Şaraplı Zeytin Ekmeği (Ekmek Yapma Makinesi)

Şaraplı Zeytin Ekmeği (Ekmek Yapma Makinesi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	250 g
Kuru maya (2 çay kaşığı aldım. Saf-an)	10 g
Beyaz şarap	150 ml
Zeytin yağı	50 ml
İnce doğranmış jambon (servelatım var)	100 gram
Koyun peyniri rendelenmiş (beyaz peynir aldım)	100 gram
Yumurta	4 şey.
Mercanköşk yaprakları (kekik aldım)	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Ceviz	100 gram
İri doğranmış siyah zeytin	100 gram

Pişirme metodu

• Başlangıçta tarif fırın için tasarlanmıştı, ancak her şeyi HP Panasonic 255'te yaptım. Metin orijinaldir, değişikliklerim parantez içindedir.
  
• 
  
• Hazırlık:
  
• 1. Un, maya, şarap ve zeytinyağını pürüzsüz, plastik bir hamur haline getirin ve 60 dakika bekletin. ("Pizza" modunda her şeyi yoğurdum ve aslında oldukça plastik bir çörek aldım. Yoğurduktan sonra "Pizza" modunu kapattım ve "Katkı maddeli temel" modunu ayarladım çünkü sıcaklık eşitleme var. ilk, eldeki).
  
• 2. Jambon, peynir, yumurta, mercanköşk, tuz ve cevizleri karıştırıp hamurla yoğurun. Son olarak zeytinleri yoğurun. (Zeytin hariç her şeyi bıraktım - dağıtıcının içindeydiler, bir kovadaydı, tam çöreğin üzerindeydi. Dakikalar, sipariş edildiği gibi)
  
• 3. Yoğun yumuşatılmış hamuru dikdörtgen şeklinde (uzunluk 32 cm) koyun, sıcaklıkta yaklaşık 60 dakika kabarmaya bırakın. 50 derece, sonra pişirin.
  
• 
  
• Parti sırasında eğlence başladı. Beyaz peynir üzerinde günah işiyorum, çünkü içinde oldukça fazla nem var, koyun peyniri farklı bir sonuç vermiş olabilir ... genel olarak, bir bulamaç olduğu ortaya çıktı ... Orijinalinin ne olduğunu bilmiyorum çok yumuşatılmış bir hamur anlamına geliyordu, ama muhtemelen öyle değil, bu yüzden 150 gr daha ekledim. un, hamur çörek gibi görünüyordu :) her ne kadar normalden daha belirsiz ve sıvı olsa da.
  
• İşte sonuç:
  
• 
  

Not

"Miele ile yemek pişirmek ve eğlenmek" kitabından tarif.
Denenmemiş çok bileşenli tarifleri sevmiyorum, ama sonra her şey birlikte büyüdü - gerekli malzemeler el altındaydı ve eyleme geçirilmeleri gerekiyordu.
İçinde ne olduğu çok ilginçti ve hala soğutulmamış ekmeğin üzerine bir bıçakla atladım.Zeytinin rengi öğütülmüş zeytinler yüzünden biraz griye döndü (biraz koydum, kemikleri kırmaktan yoruldum zeytinlerden).
Tadı harika, bu kesinlikle günlük ekmek değil, ama şarap ve Philadelphia gibi biraz nötr peynirle, tek kelimeyle lezzetlidir. Kabuk yumuşak, ince, zar zor algılanabilen şarap aroması (yaşam boyunca çok sıcak değildi, ancak ekmeğe haysiyetle davrandı), fındık parçaları, sanırım kocam ve ben, geç saate rağmen, her iki yanakta hamster.
Bir dahaki sefere koyun peyniri alacağım ama zeytinleri hiç kesmeyeceğim, belki daha büyük parçalara doğranacaklar.

Afiyet olsun!

İlginç bir tarif! Hemen pişirmek için ateş yakaladım - zeytinle ilgili her şeyi gerçekten çok seviyorum!
Sizce koyun peyniri veya beyaz peynirin işlenmiş veya normal sert peynirle değiştirilmesinin mümkün olup olmadığını söyler misiniz? Bu küfür olmaz mı? Ve yine de, ilk bakışta, ilk kanıtlamadan sonra, katkı maddeleri ile birlikte 4 yumurtanın hamurun içine sokulduğu, bunun oldukça büyük bir ek sıvı miktarı olduğu aceleye geldi. Belki de ikinci parti sırasında sıvı kolobok'un nedeni buydu? Tabii ki, "çok yumuşatılmış hamur" belirtilmesine rağmen ...

Oldukça düşünüyorum. Varsa beyaz peynir ekledim, ama işe yaradı, diğer peynirler de iyi olurdu. Koyun hala kendine has bir tada ve kokuda, herkes onu sevmiyor.
Evet, bu yumurtalarda bir sorun olduğundan da şüphelendim ve 2. kategorideki yumurtaları aldım, yani.küçük, ama yine de çok olduğu ortaya çıktı. Prensip olarak, eklenen un yeterliydi, bu nedenle ya yumurtaları çıkarmayı ya da un eklemeyi deneyin. İyi şanslar ve ekmeği nasıl sevdiğinizi yazdığınızdan emin olun

Söylemeye gerek yok, bugün bütün gün bu ekmeğin tadını çıkarıyorduk, daha doğrusu, bir gece atıştırmalıklarından arta kalanlar ile. Dürüst olmak gerekirse, ondan başka hiçbir şey yemedim, yemek yapacak zamanım yoktu ve sonra bir parça kestim - ve neredeyse bir sandviç gibi sosis, fındık ve peynir yedim
Deneyen herkes mükemmel bir şekilde takdir etti;) Zeytinyağının yüksek içeriği nedeniyle ekmek bugün bile çok taze, ancak gözlemlerime göre ekmek hızlı maya ile çabuk bayatlıyor.

Lolo, bugün bana beyaz peynir yerine beyaz peynir eklememi tavsiye etti. Dürüst olmak gerekirse, yaşıma göre beyaz peynirin ne olduğunu asla öğrenemedim! Böyle oldu. Ve her ikisi de fermente süt olduğu için bu iki peynirin tamamen birbirinin yerine geçebileceğini söylüyor. Beyaz şarap alır almaz (şansın olduğu gibi, evde bir damla değil!) Hemen pişirmeye çalışacağım! Elbette sonuçları rapor edeceğim.

Siz fırıncılar ile barış!
bugün bir başka buruşuk zeytin konservesinden sonra \ kızım sadece yiyor \ dolguyu kullanmaya karar verdim, forumu tırmandım ve bu doldurma konusuyla karşılaştım, 260 gr kaldı yani 70 gr daha ekledim
kuru kırmızı şarap \ 580 un için 325 su tarifim var \
ve hatta 2 yemek kaşığı zeytinyağı --- sadece süper çıktı
genel olarak gül pişmiş kokulu
sadece daha önce yazıldığı gibi, rengin grimsi olduğu ortaya çıktı

gölge süper fikir! Ve bazı nedenlerden dolayı bu sıvıyı her zaman döktüm ve işte çok orijinal bir uygulama! Bir dahaki sefere deneyeceğim