|
 Temmuz ayı başında çilek mevsimi başlar. Ahududu, kiraz, kuş üzümü ve bektaşi üzümü hala olgunlaşıyor ama çilek ailesi şimdiden eşsiz tadı ile bizi mutlu ediyor. Ancak, bu harika meyvenin ülkemizdeki ve belki de dünyadaki en tıbbi bitki olarak kabul edildiği için tıbbi özellikleri ayrı ayrı belirtmekte fayda var. Ama önce duymamız gereken isimlerle ilgili bazı açıklamalar yapalım - çilek ve çilek.
Bu yaz köylülerin bile birbirlerinden nasıl farklı olduklarını her zaman bilmediklerinden ve bu nedenle hangisinden bahsettiğimizi anlamadıklarından emin oldum.
Rusça'da "çilek" kelimesi, çoğumuzun özel arazilerimizde veya tarım firmalarındaki tarlalarda yetiştirdiği bir mahsulü ifade eder. "Çilek" ormanlarda ve çayırlarda yetişir. Daha az ağırlığa ve boyuta sahiptir, ancak kaprisli bahçe kuzeninden daha sağlıklı kabul edilir. Çocukluğumdan beri, neredeyse normal küresel şekle sahip büyük (fındık büyüklüğünde) bir meyve olan arkadaşlarımla çilek topluyorum. Birkaç saat içinde bu tür meyvelerden bir kova almanın mümkün olduğunu kendiniz anlıyorsunuz. Sonra başka bir bölgenin iğne yapraklı ormanlarında (daha sonra ailemle buraya taşındım) kimsenin bu dut hakkında hiçbir şey bilmediğini bile düşünmedim, çünkü basitçe ... orada değil! Ancak yerel nüfus toplar ... yaban çilekleri - uzun bir meyve ve çok yumuşak. Çileklerden çok daha küçükler ve bu nedenle uzun süre ve sabırla hasat edilmeleri gerekiyordu.
Bu dut ikiye ayrılır: "bahçe çileği" ve "orman çileği", her ikisi de "çileklerden" türetildiği için, ama ... Diyelim ki, bir bardak çilek yemek aynı miktarda yutmakla aynı şey değil. "çilekler". Sonuç olarak, bu akrabalar hem özelliklerde hem de farmakolojik eylemde birbirinden uzaktır. Ama hepimiz biliyoruz ki, kendi ailemize yeterli miktarda çilek vermenin, hasat mevsimi olsa bile, neredeyse imkansızdır. Bu nedenle birisi yataklarda lezzetli ve verimli "çilek" yetiştirmeye, torunlarını beslemeye ve kış için reçel yapmaya çalışıyor. Diğerleri mevsim boyunca ormanlarda ve çayırlarda "çilek" bulmak için yürürler ve eğer şanslılarsa torunları, reçel ve kurutmak için bu güneşli meyveyi toplarlar. Hangi meyveler daha sağlıklıdır?
İşte o zaman bir uzmanla görüşmeniz gerekir. Ve çoğu tek bir fikir üzerinde hemfikirdir: Orman, yani "çilek" nin vahşi akrabası, birkaç kat daha yararlıdır ve bu nedenle daha arzu edilir. Dolayısıyla basit sonuç: Mevsim boyunca alabildiğiniz kadar yabani meyveler yemelisiniz! Herhangi bir hazırlık, önemli miktarda vitamin kaybına ve doğal maddelerin iyileştirilmesine yol açar. Bu boşlukları tüketirken, sağlığın iyileştirilmesi hakkında şartlı olarak konuşulabilir. Ek olarak, meyveler değil, bitkinin kendisi hasat edilebilir (kurutulabilir) - bu, vitaminleri depolamanın en iyi ve daha kullanışlı yoludur.
Ancak "çileklerin" (bahçe çilekleri) gerçekten hasat edilmesi gerekir. Dahası, büyük boyutu ve bitmiş haldeki sululuğu nedeniyle, yabani çilekten daha lezzetli ve daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ondan harika reçeller, reçeller, meyveli içecekler, kompostolar alacaksınız. Ve şimdi yabani çilek gibi bu kadar güzel ve hoş kokulu bir meyvede tam olarak hangi yararlı maddelerin bulunduğunu anlamaya çalışalım. Yapraklarda tanenler, flavonoidler, az miktarda alkaloidler ve askorbik asit bulunur (taze yapraklarda 280 mg'a kadardır, yani 100 g çilek neredeyse günlük C vitamini verir).Yabani çileğin taze meyveleri karoten (% 0,5), C vitamini (yapraklarla karşılaştırıldığında 50 mg'a kadar), B vitamini, flavonoidler (pelargonidin galaktozid, siyanidin glikozit), malik ve salisilik asit, tabaklama (% 0,4'e kadar) ve pektin (% 1,5'e kadar) maddeler, şeker (% 9,5'e kadar), aromatik bileşikler ve demir, kalsiyum, kobalt, fosfor ve manganez tuzları.
