Ekmek hamuruna sermek için tohumların, tahılların, meyvelerin, meyvelerin hazırlanması

[Ekmek hamuruna sermek için tohumların, tahılların, meyvelerin, meyvelerin hazırlanması]

Ekmek hamuruna sermek için tohumların, tahılların, meyvelerin, meyvelerin hazırlanması

Tohumlar, baharatlar, tahıllar, tahıllar farklı, kuruyemişler farklı aşağıdaki gibi hazırlayın:
- kirden, enkazdan temizliyoruz
- suyla nemlendirin, bir süre şişmesine izin verin
- bir havlu üzerine koyun, fazla nemi alın, peçete ile kurulayın
- biraz un püskürtün, tohumları un içinde yuvarlayın, fazla unu alın
- tohumları ekmek hamuruna koyarız

Yer iminin bir kısmı 1-2 çay kaşığı küçükse, ıslatma ihmal edilebilir, bu hamuru etkilemeyebilir.
Tahıl, tahıl, fındık miktarı 1-2 çay kaşığı üzerinde çıkarsa, ıslatma prosedürü yapılmalıdır, çünkü:
- kuru formda, tohumlar, tahıllar, tahıllar, fındıklar gerekli tüm nemi emecek, hamurdan sıvı (yer imi normuna göre ayarlanmış), hamur kuru, yoğun, ufalanmış olacak
- Tahılları daha yumuşak ve hazır ekmekte yenilebilir hale getirmek için bazı tahıl türleri ve tahıllar (örneğin mısır) önceden ıslatılmalıdır.
- büyük kuruyemişler çiğ kalabilir ve pişmemiş olabilir

Tohumların, baharatların serilmesi, hamurun yoğurulmasının en başında yapılabilir, yoğurmayı iyi tolere eder ve şeklini değiştirmez.
Hamuru yoğurmanın en başında sert tahıl, tahıl, fındık çeşitlerinin serilmesi yapılabilir, ancak hamur yoğururken una dönüşmeyeceklerinden, kırılmayacaklarından ve hamuru lekelemeyeceğinden emin olmalısınız. koyu renkte ve gelecekte bitmiş ekmeğin tadını etkilemeyecek ...
Fındık, tahıl, tahılların bitmiş ekmeğin içinde bozulmadan kalması için, hamur yoğurma işleminin sonunda bunları yerleştirmek daha iyidir.
Döşeme, farklı zamanlarda yapılır (yoğurmanın başlangıcında veya sonunda), böyle bir döşemenin amacına bağlı olarak - pürüzsüz olana kadar hamurla karıştırın veya bitmiş ekmeğin içinde bozulmadan kalsınlar.

Kurutulmuş meyveler, güneşte kurutulmuş meyveler aşağıdaki gibi hazırlayın
- kirden, enkazdan temizleriz, kemikleri çıkarırız
- büyük kuru meyveleri parçalara ayırın
- suyla doldurun, bir süre şişmesine izin verin
- bir havlu üzerine koyun, fazla nemi alın, peçete ile lekeleyin
- üzerine un serpin, kuru meyveleri un içinde iyice yuvarlayarak ıslak kurutulmuş meyvelerin üzerinde küçük bir kabuk oluşturun, fazla unu alın
- kuru meyveleri ekmek hamuruna koyun

Islatma prosedürü hatasız yapılmalıdır, çünkü:
- kuru formda, kurutulmuş meyveler gerekli tüm nemi emer, hamurdan sıvı alır, hamur kuru, yoğun, ufalanır
- bazı kuru meyvelerin hazır ekmeklerde daha yumuşak ve yenilebilir olması için önceden ıslatılması gerekir.
- büyük kuru meyveler çiğ kalabilir ve pişirilmeyebilir

Bu şekilde hazırlanan kuru meyvelerin serilmesi, hamurun son yoğurulmasının sonunda, kuru meyvelerin bitmiş ekmeğin içinde bozulmadan kalması için hamurun içine yerleştirilmelidir.
Yoğurma işleminin en başında yumuşak (ve kuru üzüm gibi bir miktar kuru) kuru meyveler hamurun içine konursa püre olur, hamuru renklendirir.
Fırında ekmek pişirirken, yumuşak hazırlanmış kuru meyveler ekmeği şekillendirirken, örneğin bir somunu kıvırırken hamurun içine koyulabilir.

Taze meyveler, sebzeler ve meyveler
Taze meyve ve sebzeler ekmek hamuruna konabilir, ancak aynı zamanda sindirilebilirlik ve sertlik derecesi de akılda tutulmalıdır.
Örneğin, sert elmalar kaba bir şekilde doğranabilir ve yoğurmanın son aşamasında hamura eklenebilir.
Hamura çok yumuşak meyveler, sebzeler ve meyveler konulması tavsiye edilmez, aksi takdirde yoğurulduğunda patates püresine dönüşür, hamuru renklendirir ve hamura ilave nem verir.
Fırında ekmek pişirirken, yumuşak hazırlanmış taze meyveler, sebzeler ve meyveler ekmeği şekillendirirken, örneğin bir somunu kıvırırken hamura eklenebilir. Ancak bu durumda, ürünleri pişirirken aşırı nemden kaçınmak için meyveleri, sebzeleri ve meyveleri un içinde yuvarlamanız tavsiye edilir.
Döşeme, farklı zamanlarda yapılır (yoğurmanın başlangıcında veya sonunda), böyle bir döşemenin amacına bağlı olarak - pürüzsüz olana kadar hamurla karıştırın veya bitmiş ekmeğin içinde bozulmadan kalsınlar.

Herşey! Umarım birçok kişinin ekmek hamuruna tohum, tahıl, meyve, sebze ve çilek koyma ilkesini anlamasına yardımcı olmuşumdur.