Sarımsaklı ekmek (fırın)

Sarımsaklı ekmek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Mısır unu	1 bardak
Buğday unu (Kolobok'a yaklaşık 2 yemek kaşığı döktüm)	2,5 su bardağı
Su	1 bardak
Kristal deniz tuzu	1 çay kaşığı
Kaliteli Deniz tuzu	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	6 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (8 gr pres aldım)	1 çay kaşığı
Sarımsak	2 karanfil (4 tane aldım)
Bir tutam kurutulmuş fesleğen ve / veya kekik (Bu bitkilerden 1.5 çay kaşığı aldım)

Pişirme metodu

• Tarif gram olarak verilmediğinden, ana oranlar cama bağlı olduğu için 250 gramlık bir bardak aldım ve onunla her şeyi ölçtüm. [/ renk]
• 1 bardak ılık suya maya, ince tuz, her iki tür un ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar. Homojen bir hamur yoğurun, çalışma yüzeyinde 5-7 dakika çırpın, örtün ve 1 saat kabarması için ılık bir yerde bırakın.
• Doğal olarak, parti yaklaşık 15 dakika boyunca HP'de pizza modunda kaldı, sonra kapatıldı ve 1 saat yalnız bırakıldı.
• Sarımsakları doğrayın ve kalan yağ, fesleğen ve / veya kekik ve kaba tuzu karıştırın, çatalla çırpın (bir kaşıkla karıştırılır).
• Hamuru tekrar yoğurun, 1 cm kalınlığında yuvarlayın, sarımsak yağı ile yağlayın. Hamuru uzun kenarı boyunca 6-7 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
• İlk şeridi rulo haline getirin ve dikey olarak parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir sonraki şeridi alın ve ilk rulonun etrafına sarmaya devam edin ve tüm şeritler bitene kadar bu şekilde devam edin. Sonuç, alçak ve geniş bir rulo olmalıdır. 20 dakika prova için bırakın, ardından önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. (10 dakika daha ekledim). Birden fazla rulo yapabilirsiniz, ancak birkaç küçük rulo 12-15 dakika pişirebilirsiniz.
• Şarküteri tavsiyesi (kendi kelimelerinizle): sarımsak bileşeni herhangi bir şeyle değiştirilebilir - kişniş, kimyon, hardal, biber karışımı, zencefil, kısacası, yaratıcılığın kapsamı çok büyük!
• 
• 

Not

"Gastronom" dergisinden №3 2009
Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Ekmek fırında dururken koku sersemletiyordu. Bitmiş ekmeğin çok yumuşak bir iç kısmı, gevrek bir kabuğu var. Aroma çok hoş. Sarımsak biraz baharat verir ama çok yumuşaktır.

Telefonunuzdan fotoğraflar, kalitesi için çok üzgünüm

Benzer tarifler

Sarımsaklı kokulu ekmek (xoxotyshka)

Fırında sarımsaklı ekşi olmayan çavdar-buğday mayalı ekmeği (y.tatiana.7)

Peynirli ve fesleğenli sarımsaklı ekmek (ekmek yapıcı) (Carry2007)

Tarifi bu konuya aktarıyorum.
Yemek tarifi:
maya 1.5 çay kaşığı üstsüz
buğday unu - 530g
doğranmış sarımsak - 2 diş (baharat için 3 orta boy karanfile ihtiyacınız vardı)
tuz - 1.5 çay kaşığı.
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.
tereyağı - 2 yemek kaşığı. l
kuru dereotu - 2,5 yemek kaşığı. l.
ekşi krema% 20-2 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla
su - 240 ml.

Önce kuru malzemeleri koyarım (ilk önce mayayı koyarım), sonra tereyağını ekşi krema ile karıştırdım, tereyağını önceden yumuşatmadan buzdolabından çıkardığım için köylü yağı kullandım, çabuk yumuşar. en son su eklendi.
Artıları: ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı, asansördeki işten komşular Alexandra'nın bir ekmek yapımcısı satın aldığını (övünmekten kurtuldu), ekmeğin çatısının soğuduktan sonra bile yırtılmadığını fark etti.
EKSİLERİ: Çatımı 3 saat sevinçle uçurdum, ekmeğin ömrü çok kısa: somun 15 dakika masada yaşadı.
Ekmek yapımcısı modu ana moddur, 3 saattir bende. Sarımsak aromalı pürüzsüz, harika somun.
Fotoğraf aynı tarife göre sarımsaklı ekmeği göstermektedir. Silikon bir kalıpta pişirilir.

[Shurshun]

Shurshun ekmeğinizin şekli çok güzel, silikon mu? Bunu hiç görmedim ...

Evet, silikon. Ne diyeceğimi bilmiyorum, ona papatya diyorum, kulağa daha çiçeksi geliyor
İşte biraz daha, içine sarımsaklı ekmek de yaptılar.



