Ballı kek kremalı

Ballı kek kremalı
Kategori: Fırın
Malzemeler
Kekler:
4 yemek kaşığı un.
Şeker 1 yemek kaşığı.
Tereyağı 200 gr
4 adet yumurta
Tatlım 4 yemek kaşığı. l.
Soda 2 çay kaşığı
Krem:
Krema (en az% 30 yağlı) 1 l
Tadımlık şeker
Bıçağın ucunda vanilin
Pişirme metodu

Tereyağını eritin, yumurtaları ve şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Mümkün olduğunca yüksek bir tencere alın, oraya bal koyun ve çok düşük ateşte koyun. Kaynatmadan ısıtın. Kabartma tozu ekleyin ve kahverengi çizgiler görünene kadar (çok uzun değil) kuvvetlice karıştırın. Ateşten alın. Her iki kütleyi birleştirin ve un ekleyin. Bir fırın tepsisini yağlayın, hamuru yerleştirin ve ellerinizle pürüzsüz hale getirin. 5-7 dakika pişirin, bu şekilde 4 kek pişirin. Kek sıcakken, soğurken kenarlarından kesilmeli, çırpılmış krema ile şeker ve vanilya serpilmeli, üzerine kırıntılar serpilmeli ve gece boyunca soğukta bekletilmelidir.

Ballı kek için benzer bir tarifim var (fark önemsiz) ve kekleri hala sıcakken sürüyorum, çok daha hızlı ıslatıyorum ve soğuduktan sonra yenebiliyorum. Krema için en az% 25 yağlı ekşi krema kullanıyorum, ancak bitkisel yağlar, soya proteini ve diğer katkı maddeleri içermeyen doğal süt ekşi krema olduğundan emin olmalısınız. Böyle bir üretici buldum ve krema yapmam gerektiğinde sadece ekşi kremasını alıyorum. Ekşi krema, tatlı ballı keklere gerçekten sevdiğimiz tuhaf bir ekşilik verir.