Ekşi mayalı sütlü ekmek.

Ekşi mayalı sütlü ekmek.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Taze maya	3 boyutlu
Ilık su (süt)	60 g
Şurup	10 g
Toplamdan biraz un
Ortaya çıkarken ürünleri yerleştiriyoruz:
Artan glütenli un	400 g
Selüloz	15 g
Çavdar ekşi mayası	150 g
Süt	150 ml
Bunlara ek olarak:
Tuz	1.5 saat l.
Zeytin yağı	1 sa. l.

Pişirme metodu

• Yoğurmak.
  
• 50 dakika dinlenmeye bırakın.
  
• 
  
• İkinci partinin ortasında 1,5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve partinin sonunda 1 çay kaşığı damla damla. zeytin yağı.
  
• 
  
• Şekillendirme.
  
• Sepette prova.
  
• 240 * 10 dakikada buharla pişirme, ardından 180 * 50 dakika daha pişirin.
  

Not

Bunun gibi artan glütenli un kullanıyorum: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.210

Sütlü - üstten görünüm:

Size kırıntıyı göstereceğim:

Ve burada ekmeği prova etmek için oldukça uygun olduğu ortaya çıkan bir prova sepeti gösterdim, testi birkaç kez geçtim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new