Tatlılar Yumuşak kavrulmuş fındık

Tarifin yarısından doldurulmuş 3-3 / 5 formum var

[Zhivchik]

Zhivchik , peki, artık şekerlerimi açığa çıkarmama konusunda hiçbir ahlaki hakkım yok!

[Kızlar!]

Kızlar! Ve biraz zeki olabilir miyim? Lily'den aldığım kalıba çikolatayı döküyorum, bir çay kaşığı çikolatayı (daha önce bir mikronda eritmiştim) ve hemen (soğutmadan) kalıba koyuyorum. Çikolatanın kendisi kalıba dağıtılır ve kitle ile "arkadaş olur". Üstünü (şekerin altını) çikolata ile yağlarım. Ve sonra - gece buzdolabında. Sabah formun arkasında parmağımla bastırıyorum ve tatlılar tahtaya fırlıyor. Mağazadan - ayırt etmeyeceksin!

Natusichka, ben de aynısını yapıyorum ve sadece kendi tembelliğim yüzünden .... ama bu çok uygun !!!!

[fugaska!]

fugaska! Ve bunu tam olarak yapıyorum çünkü yazdığım gibi, en iyi bu şekilde ortaya çıkıyor, (kitle ve çikolata) birbirlerini daha iyi tanıyorlar ve sıkı sıkıya bağlı arkadaşlar!

Sonunda kızlar ve ben tatlılarla! Bu bir şey! Vaktim olursa yarın bir fotoğraf çekmeye çalışacağım. Ve bugün kaplama teknolojisini çikolata ile paylaşacağım. Tek kullanımlık plastik bir pasta poşetine, parçalara ayrılmış bir çikolatayı kaynar suya batırdım. Çikolata tamamen eridiğinde poşetin ucunu kesip silikon şeker kalıplarına sıktım. Yuvarlak uçlu bir sopayla duvarlara sürdüm (bunu yapmamak mümkündü. Sonra kavrulmuş sıcak kütleyi oraya yaydım, düzleştirdim ve aynı poşetten çikolata ile kapladım. Şimdi bir form getirildi. soğuktan - hem görünüm hem de tat açısından süper, Saniyeler içinde yapılır.

[Tanyusha]

Sonunda kızlar ve ben tatlılarla! Bu bir şey!

Tanyushatebrikler!
Saniyeler içinde cüret ettiğiniz bir porsiyon veya yarısını yaptınız mı?

Tanya, 15 şeyi sil - bir silikon kalıbın içeriği. Gerisi soğuyor. Akıntı her şeyi çikolata ile doldurmadı.

Burada şunları bildiriyorum:

Sürüleri görüyorum, bir dahaki sefere tamir edeceğim.

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, şey, sadece ... sadece ... sadece ... !!!

Sürüleri görüyorum, bir dahaki sefere tamir edeceğim.

Shoals? Bu söveler nedir? Onları nerede buldun? Her şey mükemmel !!!

[Kırıntı]

Kırıntı, Teşekkür ederim!

Aşağıdakilerdeki yabani otlar (dürüst olmak gerekirse, coquetry uğruna değil!). Çikolata dolgusuz çikolatalarda kusurlar. Tecrübesizliğimden kaynaklanıyor, şimdi biliyorum. Formun önce kavrulmuş kuruyemişlerin daha sıvı bir kısmı ile doldurulması ve ancak daha sonra fındıkların itilmesi gerekiyordu. Ve altta tüylü bir kenar. Görünüşe göre, kütleyi biraz sindirmiştim, gözlerimizin önünde dondu ve dibi düzlemek pek işe yaramadı. Buzdolabında "geceyi geçiren" şekerler daha parlak, sundurmadakiler ise daha donuk çıktı.

