Tatlılar Yumuşak kavrulmuş fındık

Tatlılar Yumuşak kavrulmuş fındık

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
1/2 yığın. (180g) bal
1 yığın (200 gr) şeker
2 yemek kaşığı. l. (üstü yok, 12g) kakao
300 gr kabuklu ceviz (orta boy parçalara doğranmış)
1/3 çay kaşığı sitrik asit veya 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
Oda sıcaklığında 100 gr tereyağı (80 gr kullandım)
Hazır şekerleri kapatmak için 200 gr bitter çikolata

Pişirme metodu

• Mükemmel, lezzetli ve hızlı bir tarif, burada Sony-Muhasebeciden buldum 🔗... Böyle lezzet için teşekkürler Sonya
• Bir kez Sonya'nın teknolojisini kullanarak yaptım ve sonra biraz değiştirdim - böylesi daha kolay
• Bir tencerede bal, şeker ve kakaoyu karıştırın, kısık ateşte koyun. Kütle kaynadığında sitrik asit ekleyin ve 10 dakika pişirin. Fındıkları ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın, tereyağı ile karıştırın.
• O zaman tatlılar için kahverengi silikon kalıplarınız varsa her şey çok hızlı. Elde edilen kütleyi kalıplara yaydık, alttan ve yanlardan yukarı çıkmaya çalışıyoruz - orada daha hızlı soğuyor ve karamelize oluyor ve fındıklar da yüzebilir ve sonunda şekerlerde bir karamel olacak. Kalıpları tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyuyoruz.
• Küf yoksa, kütleyi iyice soğuyana kadar bırakırız, ancak yine de plastik olacaktır. Şeker toplarını yuvarlayın, fırın kağıdını bir fırın tepsisine koyun ve buzdolabında dondurun. Kütle çok sıcaksa, toplar buzdolabında keklere dönüşür ...
• Bitmiş şekerleri buzdolabından çıkarıyoruz. Onları çikolataya daldırabilirsiniz (çikolatayı su banyosunda eritebilirsiniz), böylece şeklini daha iyi korurlar. Son zamanlarda dalmadım - çok çabuk yeniyorlar
• Not: Askeri bir adamın oğlu olan arkadaşım, çocukken bu tür tatlıları yediğini - Almanya'dan getirildiğini söyledi. Bilmiyorum, bilmiyorum, o zaman denememe izin vermedi

Benzer tarifler

Şeker "Çikolatalı gözenekli karamel" veya "Petek Şeker" (Tasha)

Patates tatlıları (Jefry)

Evde renkli çikolatalar (prona)

Harika tatlılar! ve bir karemel gibi çok şeffaflar?

Ama bal ve şeker .... çok tatlı değil mi? Tüm tariflerde her zaman şeker miktarını azaltırım ... Lisss, tatlılığı nasıl seversin? çok tatlı değil mi?

[Suslya]

muhtemelen kameradan parlıyor - silikon kalıplardan ayna gibi çok pürüzsüz bir yüzey elde ediyorlar, bu parlama ... Kütlenin kendisi çikolatadan o kadar kahverengidir ... biraz şeffaf olsa da, fındıklar yarı saydamdır .. .

Suslyaorada limon ekşi verir, yani şekerim tamam ... aynı şeker yarım porsiyon deneyin, sonra kendinize göre ayarlayın ... Yeterli şeker yoksa donmayabilirler mi?

Oksanochka! Size katılıyorum!

Liss's ve onlar, son soğutmadan sonra tatlılar, gerçek kavrulmuş fındık gibi sertleşmeyecek mi? Ve sonra dişlerim, korkarım, dayanamayacak!

Liss's ve onlar, son soğutmadan sonra tatlılar, gerçek kavrulmuş fındık gibi sertleşmeyecek mi?

hayır, Prometheus gibi yumuşaktırlar. ısırırlar, ısırırken kırılmazlar, bölmezler, yani kavrulmuş fındık gibi değil, basit şeker gibi yenmelidirler. Bunun nedeni silikon kalıpların sanki katı gibi çok pürüzsüz, parlak olmasıdır. bunun optik bir yanılsama olduğuna inanmayın!

