Bork. Kuru üzümlü beyaz ekmek

Bork. Kuru üzümlü beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Serum	300 ml.
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	3 çay kaşığı
Buğday unu	3 ölçü kabı
Kuru maya	1 küçük. kepçe
Kuru üzüm	100 gram
Vanilin.

Pişirme metodu

• BORK ekmek üreticisi
• Fırın neredeyse her şeyi yapar. Somun ağırlığı 750 gr.Kabuk rengi ORTA. Gıdayı içine koyuyorum ve gerekirse silikon bir spatula ile çöreği düzelttim. Kuru üzümleri fırın sinyal verdiğinde 2. partiye koyarım

Pişirme programı:

Basit mod.

lütfen bana ne kadar bardak ölçtüğünü ve bol miktarda peynir altı suyu olduğunu söyle. teşekkür ederim

lütfen bana ne kadar bardak ölçtüğünü ve bol miktarda peynir altı suyu olduğunu söyle. teşekkür ederim

Temel olarak 250 ml'lik bir ölçü kabı kullanabilirsiniz.
Daha sonra buğday unu yaklaşık 450 gram ve 300 ml su olacak. Yoğurma işlemi sırasında un / sıvı dengesini takip edin.

Maalesef ekmek yazarı, sorunuzu kendisi cevaplamak için uzun süredir forumda değil.

200 ml'lik bir ölçü kabım var. Yani çok fazla serum yok, doğru. Sütte pişirebilirsiniz ama sonra 1/3 oranında su ile seyreltirim. İyi şanslar!

ama nedense iyi kalkmadım ve kötü pişirdim ... Yaptım: su + süt tozu ...

[Aşk]

Aşk, foruma hoş geldiniz! Ne tür mayanız var? Ürünler nasıl ölçüldü? Topuz nasıl kıvamdı? Bir fotoğraf var mı?

İlk defa pişirdim, ürünleri "Üzümlü Ekmek" listesine koyup "Tatlı" programına göre pişirdim. Normal mayalı beyaz ekmeği çok iyi yaparım. Ve ekmek yapıcıyla birlikte gelen ölçü bardağı ve kaşıklarla bir yer imi yaptım. İçindekiler: su, yumurta, bitkisel yağ, tuz, bal, süt tozu, şeker, un, maya, kuru üzüm (bip sesinden sonra yoğururken kuru üzümler serilir ..).

Yani bu tamamen farklı bir kompozisyon ve farklı bir rejim.

[Aşk]

Aşk, helena ***** Haklar:

Yani bu tamamen farklı bir kompozisyon ve farklı bir rejim.

Bu konu sadece bu belirli tarifi tartışmaktadır. Sorularınızı ilgili başlıkta sorabilirsiniz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Lütfen söyle bana serum nedir?
Ve kenwood'da hangi modda kuru üzümlü ekmek pişirilir?
- ve ayrıca glutein nedir ve gıdalardan nasıl anlaşılacağını sormak istedim.

[Maruska]

Maruskapeynir altı suyu, süt veya kefirin katlanıp süzülmesinden sonra kalan sıvıdır.

Gluten, esas olarak tahıllarda bulunan özel bir bitkisel proteindir: buğday, çavdar, yulaf, arpa.

Ve kenwood'da hangi modda kuru üzümlü ekmek pişirilir?

Bork'taki ana mod 3 saat sürer. Benzer bir programınız var mı?

Maruska ilimizde peynir altı suyu süt ile aynı ambalajlarda satılmaktadır. Ancak yokluğunda sütü 1/3 oranında suyla seyreltebilirsiniz.

Merhaba, tüm bileşenlerin pamuklu Bork için ölçüm aksesuarlarıyla ölçüldüğünü doğru anladım mı?

Sağ. Referans için, BORK bir ölçüm kabına sahiptir - 200 ml. Mutlu pastalar!

Herkese iyi akşamlar!!!
Bugün bu tarife göre ekmek yaptım - tek kelimeyle başarısız oldu
Bu tarifte bol miktarda peynir altı suyu var ve bu tarife un ilave edilerek muazzam bir boyuta ulaştı, yani kapakta dinlendi ve genellikle kovadan çıktı (((

Garip ... Bu zaten birçok kez test edilmiş bir tarif ...
BORK'unuz var mı? Belki farklı boyutta bir bardak?

