yatar. Yağmurlar üzerlerine çamur sıçratır. Ve gübre ile cömertçe gübreleme yapanlarda özellikle büyük meyveler büyüdüğünden, gübre de meyvelere kir ile temas eder. Truskavets'te tedavi için tatil köyüne gelen hastaların doktorları uyardıklarını söylüyorlar: “Herhangi bir yeşillik yiyin ama özellikle çilek konusunda dikkatli olun. Her şeyden on kat daha iyi yıka. "
Doğru, bahçıvanlar kir için bir çare buldular. Zemini uzun süre samanla kapladılar. Meyveler minderin üzerinde uzanır ve temiz kalır. Bu nedenle, İngilizce adı çilek değil, saman meyvesidir. Yine de saman en iyi koruma seçeneği değildir. Higroskopiktir. Kolayca kalıplanır. Küf, meyveler için en tehlikelidir.
Saman için çeşitli ikameler teklif edildi: meşe kabuğu, ladin iğneleri, arduvaz plakalar, odun talaşı. 1911'de "Garden and Garden" dergisi her şeyi eleştirdi. Meşe kabuğu? Gözeneklidir ve ayrıca su depolar. Meyveler çürüyor. Ladin iğneleri? Meyvelere çok sıkı yapışırlar. O zaman onları kaldıramazsınız. Yosun? Her türlü kötü ruhla iç içedir. Kayrak tabaklar mı? Siyah noktalar onlardan kalır. Odun talaşı oldukça iyi görünüyor: ucuz, kuru, kokusuz. Salyangozlar bunlarda başlamaz. Ancak, meyveler içlerinde yuvarlanacak, böylece daha sonra çekemeyeceksiniz, her şey buruşacak. Ve en önemlisi, normal ananas kokusu yerine, meyveler ladin reçinesi gibi kokmaya başlar.
Son zamanlarda İngiliz dergisi "Gardens Chronicle" ("Garden Chronicle") başka bir seçenek önerdi. Üç boş şişe alıp çilek çalısının etrafına üçgen şeklinde katlarsınız.Meyveler şişe camına düşer. Bir taşla iki kuşu böyle öldürürsün. Öncelikle camın üzerindeki dut ıslanmaz veya küflenmez. İkincisi, şişeler güneş tarafından ısıtılır ve meyvelere ek ısı sağlar. Hasat daha erken olgunlaşır. Nemli, puslu İngiltere'de bu özellikle faydalıdır.
Ancak çileklerle ilgili sıkıntılar burada bitmiyor. Sonra bir nematod - küçük beyaz solucanlar tarafından zarar görür. Ve çalılar kurur. Sonra gri küf yığınları çıkar - ve meyveler kirli jöleye dönüşür. Bir bahçıvan, sıkıntılı bir kültürü çaresizce terk eder. Ancak, gözlemci bir kişi ise, o zaman bir çıkmazdan oldukça kolay bir şekilde kurtulabilir. Çileklere çok düşkün olan ancak bölgenin çoğunu diğer mahsullere - salatalık ve soğana - tahsis eden bir bahçıvandan bahsediyorlar.
Harika olan şey, ne salatalık ne de eğilmek onu amaçlanan amacı için kullanmadı. Soğan, doğuştan kendisine duyduğu tiksinti yüzünden yemek yiyemiyordu. Soğan bile satmadı. Salatalıklara bayılsa da çok az yerdi. Kırbaçlarını yerden kopardı ve fırlattı. Tek bir kırbaç kalmayana kadar gün be gün. Komşular eksantrikle dalga geçti. Ancak çok geçmeden çileklerin onun için en iyisi olacağını fark ettiler. Ve asla sıkıntı çekmez.
Konuştuk ve şunları öğrendik. Gri çürüklüğün başlamaması için çileklerin arasına soğan ekiyor. Soğanın uçucu maddeleri - fitokitler - bununla mükemmel bir iş çıkarır. Salatalık, nematodlar için yem görevi görür. Kötü niyetli solucanlara bir seçenek sunulur: çilek mi yoksa salatalık mı? Onlar tercih eder salatalıklar... Ve onları düzgün bir şekilde yerleştirdiklerinde, bahçıvan kırbacı ve onunla birlikte yerleşimcileri kaldırır. Çilekler temiz kalır.
 Ancak adil olalım. İhale meyvesi sadece müşterileri için sorun yaratmaz. Yetiştiricilere diğer meyvelerden ve meyvelerden beklemesi zor olan faydalar sağlar. Karaciğeri, böbrekleri, safra yollarını, mideyi ve dalağı onarır. Bu vesileyle, yararlı bitkilerin bilenleri, baba ve oğul Nosali, doktor I. Kneipp'in eski sözünü hatırladılar: "Çileklerin yenildiği evde doktorun yapacak hiçbir şeyi yok!" Tek başına veya sütle yenmesi tavsiye edilir.
Krema veya şekerli. Ama en önemlisi, çok şey. Böyle miktarlarda sıkılırsın. Kendimi bir bardak daha yemeye zorlamak zorunda olmak. Nosali, "Bu hazineye para ayırmayın, bunun ekmek kadar önemli olduğunu düşünün!"
Doğru, tüm arzularıyla bu kadar yemek yemeye gücü yetmeyen insanlar var. Ve hatta epeyce. Alerjik olurlar. Tüm vücut kabarcıklı bir kızarıklıkla kaplıdır. Cilt, bir ay boyunca yıkanmamış gibi kaşınmaya başlar. Bazen zehirlenme durumunda olduğu gibi mide ağrıyor ve baş dönüyor. Ve hatta kusma var. Sadece bir çeşit tabaktan çilekli kusmaya başlayan bir kadın tanıyorlardı.
Ancak ananası yüceltmek için ormanımızı küçük meyveli çilekleri unutmamalıyız. Kültürlü arkadaşına göre küçücük olmasına rağmen, daha güçlü ve daha narin bir kokusu var. Ve uzmanlar, bir seçenek varsa, onu tercih ederler. Ancak burada da bir seçim yapmadan önce dikkatli olmanız ve düşünmeniz gerekir. Gerçek şu ki, bitki dünyasında tedirginlikler getiren XX yüzyıl orman çileğine kötü bir şey getirmedi. Aksine, iğne yapraklı orman kesildiğinde ve kesim kalıntıları yakıldığında, meyvelerimiz ateşlerin üzerinde gür ve özgürce büyüdü. Yol kenarında daha da büyüdü. Ve çok yol var.
Arabalar yollardan geçer. Egzoz gazı kurşun içerir. Yol kenarındaki topraklarda ve bitkilerde birikir. Muhtemelen çilekte de. Bu nedenle, toplayacaksanız, daha az arabanın olduğu yollarda daha iyidir. Ve daha da iyisi - orman sırları, perdeler veya eski açıklıklar boyunca.
Ve şimdi birkaç çözülmemiş sorun. Ana zorluk hasat etmektir. Manuel olarak büyük tarlalarda pahalı ve uzundur. Zaten makineleşme var, ancak şans eseri en verimli çeşitlerin cildi zayıf. Meyveler zarar görür ve uzun süre saklanmaz. Gübrelerle ne yapacaklarını bilmiyorlar. Daha fazla gübre, daha fazla çilek. Ama İsveçliler onları hiç getirmiyor. Belki birazcık.Aksi takdirde kaliteli bir ürün alamayacağınızdan eminler!
A. Smirnov
|
