Ekmek pişirmek için taş (tabak)

Povareshka Home web sitesindeki Rus taşımız

Bir yıldan biraz fazla bir süredir buna sahibim. Uçuş normal. Pizza, ekmek harika.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ben de baktım, muhtemelen sipariş vereceğim, çünkü sık sık ekmek pişiriyorum

Cuma 23 Aralık 2016 11:16 tarihinde yayınlandı

Ksyushk @ -Plushk @Teşekkürler Ksyusha, satın almaya değer demek

Lütfen söyle bana, havai fişek taşları iyi, dayanıklıdır

Eh, bu taşlar elbette oldukça kırılgan, ancak doğru kullanımla uzun süre hizmet edecekler. En önemli şey bu taşlar için keskin bir sıcaklık düşüşü düzenlememek. Yani, soğuk bir fırına koyun, ısıtın, pişirin, taşı tamamen soğumaya bırakın ve ancak o zaman çıkarın. Fırını ekmek öncesi veya sonrasında başka bir şey için kullanmayı planlıyorsanız, bu taşın orada asılı kalacağını unutmayın.
Taşım yaklaşık bir yıl boyunca hizmet etti (haftada bir pişirdim) ve sonra tamamen soğumadan çıkardım ve hatta düz olmayan bir yüzeye koydum ve ikiye bölündü. Bu yüzden şimdi pişiriyorum
Ama taşımı çok seviyorum, kalın olmasına ve uzun süre ısınmasına rağmen şimdi de parçalandı. Harika ekmek yapar!

Eh, bu taşlar elbette oldukça kırılgan, ancak doğru kullanımla uzun süre hizmet edecekler. En önemli şey bu taşlar için keskin bir sıcaklık düşüşü düzenlememek. Yani, soğuk bir fırına koyun, ısıtın, pişirin, taşı tamamen soğumaya bırakın ve ancak o zaman çıkarın. Fırını ekmek öncesi veya sonrasında başka bir şey için kullanmayı planlıyorsanız, bu taşın orada asılı kalacağını unutmayın.
Taşım yaklaşık bir yıl boyunca hizmet etti (haftada bir pişirdim) ve sonra tamamen soğumadan çıkardım ve hatta düz olmayan bir yüzeye koydum ve ikiye bölündü. Bu yüzden şimdi pişiriyorum
Ama taşımı çok seviyorum, kalın olmasına ve uzun süre ısınmasına rağmen şimdi de parçalandı. Harika ekmek yapar!
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in....0

Her şey açık, sadece kendiniz deneyene kadar yargılamak zor

Potadaki şuna baktım. Güzel bir. Belki kendim alırım, yoksa çatlamış olanım artık fırında ızgarada yaşıyor, ama sık sık fırını kullanıyorum ve bazen ızgaraya ihtiyacım var ...

Ayrıca Povareshka'dan bir taşım var. Onlardan aldığım ilk şey ... Ne kadar geçti? En az iki yıl veya daha fazla. Şimdi sık pişirmiyorum ama harika!

Yakın zamanda bir elektrikli fırın aldım ve her şeyi pişirdiğim pişmiş toprak fayanslı gaz fırınımdan sonra yeni üniteye uyum sağlayamıyorum. Bir çakıl taşı üzerinde yemek pişirmek bir zevktir. Elbette, seramik karolarınızı hareket ettirmekten daha kolay bir şey yoktur, ancak yeni bir fırın için çok küçükler ve fırını profesyonel bir zencefilli kek planında kullanıyorum, bu yüzden fırın için iyi boyutta bir taşa ihtiyacım var. Kiev'de 2 cm. 32 * 37 cm kalınlığında bir kumtaşı taşına baktım ama istedikleri her şeyi yapabilirler. 32 * 42 bir yere ihtiyacım var. Kumtaşı pişirme özellikleri için bir taş olarak ne kadar iyidir, bu iki santimetre kalınlığın ısınma süresi boyunca, şamot veya başka bir şey aramak daha iyi olabilir.
Ve zaten her türlü taş ve elektrikli fırını olanlar için daha fazla soru. Kafesin üzerine en alt seviyeye veya alttan ikinci (beşten) bir taş yerleştirilir. Ve taşı ısıtmak için hangi modun seçilmesi ve ardından hangi modun daha iyi olduğu taşı pişirmek için geçiş yapılması gerekir - Üst-Alt veya belki Alt + konveksiyon. Bir şey daha var. Modun bitiminden sonra, fan fırını soğutarak fırında çalışmaya devam eder. Ve benimkinde neredeyse yarım saat çalışıyor.Ve orada kırmızı-sıcak bir taş varsa, o zaman fan saatlerce falan patlar? Veya içeride daha hızlı soğuması için kapıyı açmanız gerekir. Onu soketten çıkarmak istemiyorum. Zaman kaybolur ve siz onu tekrar söndürene kadar fırın çalışmaz. Genelde henüz taş yok ama deniz zaten bir soru))) Ve ağırlığı da 5.5-6 kg civarında olacak. Fırın bu kadar ağırlığa dayanacak mı, evet + ayrıca taşta zencefilli bir fırın tepsisi var mı?