Ve MISLI'de daha fazlası. Limon suyu ilave edilmezse, daha az lifli, daha gevrek olur mu? Görünüşe göre, Tortyzhka'ya göre, plastiklik için sitrik asit ekleniyor ... Ve eğer kırılgan olana cocoaVu eklenmezse, teknoloji çok rahatsız olmayacak mı? ... Ve bunu biraz daha az tatlı hale getirin ... _{Yine de, belki sadece fazla yemek yedim? ...}

[Freken Bock]

Freken Bock, Tan, vay be, ne güzellikler yaptın !! sonunda serin tatlılar çıktı! Pervazlar hakkında yazmış olmam güzel, yoksa ne demek istediğini anlamazdım

alt kısımları var, evet, genellikle fındık yüzünden kambur. üzerini çikolata ile kaplarsan, eşitlenir, ama yine de kamburdur

Görünüşe göre, kütleyi biraz sindirmiştim, gözlerimizin önünde dondu ve dibi düzlemek pek işe yaramadı.

eğer sindirirseniz, tatlılar sert olmalı, ısırmayacaksınız - şeker planladığımızdan daha fazla karamelize olmuşsa .. eğer tamamen "kemirilebilirlerse" - o zaman kitlenin soğuması için zamanı olabilir mi? Açmanın sonunda, genellikle zaten soyulmanın gerekli olduğu şekildedir.


Bence kakao çıkarılırsa hiçbir şey olmayacak

limon suyu - şekerin kristalleşmemesi için .. yani, onu çıkarırsanız, şekere geri dönmeye başlayabilir .. ancak tarifimizde aynı miktarda bal şeker olarak sayılır - ve aynı zamanda bir -kristalleştirici. görünüşe göre, bir şekilde tatlı ve ekşi bir denge elde etmek için asit de gereklidir, aksi takdirde her şey tatlıdır ..

ama onları nasıl daha az tatlı hale getirebilirim .. Bilmiyorum bile .. genel olarak tatlıdırlar - tanım gereği tatlıdırlar

Luda, teşekkür ederim! Bu, kütleyi sindirmediğim, tatlılarımın oldukça "çiğnenebilir" olduğu anlamına geliyordu. Çikolata hakkında biraz düşündüm. Benim için olduğu gibi, bu tatlılarda gereksiz değil. Bir şekilde bir çikolatayla veya daha doğrusu çikolataya benzer bir çubukla çalışmayı denedim. Eridi ve hemen sertleşti, onunla hiçbir şey yapamadı. Tatlıların hazırlanmasının iptal edilmesi gerekiyordu. Ve bu, harika olduğu kanıtlanmış eski güzel mandıra "Svitoch". Belki bir çikolata ile çalışmanın bir sırrı vardır?

[kısık]

Tan, bilmiyorum bile .. bu bizim gibi, kısık böyle bir sırla çalışıyor .. ama ben sadece çikolata ile çalışıyorum

[Freken Bock]

Freken Bock Çok güzel çıktı ve ne kadar pişirdiler? Neden soruyorum 10 dakika pişirdikten sonra taş oldular.

[Siyah saçlı kız]

Siyah saçlı kızbelki yangın büyüktü? ortalamanın altında pişirirsen her şey yolunda

[Liss's]

Liss's Ateş küçüktü, her şeyi tarife göre yaptım Muhtemelen yine de daha az yemek pişirmeniz gerekiyor.

[Tanyusha -Freken Bok]

Tanyusha -Freken Bok, tatlılar güzel çıktı.

Ama ben de çalılıklardan çıkmaya karar verdim.

İkinci kez yaptım "Prometheus" veya daha doğrusu ilki.
İlk kez "Grillage" yedim. Değil, keçi naki dişlerin kırılabileceği şekildeydi.

Bu sefer sakızlı şeker gibi yumuşaktılar. Eskiden böyleydiler. Ya da belki "Prometheus" muydu?