[Liss's]

Ama düşünüyorum: yeterince fındık yok mu? Fındıkları severim
Liss's , oraya daha fazla fındık ekleyebileceğini düşünüyor musun?

hayır, birkaç fındık, kesinlikle biraz değil. kütle kelimenin tam anlamıyla her parçayı sarar, karıştırması bile zordur. Bazı fındıkları kuru üzümle değiştirmeyi düşünüyordum ..

[Liss's]

Liss's!! Tanrım, ne güzel !! Ama aynı zamanda lezzetlidir!
Lyudok, söyle bana, bu tatlılara çikolata mı ekledin yoksa sadece kakao mu var?

[kısık]

kısık, teşekkürler Lyudochka! Bunların hepsi Lily'den böyle güzelliğin elde edildiği silikon kalıplar! bu arada, bu şekerleri dişlerinizle çikolata için beyaz katı şeffaf formlardan kemiremezsiniz.

orada çikolata şekerlemeye gitmez, sadece sırlama içindir. kakao şekere girer

Hiçbir şey için artı işareti koymadım, tüm şekerlerimi yediler
Evet, yarım porsiyon yaptım, kalıplarım küçük, peki, tüm tatlıları yürüyüşe parka götürdük ve orada arkadaşlar onları kaptı.
Not: Uzun zamandır tatlılarla uğraşıyorum.

[Prascovia]

Prascovia, tatlı değil? Şekerleri beğendin mi?

[Şekeri azaltmayacağım !!!]

Hayır, hayır ... şeker yok, kepekli ...

Herşey !! konuştu 🔗 Şekeri azaltmayacağım !!!

Ama kalıplarım yok ama şekerlerden alırsanız ... peki, şekerlerin olduğu kutularda böyle şeyler var, eğer içeriyorlarsa ...

Ama kalıplarım yok ama şekerlerden alırsanız ... peki, şekerlerin olduğu kutularda böyle şeyler var, eğer içeriyorlarsa ...

deneyebilirsiniz, önce soğutun, yoksa kalıplar eriyebilir, korkarım.

Buradaki soru şu ki, çok soğutulduğunda işe yaramaz, ancak sıcak eriyebilir ...

Böylece çocuklar çıldırdı ve tüm tatlılar onlar için lezzetliydi, hiçbiri atmadı.

Ama kalıplarım yok ama şekerlerden alırsanız ... peki, şekerlerin olduğu kutularda böyle şeyler var, eğer içeriyorlarsa ...

Sanırım elde etmesi zor olacak, onu nasıl yağlayabilirsin?

Buradaki soru şu ki, çok soğutulduğunda işe yaramaz, ancak sıcak eriyebilir ...

Ve soru için daha çok endişeliyim - bu kalıplardan atlamak isteyecekler mi? onları seçmen gerekecek mi keski ve çekiç bıçakla veya kalıpları kes
Tereyağı istemiyorum

kahverengi silikon şeker kalıplarınız varsa

Lyudochek, neden? mutlaka kahverengi mi? Ve bazı küçük silikon buz yapıcılarım var ... sığmazlar mı? Mavi ...

[Gasha]

Gashasilikon buz yapıcılar yapacak.

Herkes tarifi tartışırken ben tatlıları çoktan yaptım ve kalıplara dağıttım. Zaten buzdolabındalar.
Ve tabii ki, oldukça iyi denedim !!!

Luda, bir soru: Bana dürüstçe söyle: Hiç tatlıları çikolata ile kapladın mı yoksa hiç buna gelmedi mi?

Düşünüyorum: bitter çikolatayı tatlılara aktarmalı mıyım yoksa kafamı kandırmamalı mıyım?
Silikon kesinlikle dayanacak Bu şekerler çok sıcak değil

Lilechka, sırladım! Birkaç şekeri acı (% 75) çikolataya batırdım. - çok güzel ve lezzetli!

Lilechka, önce şekeri içine sıkışmış bir kürdan ile dondurdum ve sonra sıcak çikolatanın içine daldırdım.

[Luda-Liss]

Luda-Liss, mükemmel konXVetki'niz var!

muhtemelen kameradan parlıyor - silikon kalıplardan çok pürüzsüz bir yüzey elde ediyorlar

Silikon kalıpların uygun olduğu ortaya çıktı mı? Ve şeker şekilden iyi düştü mü?
Eklendi: Her şey, tüm sayfaları okudum. Silikon kalıpların işe yarayacağını anladım.