Yaban çileklerinin tıbbi özellikleri hakkında ne söylenebilir? Uzmanların onlar hakkında söylediği gibi zaten harikalar mı? Geleneksel şifacıların onlardan bahsettiği kadar harikalar mı? Hadi düşünelim. Birçoğunun benimle aynı fikirde olacağına eminim: Bir meyvenin ana özelliği tadı ve aromasıdır! Royal berry sepetindeki aromayı içinize çekin. Ruhun sevineceği yer burasıdır! Ve eğer ruh mutluysa, zaten iyileşme yolunda olduğunuzu düşünün.
Şimdi daha spesifik olarak. Birincisi, çilekler susuzluğu iyi giderir, bu özellikle yaz sıcağında ve susuz kalma dönemlerinde iyidir. İkincisi, bir avuç çilek harika bir iştah açıcıdır ve mide ülseri veya hastalıklı bağırsakları olan insanlar için çok uygun olduğu ortaya çıkar. Çilek ve çileklerin aktif anti-enflamatuar özellikler sergilediğini düşünürsek, gastrointestinal sistem, kolit, düşük asitli gastrit, atonik kabızlık tedavisinde faydaları tartışılmaz! Ancak kraliyet meyvesinin özellikleri bundan dolayı tükenmekten uzaktır! Diğerleri iyi bilinir: anti-aterosklerotik ve antitiroid, böğürtlenleri korkmadan yemenizi sağlar. hipertansif hastalar ve tiroidinli hastalar. Her iki durumda da orman çileği kan damarlarının ve tiroid bezinin işlevlerini normalleştirir. Çilekler ve çilekler varisli damarları, tromboflebitleri ve hatta kangreni olan hastalara yardım edecek!
Aç karnına sürekli tüketildiğinde, mevsim boyunca en az 1-2 avuç çilek veya 5-6 yemek kaşığı olduğu fark edilir. suyundan yemek kaşığı - küçük taşlar ve kum böbreklerde ve safra kesesinde, diğer organlarda ve eklemlerde (osteokondroz, gut), hepatit ve hastalıklı bir dalak ile. Ne kadar zor olursa olsun vitamin eksikliklerinden bahsetmiyorum bile! Eski zamanlarda, güzel parlak paketlerde farmakolojik preparatların kokusu olmadığında, zemstvo doktorları çilek kullanarak diabetes mellitusu bile tedavi etmeye çalıştı! Ve tedavi ettiler, çünkü tedavi edilemez olduğunun farkında değildiler!
Daha önce söylenenlere ek olarak, yabani meyveler, herhangi bir etiyolojinin soğuk algınlığı (ateş ve öksürük dahil), hipokromik anemi, çocuklarda ishal, birçok kadın hastalığı - enflamatuar, ülseratif, metroraji ile mücadelede çok faydalıdır. Çilek (meyve suyu ve tentür) genellikle ödem, bronşiyal astım, uykusuzluk ve hatta nevrasteniye karşı kullanılır. Ayrıca bu dut, kalbin çalışmasını ve kasılmasını düzenleyen, genliğini artıran mükemmel bir kalp pilidir.
Dahili tarifler
1,2 yemek kaşığı. l. kurutulmuş meyveler, bir bardak kaynar su dökün. Günde 3 defa aç karnına 100 ml içilir.
2. Öğütülmüş kurutulmuş yaprak ve çilek karışımından 200 ml bir çorba kaşığı dökün - bu tür 3 doz gün boyunca içilmelidir.
3. Bir bardak kaynar su ile 20 gr yaprak dökün, ısrar edin, Art. l. günde üç kez.
Kontrendikasyonlar
Çilek alerjisi (birisi şanslı değildi!), Yüksek asitli gastrit, kronik apandisit, uzun süreli böbrek ağrısı veya nöbetler!
Harici kullanım: yüze, ellere ve vücuda bakarken ve ayrıca kesikler, yaralar, akne, liken, kızarıklıklar, egzama tedavisi sürecinde. Tarif: 1 bardak taze meyve 30 gün boyunca 300 ml votka içinde infüze edilir, ardından lezyonlar suyla ikiye seyreltilmiş tentür ile silinir. Aynı çözelti, antimikrobiyal bir ajan olarak gargara yapmak için kullanılır.
Novikova A.
|