Helena, bir bardak 200 ml.
Üç bardak peynir altı suyu, üç bardak un çıkıyor - hamur krep gibi
bu nedenle un eklemeye çalıştım ..... 6 kaşık ekledim ve her şeyi x kapağına dinlendirdim. ve hatta yükseltmeye başladı)))
genel olarak üzgünüm)))

Kuru üzümlü lezzetli ekmek istiyorum)))

Helena, bir bardak 200 ml.

Borka'da cam son işarete kadar 230 ml, bıçak altında 240 ml'dir.

Sağ. Referans için, BORK bir ölçüm kabına sahiptir - 200 ml. Mutlu pastalar!

Omela, bu mesajda Helena bir bardak 200ml hakkında yazdı
Onu aldım)))
ve Scarlet'te 230ml'de bir ölçü kabı ve 240ml yazdığınız gibi "bıçak altında")))

Bu garip. 230ml var.

Belki formun hacmi daha küçüktür ...? Veya maya çok aktif ...

Helena ürün başına bir kova hacmi 750 gramdır)))
Aynı paketten maya))) pişirme için sarı)))

Üzümlü ekmek istiyorum

Matysya, bu fırında normal ekmek pişirdiğimde, biraz daha az maya koyuyorum - eksik bir ölçü kabı ... Bunu denemeniz mantıklı olabilir mi? ... Yine de, kapak destekli şiddetli fermantasyon bazen olmayabilir sadece büyük miktarda sıvı nedeniyle, aynı zamanda maya bolluğundan dolayı ... Tekrar deneyin, belki son seferden daha iyi olur? ...

Helena, günün güzel zamanı!
Bu tarifte bol miktarda peynir altı suyu olması kafamı karıştırıyor.
Bugün bu ekmeği tekrar pişirmeye çalışacağım.
Sonra abonelikten çıkacağım, daha az peynir altı suyu almak istiyorum ... çünkü hamur yoğururken, krep gibi bir hamur elde edilir)))
200 ml'lik bir ölçü kabı ile.
Bugün 230 ml'lik bir ölçü bardağıyla deneyeceğim, ancak sıvıyı da (serum) azaltacağım.
işte dünkü işim (((

🔗

solda sütlü ekmek ve sağda kuru üzümlü ekmek

sonra dışarı çıkıyorum, bugün ne oldu, şimdiden pişiriyorum)))

Matysya, şimdi tarifin düzenlendiği 1 sayfaya baktım ve sorunun ne olduğunu anladım! Gerçekten bir yazım hatası var! 3 ölçek peynir altı suyu değil, 300 ml! Bu 3 su bardağı un. Başlangıçta bu tarifi başka bir forum başlığında aldım, belki de denetim sırasında tarifler standart forma getirilirken bir hata oluştu (((moderatörlerden bunu düzeltmelerini istiyorum! Umarım bir dahaki sefere lezzetli ekmeğiniz olur!)) )

Helena, tarifteki düzeltme için teşekkürler.
Bugün düzeltilmiş tarife göre pişireceğim ve bir fotoğraf göndereceğim)))
Ve dahası .... 240 ml'de bıçağın altında üç bardak un mu?
Dün farklı bir tarife göre pişirdim, her şey yolunda gitti. Misafirler geldi ve her şeyi yediler, fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı)))
Yeni tarifin fotoğraflarını bekleyin))) Umarım her şey yoluna girecek)))
Şimdiden teşekkürler)))

İşte ekmeğim!
Güncellenmiş bir tarife göre pişirdim, ancak biraz yüksek olduğu ortaya çıktı, ancak tadı etkilemedi)))
Ekmek cızırtılı, lezzetli .... mmmmmmmmmmm .. .... nefis))) (ekmeği kovadan çıkardığımda sadece bir parça denemiş olsam da bıçakla biraz kapandı ve içindeki kırıntı çok güzel, sanki süngerimsi) )) Gerçekten beğendim)))

Bir dahaki sefere biraz daha su çıkaracağım, ekmek büyüdükçe ve kapağa yaslandıkça))) üstten kızartmadım ... ama önemli değil

Tarif için teşekkürler)))


🔗

Mükemmel ekmek !!!!
Ben çok memnunum! Umarım tadı da beğenirsiniz!
Bıçağın altına değil, sadece dolu bir bardak un koydum, ama bir kaşıkla serpiyorum. Prensip olarak, her şey çörek tarafından görülebilir, bazen un farklı kalitede ve çörek yumuşaksa, yoğurma işlemi sırasında birkaç kaşık ekleyebilirsiniz.
Mutlu pişirme !!!

Teşekkürler Helena
Ekmeği gerçekten beğendim)))
Bu yüzden kendimi bu tarifi kumbaraya sürükledim)))