Genel olarak, size "Prometheus" un yarım porsiyonunun sırlarını anlatıyorum.
Tüm tarifi aldım. Fındıklar. Tam olarak 4 dakika pişirmen gerekiyor... 5 dakika pişirirseniz "Izgara" (sert) olacaktır.
Geçen sefer sitrik asit ekledim ve bu sefer bir kaşık limon suyu. Suyu daha çok sevdim. Kütle biraz sıvılaştırıldı ve çok karamelize olmadığı ortaya çıktı.
Oh, ve yangın en küçüğünden biraz daha küçüktü, ama büyük bir brülör üzerindeydi.

İşte çocuklar için tatlıların bir fotoğrafı:

Bu yetişkinler içindir:

Ve bu kesicinin kendisidir:

[Tanya]

Tanya, farelerimiz nerede bayılıyor ???

bu güzellik !!!

etkinin tamlığı için alt kısmı göster

[İnsanlar]

İnsanlarDuc nema artık dipte değil, tatlıların kendisi de değil.
Bir fotoğrafı kaydedip sergileyeceğim.

Yarım porsiyon yaptım ve kuşatılmış Leningrad'da olduğu gibi tatlıları bölmek (kesmek) zorunda kaldım.
Ben de aynı anda fırında rulo pişirdim ve sıcaklık mutfakta oldu. Böylece fotoğraftaki tüm parmaklı şekerler ortaya çıktı.

[Zhivchik]

Zhivchik şeker değil, yağlı boya.

[Zhivchik]

İyi, Zhivchik , peki, usta kadın! Beni bir kesikle öldürdü!


Siyah saçlı kız, Och için pişirdim. kaynatın başlangıcından itibaren tam olarak 10 dakika pişirin. Limon suyu eklendi. Bir çeşit şekerleme kıvamı ortaya çıktı.

[Zhivchik]

Zhivchik Resimlerle olay yerinde öldürdüler! Peki, bu yaldızlı bir çerçeveye yerleştirilmeli ve mutfakta duvardaki bir resim gibi ...
Freken Bock Teşekkür ederim, limon suyuyla deneyeceğim, belki de mesele budur.

[Freken Bock]

Kızlar, teşekkürler! 🔗

BlackHairedGirl, her şeyden utanıyorum ...

Freken Bock Teşekkür ederim, limon suyuyla deneyeceğim, belki de mesele budur.

Siyah saçlı kızlimon suyu ile deneyin. Örneğin, meyve suyuyla tatlıları daha çok sevdim.

[Zhivchik]

Zhivchik Evet, bunu yapmak gerekecek ... Bunları bitirir bitirmez onları buzdolabına asıyoruz.

Zhivchik, Tanyusha, aferin. Çok güzel tatlılar.

Kızlar tatlıları çikolata ile kaplamak nasıl doğru olur? Kalıplara mı dökülür? Dün eritilmiş çikolatayı tereyağlı kalıba döktüm, gevşek olduğu ortaya çıktı. Belki yağ koymaya gerek yoktu? Ve tabii ki lezzetlidir. Tarif için teşekkürler.

Yağsız yapıyorum (buhar banyosunda).Yavaşça ve buzdolabında bir fırça ile yağlarım ...
Kakao disklerini mikroskopta, kalıpların içinde erittiklerini ve doldurmak için hafifçe eğdiklerini okudum. Biri çikolatayı ovalayıp mikrada eritiyor, ben pek sevmedim ...

[ksy]

Kızlar tatlıları çikolata ile kaplamak nasıl doğru olur? Kalıplara mı dökülür? Dün eritilmiş çikolatayı tereyağlı kalıba döktüm, gevşek olduğu ortaya çıktı. Belki yağ koymaya gerek yoktu?

ksy, evet, yağ eklemenize gerek yok. Yeterince çikolata .. Görünüşe göre, sırla kıyaslayarak, tereyağı sürdünüz mü?

tatlıların tadını beğendiğine sevindim

Kakao disklerini mikroskopta, kalıpların içinde erittiklerini ve doldurmak için hafifçe eğdiklerini okudum.