Muffin tipi formlarda sarımsaklı ekmeği kebapların üzerine dağıtmak çok uygundur. Ormanda sarımsak mantarı ile oturmak - romantizm

Ayrıca bugün Gastronom dergisinden sarımsaklı ekmek yaptım. Bakmaya karar verdim - aniden birisi çoktan göndermişti. Baktığıma şaşmamalı.
Buraya gönderiyorum.



Ekmek güzel kokulu, üst kısmı çıtır çıtır, harika parlak bir sarımsak, yağ ve fesleğen notası (Fesleğen kullandım, yanında Lyuboff'umuz var) ... Daha fazla sarımsak, karanfil 4 aldım ve baskı makinesinden geçirdim.

Her zamanki gibi, ilk ruloyu yuvarladıktan sonra, aniden sarımsak yağı ile bulaşmadığımı hatırladım. Gevşemem, tekrar koymam, yağlamam ve her şeyi yeniden bükmem gerekiyordu ... Pekala, tamam, yine de harika ve inanılmaz lezzetli oldu.

Pişirme sırasında - koku çarpıcıydı. Genel olarak, pişmiş veya kızartılmış sarımsak kokusu, iştah açıcı yönden hiçbir şeyle kıyaslanamaz.
Büyük bir kase yeşil salata yaptık, bu sanat eserini aldık ve sokaktaki çardakta çabucak yedik.

Ve yine sarımsakla birlikteyim. Çok lezzetli! Kesmek, akımı ellerinizle kesmek kesinlikle yasaktır. Çocuklukta olduğu gibi. Sadistçe yırtılmış ekmek posası, düzgün ve yetişkinlere benzer bıçakla kesmekten çok daha lezzetlidir ...

Ve bu, küçük sarımsak somunlarının nasıl göründüğüdür (büyük bir somun yapabilir, küçük olanları yapabilirsiniz).



Bu ekmeği zaten otuz versiyonda hazırladım. Çavdar unu ilavesi dahil. Lezzetli. Bir ipucu, dar çizgiler yapmaktır. Böylece "piramitler" değil, düşük rulolar elde edersiniz

İnsanlar, mısır unu nereden alıyorsunuz? Ve bu tarifte prensip var mı?

Bunun sadece süper ilkeli olduğunu söylemem, ama arzu edilir. Mısır unu, pişmiş ürünlere biraz "kuruluk" ve kabuk verir. Ve süpermarketlerde satılıyor. Moskova kesinlikle dolu. Ashan'da gördüm, biz de karşılaştık.

[Elena c @, Shurshun]

Elena c @, Shurshun, tarifler için teşekkürler ...


Oh, ama dün beni nasıl hayal kırıklığına uğrattı, bu ekmek ... 20.30'da pişirildi (HP olarak). Koku sadece bir peri masalı. Ama cesurca dayandım, denemekten kaçındım.
00.30'da yattım ama uyuyamadım. Tam olarak 2.00'de dayanamadım, mutfağa gittim. bir parça koptu, yanaklandı ve ancak o zaman uykuya daldı. Pekala, peki, gigabayt rahipler eklenmesine izin verin, ama çok lezzetli !!!

Kombine tarife göre yapılmıştır. Tarifin kalbinde Shurshun... 100 gr eklendi. ekşi hamur (su ve un miktarını 50 g azaltır) ve maya (1 çay kaşığı) azaltın. Yeterince mısır unu yoktu ... İlk programda pişirme 3 saat. Son yoğurma işleminden sonra hamuru çıkarıp açmış, kesmiş, yaymış, kıvırmış ve mikser çıkarılmış halde tekrar kovaya koymuştur. (programı kesintiye uğratmadı) Tarifte olduğu gibi kullanıma sunuldu Elena c @ Sarımsak, tuz, tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı ile yağlanır.

Bugün iki numarayı alıyorum, ama bu sefer tamamen maya üzerinde, maya ekmek için büyüyor, ama bir dahaki sefere daha fazla maya eklemeye çalışacağım.

İşte başka bir seçenek



Lezzetli!!!! Büyük ölçüde!

A-ah-ah-ah !! ne kadar havalı !!! Süper!

Gevşemek eğlenceli !!!! Her biri bir balabushka ve sallayın!
Tamamen unuttum!!! Şimdi 200 gr ekşi hamur ve 0,5 çay kaşığı maya ile pişiriyorum.

[Metresi]

Metresi, ekmek - tam ölüm !!! Ve ne bir lezzet mmmm !!! Eski alışkanlığıma göre fırında pişiriyorum ama aynı zamanda çok lezzetli

[Elena c @]

Ve bir sorum var: tarifte Elena c @ şeker yok, doğru mu uzanma?
Reçete ile Shurshun Yaptım - çok beğendim; şimdi "piramit rulosu" ana hatlarıyla belirtilmiştir.