Kürdan ucu için teşekkürler! Sıkıca tutana kadar yapıştırmaya gittim

Lilechkaresimleri bekliyoruz.

Yapılan işi rapor ediyorum



Lezzetli! Çikolatanın tadı daha da güzel

Tatlıların oluşumu için kendime belli bir teknoloji geliştirdiğimi söyleyebiliriz.

Önce şeker kütlesini kalıplara koyup bir gece buzdolabına koydum. Buzdolabınız olmadan yapabilirsiniz, zaten mükemmel şekilde sertleşirler.

Sabah kalıplardan şeker çıkardım ve başladım:
1. Önce manuel olarak çikolata sürmeye karar verdim. Kalplerimden acı çektim: Tatlıları kürdanlara batırdım, eritilmiş çikolataya batırdım, fazla çikolatayı çıkarmak için bu tatlıları salladım, çiçekler için köpüğün içine kürdan yapıştırdım ve hepsini 5 dakika boyunca dondurucuya koydum.
Oldukça sıkıcı bir görev.
2. Bundan yorulduğumda farklı yapmaya karar verdim.
Çikolatayı (yarım çay kaşığı) şeker kutularına damlattım ve aynı şekerleri çikolata kutularına yükledim, üstüne biraz çikolata ekledim ve 5 dakika buzluğa koydum.
Şekerden kolayca çıktım. Çok daha hızlı ve daha güzel çıktı.
İşte çabalarımın sonucu:


Sol üstteki şeker yuvarlak, çikolatadır ve son versiyona göre yapılmıştır.
Sağında - çikolata yok
Aşağıda elle oyulmuş bir kalp var.

Aynı şekilde, tatlılar için özel silikon kalıplar onları parlak ve güzel kılar.
Marmelat (kalpler) için olağan silikon kalıpta, şekerler mattır, parlak değildir.

[Lulek]

vay, erken yattım, burada yeni başladı
LulekLilechka, sen bir dahisin! şimdi senin yolunda sırlanacağım!
Çok güzel başardın! ve bazı büyük şekerler - şekliniz nedir?
Ayrıca, kalıplar çıkmadan önce toplarla yuvarladığım tatlıları da sırladım. bir su banyosunda çikolataya batırılmış, bir tel üzerine tutturulmuş. telden düştüler, çok azarladım ama .. o şakada olduğu gibi, "kaktüsü yemeye devam ettim"
Lily, söyle bana, yıkanmış kalıplara çikolata mı döktün? çünkü şekerlerden hemen sonra böyledirler, şeker kütlesinin bir iziyle ... muhtemelen parlamayacaklar

Senin de acı çektiğini görüyorum! Kalıbım seninkiyle aynı boyutta. Bu bir "optik" optik yanılsamadır
Küf "Kıvırcık yarım küre" SCG 03 Çikolatadan önce kalıpları yıkamadım. Olduğu gibi doldurdum, kalıpların duvarlarında şeker kütlesi kalmasın diye içlerinden şekerleri çıkardım.

Lilya, bir porsiyondan kaç tane şeker aldın?
Bu iki çarşaf hazırlamanı emrediyorum yeter mi?

Lilya, bir porsiyondan kaç tane şeker aldın?
Bu iki çarşaf hazırlamanı emrediyorum yeter mi?

1 porsiyon için 4 Forward çikolata kalıbına ihtiyacınız var. Tek başına yemek yemek kolay değil

Seninki hoşuna gitmedi mi ???

Benimki hala plakadan uzaklaşmak için zamanımın olmaması hoşuma gitti. Ama dün sabah Prag kekleri Suslins yaptım (ona çok teşekkür ederim!), Yani tatlılar zaten çok fazlaydı. Ama "shmogla" yapmadım, "shmogla" yapmadım

Lyudochka! Ne kadar şeker saklayabilirsin?