Evet, bunu yaptım ama çikolata erimedi ve sonunda kalıp ve şimdi delikli bir kalıbım var. Mikrofonumda boğulamıyorum. Doğru, Lisss müdahale etmenin gerekli olduğunu söyledi ama artık çok geçti.

sonra beyaz çikolatayı eritin (onu mikrodalgada, bir kısmını su banyosunda doldurdum, asıl şey onu yakmamaktır - genellikle mikronu kapatıp karıştırmanız gerekir),

Buraya Lisss, çikolatayı nasıl eritip bir kalıba döktüğünü anlatıyor

Onun tarif ettiği gibi yapıyorum, ancak bir nokta daha ekledim (nihai gerçek değil, ama). Çikolatayı bir su banyosunda yağsız olarak ısıtıyorum, sonra kalıba döküyorum, Lisss'in yazdığı gibi bir kaşık sapıyla yayıyorum. Sonra bir tencerenin üzerine kaynar su ve üzerinde çikolata olan bir kalıp koyuyorum, çikolata eriyor ve sonra fazla çikolatayı kalıptan (veya doğrudan masanın üzerine) pişirme kağıdına (veya doğrudan masanın üzerine) döküyorum, kendi kendine akmaz, kalıbı ters çevirir ve kalıbı birkaç kez yukarı ve aşağı hareket ettirir (masaya paralel, TV'de görülmüştür) ve dışarı akar, geriye sadece ince bir kabuk kalır.
Umarım açıkça açıklamışımdır

[Keten]

Sonra bir tencereye kaynar su ve üzerinde çikolata olan bir kalıp koyarım, çikolata erir ve kalıptan fazla çikolatayı (veya doğrudan masanın üzerine) pişirme kağıdına (veya doğrudan masanın üzerine) dökerim, kendi kendine akmaz, kalıbı ters çevirir ve kalıbı birkaç kez yukarı ve aşağı hareket ettirir (masaya paralel, TV'de görülmüştür) ve dışarı akar, geriye sadece ince bir kabuk kalır.

Ketenneden pişirme kağıdını bozuyorsun?
İkinci seçeneği beğendim (parantez içinde, çikolatayı doğrudan infüzyona nereye dökeceğimi daha çok seviyorum.
Doğrudan tezgahın üzerine döküyorum.

[Keten]

Ketenneden pişirme kağıdını bozuyorsun?
İkinci seçeneği beğendim (parantez içinde, çikolatayı doğrudan infüzyona nereye dökeceğimi daha çok seviyorum.
Doğrudan tezgahın üzerine döküyorum.

Tahta bir tezgahım var, onu zorlukla kazıyabilirim ve bu yüzden kağıttan (Lisss'in tavsiyesi üzerine) bir kazıyıcıyla ve yine bir su banyosunda topladım.

[paten]

patenLen, zaten 2009 için yazımdan alıntı yapıyorsun! ve bilim durmuyor

Demek istediğim, mikrarda büyük miktarlarda çikolata ısıtmıyorum - su banyosu kullanmak daha uygun. beyaz, şeritler için çok uygun olmasına rağmen - çantanın içinde, sık sık karıştırmanız yeterlidir.

mermer efekti için her hücreye 2 siyah ve 1 beyaz disk koyduktan sonra mikradaki küflerde boğulmayı bıraktı. 3 saniye sonra beyaz, sıvı ve siyah hala soğuk ... kısacası, boğuldu-boğuldu, boğuldu-boğuldu ... gerçekten hiçbir şey olmadı

Liss's, lezzetli tarif için teşekkürler!
Uzun zamandır lezzetli tatlılarınızı yapıyorum!

İşte kavrulmuş kuruyemişlerim -

Bazen bal miktarını azaltıyorum ve nispeten sert kavrulmuş fındık alıyorum
Sadece hazırlandığı yemeklerden çok hızlı bir şekilde yerleştirilmesi gerekiyor, çünkü çabuk sertleşiyor

[AlisaS]

AlisaS, sağlığına !! : çiçekler: beğendiğine sevindim!

[Liss's]

Liss's, işte tatlılarım, tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli !!!!