[Elena c @]

Daha çok neyi sevdiğimi bile bilmiyorum, bu ekmeğin tadı ya da pişirme işleminin kendisi ve daireyi dolduran koku!

Ve bir sorum var: tarifte Elena c @ şeker yok, doğru mu uzanma?
Reçete ile Shurshun Yaptım - çok beğendim; şimdi "piramit rulosu" ana hatlarıyla belirtilmiştir.

Bir de üssüm var Shurshun

[Shurshun]

Daha çok neyi sevdiğimi bile bilmiyorum, bu ekmeğin tadı ya da pişirme işleminin kendisi ve daireyi dolduran koku!

Oooh ... bu kesin!

Bir de üssüm var Shurshun

Şimdi bunu sadece tarifine göre yapıyorum (ruloları ilk tarife göre almadım - çok tuzlu oldukları ortaya çıktı ve insanlar beni eleştirdi) - herkes zaten seviyor, hatta soruyorlar!

Ben de anlamadım, güzel görünüyorlar ama görünüşe göre onları fırında kurutdum, deneyim hala yeterli değil.

Bir rulo sarmak gerekli midir? Veya avaralar HP'de tam bir kolobok pişirebilir mi? Yoksa pişirilmeyecek mi?

Merdanenin anlamı, hamur tabakalarının yağlanmasının tabakalaşma etkisi vermesidir.
Ve asla fırında pişirmedim

[Olgaton]

Merdanenin anlamı, hamur tabakalarının yağlanmasının tabakalaşma etkisi vermesidir.

Evet, kesinlikle, ekmek, tek kelimeyle harika bir rulo ve gerçekten "lapa lapa" efekti ile!
Olgaton
Yine de, tembel olmayın, rulo yapın, dürüst olmak gerekirse pişman olmayacaksınız! Ve en azından fırında, en azından HP'de pişirebilirsiniz ... Yavaş bir tencerede bir kez pişirdim ... bu arada, mükemmel bir şekilde ortaya çıktı!

Dün ufak değişikliklerle Shurshun ekmeği pişirdim
tereyağı yerine - zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
ekşi krema% 20 değil% 10'du
Baharatlar: dereotu + fesleğen
Ariette 130 HP'de Temel ekmek modunda (3 saat) pişirildi.Sonuç, çok kırmızı, hoş kokulu, güzel şekilli bir ekmek oldu.

tadı çok hoş, otlar ve sarımsakla çok rustik

İşte başka bir seçenek



Lezzetli!!!! Büyük ölçüde!

Gerçekten HP'de mi ??? Süper!
Tembel olmayacağım, hafta sonu kesinlikle rüzgar alacağım

Tabii ki HP'de! Muhtemelen fırında iki kez ekmek pişirdim ve hepsi bu ... hayır! HP ve daha fazlası!

Bir fotoğraf raporu bekliyoruz!

Luka22, lütfen söyle bana, her şeyi hangi sırayla koyuyorsun? Anladığım kadarıyla, sadece ana programda mı pişiriyorsun? Teşekkür ederim!

Ben, lütfen yeni başlayanlara böyle bir güzelliği ocağa nasıl doldurduğunuzu açıklayın. Sadece bir kovada mı? Ne kadar pişiriyorsun? Güzellik sadece inanılmaz !! Teşekkür ederim!

İşte ne oldu



"Baget" modunda pişirilir, ardından 10 dakika daha. pişirme modunda

Ben, lütfen yeni başlayanlara böyle bir güzelliği ocağa nasıl doldurduğunuzu açıklayın. Sadece bir kovada mı? Ne kadar pişiriyorsun? Güzellik sadece inanılmaz !! Teşekkür ederim!

Affet beni, lütfen, oraya vardığımda ekmek çoktan geldi! Çok süslü çıktı !!!! Ruloları gerçekten bir kovaya doldurup hızlı bir programda pişiriyorum, 1 saat 20 dakika gibi görünüyor (ondan önce, ekmek yoğrulur ve ana ekmek üzerine oturur)
Ve hiçbir şey söylemedikleri tadı ne olacak? Beğenmedi? Yoksa beğendin mi?

Bunu çok sevdim !!!! Pancar çorbasıyla pişirilen aile bir kasırga gibi cüret etti Tavsiye için teşekkürler. Hızlı bir programda tekrar deneyeceğim ve gerçekten hoşuma gitse de çörekler.

Luka22, lütfen söyle bana, her şeyi hangi sırayla koyuyorsun? Anladığım kadarıyla, sadece ana programda mı pişiriyorsun? Teşekkür ederim!

Gael, her şeyi "suda un" prensibine göre koyuyorum: önce her şey sıvı (ekşi krema ve tereyağını sıvı olarak sayıyorum), sonra tüm kuru malzemeleri ve böylece maya tuzla temas etmeyecek.

çok ilginç bir tarif ve ekmek sadece süper!