Bork ekmek yapımcısında kuru erikli buğday çavdar ekmeği

Bork ekmek yapımcısında kuru erikli buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	250 g
Çavdar unu	150 g
Kuru hazır maya	3 g
Serum	200 g
Su	65 g
Tuz	6 g
Maltoz pekmezi	10 g
Bitkisel yağ (Koyu susamım var)	10 g
Kuru erik	6 parça

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri (kuru erik hariç) HP'nizin talimatlarına göre HP kovasına koyun. İlk başta sıvı olanlarım var. Yumuşak, yapışkan bir kolobok oluşana kadar herhangi bir programın yoğurma işlemini 1-2 dakika boyunca çalıştırın. HP'yi kapatın ve 30 dakika bekleyin.
• Ardından 2 numaralı programı açın "Tam buğday ekmeği (süre 3 saat 32 dakika), ağırlık 750 g, orta hamur. Sinyale doğranmış kuru erik ekleyin."
• 
• 
• Lezzetli, aromatik ve kabarık iç kısım.

Not

tarife göre: 🔗

Ökseotu, ne lezzetli bir ekmek parçası. Akışı balla değiştirebilir misin?

[Tanya]

Tanya, teşekkür!

Akışı balla değiştirebilir misin?

Yapabilirsin .. sadece sıvı .. ideal olarak - karanlık.

[Tanya]

Tanya, teşekkür!
Yapabilirsin .. sadece sıvı .. ideal olarak - karanlık.

Sadece karabuğday balı var.

İnce!

Süreç KP'ye gitti. Daha sonra tekrar rapor edeceğim.

Oooh, yumruklarımı tutuyorum!

Mistletochka, şimdi bilgisayara geldim. Zaten neredeyse hiç ekmek yok. Çok lezzetli çıktı. Gerçekten beğendim. Teşekkür!!!!!!!!

[Tanya]

Tanya, teşekkür ederim! Beğendiğime sevindim!

Lütfen söyle bana. Ve benzetme ile "kepekli ekmek", hangi program? Kepekli? Peki bu rejim ne veriyor? Asıl olan üzerinde mümkün mü? Ve hamur neden önceden 30 dakika bekletilsin? Kuru erik ile kötü gidebilir mi? Veya nasıl?

[Çaylak]

Kıyasla kepekli ekmek hangi program?

Çaylakprogram süresine göre yönlendirilmelidir - 3 saat 32 dakika.

Peki bu rejim ne veriyor?

HP'mde bu en uzun rejimdir.

Ve hamur neden önceden 30 dakika bekletilsin?

Bu süre zarfında hamurda glüten gelişmeye başlar ve maya aktive olur.

Kuru erikleri karıştırıp yeterince yapışkan bir hamur oluşturmayı nasıl başarırsınız? Üstelik bir sinyalde. Orada ve dürtmek için zaman yok. Kuru erikleri nasıl kesersiniz?

[Çaylak]

Çaylak, normal şekilde müdahale eder. Buharda pişirilmiş kuru erik, 4 parçaya bölün. Hemen koyarsan, sonunda "toz" olursun.)

Yani toz olduğu ortaya çıkıyor. Ve sinyalde - bir tarafa yapışır ve karışmaz. Eh ...

Yani toz olduğu ortaya çıkıyor. Ve sinyalde - bir tarafa yapışır ve karışmaz. Eh ...

Ekmek hamuruna sermek için tohumların, tahılların, meyvelerin, meyvelerin hazırlanması https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Kuru erikleri iyice durulayın, ancak buharlamayın