🔗

ve hemen soru ...
formdan sonra, tatlılar zaten tabağın üzerindeyken erimeye başladılar, onları hızlı bir şekilde dondurucuya kaydetmek zorunda kaldım ... bu ne anlama geliyor? Ben pişirmedim mi?

[Olka44]

Olka44, güzel tatlılar yaptın, tebrikler !!

çözülmeye başladı - bu onlar için büyük bir sorundur, eğer çikolataya sarılmazlarsa, özellikle sıcağında çözülürler. Onları buzdolabında bir kutuda saklıyorum, oradan taşıyoruz ..bu pek uygun değil, ancak çözdürme için hiçbir zaman lezzetli bir çözüm bulamadım - şurubu daha uzun süre pişirirseniz, daha sert olurlar, ancak yine de çözülürler ..

çikolataya sarılmazsa, özellikle sıcak havalarda erir. Onları buzdolabında bir kutuda saklıyorum, oradan taşıyoruz ..

ama doğru ... çikolata ile süsleyebildiklerim, onlar daha güçlüydü ...

ama çikolata, turp, yayılmak istemedi, olduğu gibi bırakmak zorunda kaldım.
... ayrıca dondurucudan sürüklendi))) lezzetliydi, daha fazlasını yapacağım.

Tatlılar için Lyudka!

[Ganya]

Ganya, teşekkür ederim !!

[Liss's]

Liss's, kocaman bir tatlı çikolata somunu TEŞEKKÜRLER! Süper çıktı çıktı. Satın alınanlardan çok daha lezzetli ve daha güvenli. İlk başta tatlılar için küçük kalıplar olmamasını diledi ve sonra bunun daha da iyi olduğunu fark ettim. Bir sonraki kısım için sık sık buzdolabına koşmayın.

[Tatjanka]

Tatjanka, ne akıllı bir kız! çok güzel tatlılar çıktı! Beğendiğine sevindim

Fotoğraf için teşekkürler Tatyanka, ben de tatlılar için kalıp eksikliğinden utandım .. ama böyle güllerim var, şimdi karar vermeliyim.

Tatyanka, söyle bana, tam fiyatla yemek yaptın mı? Bunun gibi davranıyorum ...

[Gaby]

Fotoğraf için teşekkürler Tatyanka, ben de tatlılar için kalıp eksikliğinden utandım .. ama böyle güllerim var, şimdi karar vermeliyim.

Tatyanka, söyle bana, tam fiyatla yemek yaptın mı? Bunun gibi davranıyorum ...

Gaby, Tarife göre yaptım ve yarısını yapmadım. 12 parça yarıya çıktı. Tamamen doldurmanızı tavsiye etmiyorum aksi halde ağzınıza girmeyecek ve ısıramayacaksınız.

[Tatjanka]

Tatjanka, güzel tatlılar çıktı!

Gaby-Vikus, çok güzelsin. Ve şapka sana yakışıyor.
Liss-Ludve senin küçük kırmızı şapkanın altında Gaby'ninki gibi güzel bir yüz arıyordum ve sonra pembe iğneler, tüyler gördüğümde ...

Py. sy. Şimdi bununla övünüyorum. güzelliği idare eder.

[Tatjanka]

Tatjanka, güzel tatlılar çıktı! : girl_claping

Şeker değil, şeker. Şeker bir diş için, şeker ise fse içindir.

Sana tatlılarla geleceğim! İlk yaptığımda çok beğendim, TEŞEKKÜRLER!
🔗
Kalıplardan şeker almadım, teker teker çıkarmak zorunda kaldım, belki de bir şeyle yağlamalıydım?

çok güzel tatlılar! Beğendiğine sevindim! kalıplardan düşmüyorlar, evet, çıkarılmaları gerekiyor, önemli bayanlar gibi, tek tek kalıpları hiçbir şeyle yağlamıyorum, sonra çikolata bulaşmayacak

sakinleşti. Ve bizim için elde etmek hiç de zor değil
Teşekkür ederim!