Lyudochka! Ne kadar şeker saklayabilirsin?

peki, en uzun süre buzdolabında yaşadılar (çünkü sıcaktı), küçük olan gittiğinde ve ben onları yalnız yediğimde - muhtemelen 2-3 hafta yaşadım ... Her seferinde bir tane çektim ... ama her 2 saatte bir ve bu yüzden genellikle bir hafta içinde yenirler ...

Teşekkür ederim!

Hayır ... 2-3 hafta bu tatlılar bizimle yalan söylemeyecek

Bu haftanın sonunda hiçbir şey olmayacak

Luda ve bir soru daha.

Bazı tatlıları çikolata ile kapladım, bazılarını kapatmadım. Kaplanmamış şekerler bir gün boyunca oda sıcaklığında bir tabağa kondu ve biraz yüzdü. Bu normal? Ya da onları hazırlarken bir şeyi batırdım mı? Şurubu yapmadın mı?

[Lyulek]

Kaplanmamış şekerler bir gün boyunca oda sıcaklığında bir tabağa kondu ve biraz yüzdü.

Lyulek, Lilechka, ayrıca üstü açık olanların oda sıcaklığında biraz yüzdüğünü fark ettim, bu yüzden kutuyu buzdolabında tutuyorum. ve sırlılar yüzmez çikolataları onları tutar ama sofrada terbiyeli davranırlar, bayram süresince yetecek kadar vardır.

Sonya "10-15 dakika kaynatın" dedi. belki gerçekten fazladan 5 dakika daha kaynatın? Daha uzun süre korktum çünkü şurup yanmaya başladı. tek kelimeyle denemek zorundasın

Korkuluk, eğer form yalan söylüyorsa, yapmalısın! tüm durumlar için - 20 dakika ve 2 form varsa bir dağ tatlı, sonra 4 formla dolu yarım porsiyon yapın.

Kızlar, burada:
🔗

Malzemelerde ceviz var, ancak daha ucuzlar. Göktaşı şekerleri fındıkla yapılır. Ve ben de bunu yaptım.

[Liss's]

Liss's Tarif için çok teşekkür ederim iş kesinlikle küçük değil ama yaptım, uygun bir kalıbım olmadığı için buzdolabında bulunan testis kalıplarında yaptım.

Tabii sizinkine göre küçük olmadıkları ortaya çıktı, sadece 35 adet.

Çikolatadan sonra yarısını hindistan cevizine batırdım.

Tanya, ne kadar güzel! aynen, tepsilerde de yapmak gerekiyor!

Tadınız nasıl, kocanız nasıl takdir etti?

Yarısını çoktan yedim, onun tatlı bir dişi var.

Kızlar, ne düşünüyorsunuz: Balı pekmezle değiştirebilir misiniz? Tüm alerjilerim var - bala izin verilmiyor

Sanırım şekerleme fabrikalarında yaptıkları da tam olarak bu. Kimse bal için beş parasız kalmayacak. Pekmez kullanılıyor

Dün şeker yaptım. Tarif için Lisss'e ve formları satın alma fırsatı için Leela'ya teşekkürler. Çikolata da Lily'den, artık başka birini kullanmıyorum.
İlk defa iyi sonuçlandığını düşünüyorum. İlk başta şeker kütlesi ses hızında donmaya başladığında gerildim, onu şekillere ayıracak vaktim olmayacağından korktum. Cevizden yapılmış, deriden zayıf bir şekilde soyulmuş, bu nedenle tatlılar, ağızda hafif bir acı ile ortaya çıktı. Bir dahaki sefere fındıkla yapacağım.
Fotoğraf kanıtı. Hala çiçekler vardı ama çoktan yenmişlerdi


Evimde fındık yoktu ve eski ceviz hasadının yok edilmesi gerekiyordu, çok geçmeden yenileri geliyordu.

Oksana! Süper kandırılan çıktı !!!
Çok temiz !!!

Güzel kadın !!!

Ve hemen fındıkla yaptım çünkü evde ceviz yoktu.
Fındıklar kızartıldı. Soydum ve bir blenderde biraz öğütüyorum. Lezzetli!!!
Ceviz dolgulu tatlılarla karşılaştıramadım çünkü henüz yapmadım.

