|
 Patates kızartması, dünyanın her yerinden insanlar arasında yaygın olan en ünlü fast food yemeklerinden biridir. Birleşik Krallık'ta "cips", Fransa'da "patates kızartması" veya ABD'de "standart patates kızartması" olsun, hiç kimse taze pişmiş patateslerin kokusuna ve tadına karşı koyamaz. Şimdi bu çıtır çıtır kızarmış ısırıkları evde yapmak inanılmaz derecede kolay. Süpermarketlerden dondurulmuş hazır yiyecekleri sevmiyorsanız, burada çok fazla çaba harcamadan deneyebileceğiniz ilginç tarifler var.
Klasik tuz ve biber kızartmalarının yerini hiçbir şey tutamaz. Yapması çok basit ve çok kolay. Bu tarif için sert patatesler kullanın çünkü kıvam ve renkleri bu yemek için idealdir.
Klasik patates kızartması
Kalori: 271
Porsiyon: 2
Malzemeler
2 büyük patates (kalın şeritler halinde doğranmış)
 Kızartma yağı (ayçiçeği gibi herhangi bir nötr yağ)
Tatmak için biber ve tuz
Yöntem
Patates dilimlerini 30 dakika soğuk suda bekletin. Ardından tuzlu suda 10 dakika neredeyse pişene kadar kaynatmaya başlayın. Süzün ve patateslerin soğumasını bekleyin. Nemi gidermek için buzdolabına bile koyabilirsiniz.
Fritözü yağla doldurun ve 150 ° C'ye ısıtın. Patatesleri yağa koyun ve 4 dakika kızartın. Daha sonra patatesleri yağdan alın ve bir süre soğumaya bırakın. Sıcaklığı 170 ° C'ye çıkarın ve patatesleri gevrek olana kadar tekrar kızartmaya başlayın. Payetler altın sarısı rengini aldıktan sonra, yağı süzün ve tadına bakmak için tuz ve biber ekleyin. Ketçaplı veya mayonezli bu süper çıtır ev yapımı kızartmaların tadını çıkarın.
patates kızartması
Tatlı patates kızartmaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda normal kızartmalardan daha sağlıklıdır.
Sarımsaklı mayonezli çıtır tatlı patates
Kalori: 194
Porsiyon: 2
Malzemeler
Tatlı patates, 2 (ince şeritler halinde kesilmiş)
Zeytin yağı, 1 çorba kaşığı
Mayonez, gözlük
Sarımsak, 1 diş (kıyılmış)
Öğütülmüş karabiber, 1 tatlı kaşığı
Tat vermek için tuz
Yöntem
Geniş bir kapta patatesleri zeytinyağında karıştırın ve kenara koyun. Şimdi patates dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin, çok kalabalık olmadığından veya patates kızartmalarının eşit şekilde pişmediğinden emin olun. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Patatesler pişerken kıyılmış sarımsak ve mayonezi karıştırın. Patatesleri pişirdikten sonra 2 dakika beklettikten sonra tuz ve karabiber serpin. Sarımsak ve limon mayoneziyle servis yapın.
Klasik bir tarif üzerine bir Meksika dokunuşu
Farklı bir şeyler denemek istiyorsanız, bu Meksika patates kızartmasını denemenizi önerebilirsiniz.
Acılı ve limonlu patates kızartması
Kalori: 245
Porsiyon: 2'den 3'e
Malzemeler
Kahverengi patates, 2 büyük yumru
Kızartma yağı (üzüm çekirdeği veya ayçiçek yağı)
Meksika Çeşnisi Karışımı, 1 Yemek Kaşığı
1 yemek kaşığı limon suyu ve kabuğu rendesi
Baharatlı peynir, yemek kaşığı (rendelenmiş)
Şili1 tatlı kaşığı (ince doğranmış)
Tat vermek için tuz
Yöntem
Kahverengi patatesleri küçük şeritler halinde kesin. Nişastadan kurtulmak için 20-30 dakika suda bekletin. Patates dilimlerini süzüp kurutun ve bir kenara koyun.
Sonra fritözü açın ve yağı kaynatın. Patatesleri yağa koyun ve 4-5 dakika kızartın.Sonra çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun, 5 dakika soğumaya bırakın. Fritözdeki sıcaklığı yükseltin ve patatesleri 2-3 dakika daha yağa koyun. Bu işlemi bir kez daha tekrarlamak, onları daha da çıtır hale getirecektir. Patates dilimleri kızarınca, fazla yağı silkeleyin ve Meksika baharatını, limon suyunu ve kabuğunu ekleyin. Tuz ve kırmızı biber serpin ve iyice karıştırın. Ardından peyniri ekleyin ve hemen servis yapın.
Karbonhidrat açısından zengin patatesleri değiştirmenin harika bir yolu şalgam kızartması yapmaktır. Patatesin yarısı kadar kaloriye sahiptirler ve vitamin ve mineral bakımından zengindirler.
Çıtır şalgam
Kalori: 140
Porsiyon: 4
Malzemeler
Turp, 2 adet (ince şeritler halinde kesin)
Bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı
Soğan tozu, 1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tuzu
parmesan peyniribardak (rendelenmiş)
Yöntem
Şalgam suyla yıkayın ve kurutun. Plastik bir torbaya koyun ve diğer tüm malzemeleri karıştırın. Şalgamların baharatla eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyice çalkalayın. Şimdi bir fırın tepsisine alüminyum folyo ile bir kat parşömen kağıdı yerleştirin ve biraz yağ ile fırçalayın. Şalgamları kağıdın üzerine eşit şekilde yayın ve şalgamların içi yumuşayana ve dışı çıtır olana kadar 20 dakika pişirin.
Karanlık Elf
|