[Liss's]

Liss's Tarif için tekrar teşekkürler.
Tatlılardan sadece anılar kaldı. Yeni bir porsiyon yapmanın zamanı geldi

Ve daha sonra fotoğraf raporumu göndereceğim. Burada tarifin HUNT yarısını ikiye katladım, oh ve ondan yoruldum, ama yarısı zaten kredilendirildi, umarım en azından Perşembe gününe kadar yeterli olur (bu nedenle çift porsiyon yaptım). Yol boyunca, stashi'nin bala alerjisi olduğunu keşfettik. Öyleyse, pekmez tarifini nasıl değiştireceğimize toplu olarak karar verelim.

[NatalyaN]

NatalyaNNatashik, sen bir kahramansın! Mesajın zamanına baktım - böyle bir zamanda bir kabus tatlıları hamster değil uyumak için gerekli

pekmez hakkında, düşündüğüm şey bu. tutarlılıkta bal gibidir, bu da hacimce aynı miktarda - 1/2 bardak almanız gerektiği anlamına gelir. ve hemen kaç gram olduğunu tartın ve ardından bir sonraki yazının artık acı çekmemesi için yazın

Ve bir kepçe ile oturuyorum, daha hızlı soğuması için karıştırıyorum, yoksa bir şeklim yok, topları yuvarlayacağım ... ve kaşığı yalarken çok lezzetli

[Sincap]

Sincap, Tan, ve şeker patlaması sonunda sana geldi? Topları yuvarlamak korkutucu değil, formları alana kadar ilk 2 kez yuvarladım. ana şey, onu iyi soğutmaktır, böylece sıcak bile değil, soğuktur. Su koyun ve daha hızlı hale getirmek için karıştırın. veya sıcaksa, enfeksiyon gibi buzdolabında yüzer.

NatalyaN, tatlıları beğendin mi? URRRA! Beğendiğime çok sevindim! ve son olarak resimleri getir, yoksa görmek çok zor

İşte böyle oldu, bir şeker kalıbına bir şeker koydum, kutuların içinde böyle şeyler var ve içlerinde şeker var. Bunu daha sonra çıkaramayacağımdan korktuğum için yaptım. Şimdi onu buzdolabından çıkardım, şeker güzel bir tane gibi fırladı! çok güzel !!

Wort, ancak plastik gıdaya uygun değildir. Ve şekerle ne yediğin de bilinmiyor. Ve tatlılar büyük olasılıkla çocuklar içindir. Öyleyse güzellik uğruna sağlığı riske atmaya değer mi? Silikon yoktur, bu nedenle kulplarla şekillendirmek daha iyidir.

Oh, yumurta tepsilerinde nasıl olduğunu bilmiyorum, belki bir şeyle yağlanmaları gerekir,

Hiçbir şeyle yağlamadım, ama dondurucuda 7-10 dakika tutmalısın, aksi takdirde kötü uçarlar.

Ve topları yuvarlamadım, içine büyük bir kaşık aldım, hazır kütleyi aldım ve küçük bir kaşıkla biraz pişirme kağıdına sürdüm, her şey harika bir şekilde dondu ve kağıt bir patlama ile patladı. Ayrıca tatlıları en alttaki kek kalıbına koymaya çalıştım ama pek beğenmedim (çiğnemek zor, kalın), fotoğrafı daha sonra postalayacağım, şu adresten bilgisayara ulaşamıyorum ev.

Luda, söyle bana, neden buzdolabına koydun? Masanın üzerinde harika bir şekilde dondu ve öyle durdu ve bir gün sonra buzdolabına koyduğumda - şeker aktı.

Lud, tatlılar getirdim! O kadar yuvarlak, yuvarladım, ama dikdörtgen olanlar - bir şeker kalıbına koydum.

ve en azından tadı beğendin mi?

Luda, söyle bana, neden buzdolabına koydun? Masanın üzerinde harika bir şekilde dondu ve öyle durdu ve bir gün sonra buzdolabına koyduğumda - şeker aktı.

Lena, daha hızlı donması için buzdolabına koydum ... Her zaman hızlı olmak isterim, hmm, belki masanın üzerinde soğutmayı denemek? Fotoğrafı dört gözle bekleyeceğim

Tabii ki beğendik !!! sadece acilen yemeyi bitirmeleri gerekiyor, aksi takdirde sızmaya başladılar, küçükleri attım, ama çok