[Marinatom]

Genel olarak, burada tek başıma takılıyorum gibi görünüyor. Marinochka sayesinde kendime bir taş aldım Marinatom
Taş 42 * 33 * 2 cm boyutlarında kumtaşıdır Yanlarda biraz daha arkada yaklaşık 2,5 cm boşluklar vardır. Bugün tabiri caizse ilk deneme pişirme oldu. Zencefilli kurabiye yaptım, harika çıktı. Taşı önceden ısıttı. Teflon kilim üzerinde yemek yaptı. Steam ekmeğini denemek istiyorum. Taşın altına buhar gelmeyecek ve fırın yukarıdan fırının yan duvarından buhar jeneratöründen çok ölçülü bir şekilde veriyor. Bu nedenle taş zarar görmez veya çatlamaz.


Taş Kiev'de "Svoy Dom" firmasında sipariş edildi ve satın alındı. Onların da postası var ama ben kendim çıkardım.

[Tanya]

Tanya, Bende tam olarak aynı boyutta taş var. İki yıldan fazla bir süredir kullanıyorum, fazla sevinmedim. Satın aldığınız için tebrikler!

Mona1, Tanya, taşı sipariş ettiğin kaynağa bakabilir misin? ..

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, KsyushaAh teşekkürler! Ben de delilik noktasına sevindim. Yeni bir fırın aldım. Yığılmış gibi görünüyor canım, ama taş bir taştır. Unlu mamulleri öncesi ve sonrası karşılaştırmayın.
2 cm kalınlığındadır. DÜŞÜK modda 200 derece, 180 derece - 50 dakika arasında bir sıcaklığa ısındım. BOTTOM / UPPER'da daha hızlı olurdu, ama acelem yoktu ve sadece ALTTAN elektrikçiler 2 kat daha az harcanıyor, bu yüzden daha uzun da olsa sonunda daha ekonomik olabilir. Ayrıca eskiden gaz ocağım vardı ve klinker karolarımı aşağıdan aldım.
Kiev'in karşısındaki bir kurye taşı eve getirdi. Kalın kartonla paketlendi ve köşeler ek kalın karton uçlarla kapatıldı. Ancak postayla sipariş verirseniz, makbuz üzerine orada paketini açabilir ve tam olarak gelip gelmediğini görebilirsiniz.
Bu şirket hakkında sorgulamalar yaptım, dolandırıcılar mıydı ve Kiev'den bir kız bana bunun çok iyi bir şirket olduğunu, hangi tüketim mallarına sahip olduklarını anlamadıklarını, tam olarak doğru taşları ve ikisini de yaptıklarını yazdı. pizzacılar ve pastaneler için ... Genel olarak kendi alanlarında profesyoneller.
750 UAH'a mal oluyor, 32 * 37 cm ebatlarında sipariş edilirse, bir standart var, ancak herhangi bir boyutta sipariş verebilirsiniz, ancak fiyat daha yüksektir. Benden 850 UAH aldılar. Ve eğer boyutları varsa, iki hafta önceden sipariş vermek daha iyidir, aksi takdirde bu boyutta bir iş parçasını aramak için zamana ihtiyaçları vardır. Ve genellikle bir standartları vardır.

50 dakika.

Her seferinde taşı ısıtmak gerekli midir?

Evet, pişmiş ürünler gerekli sıcaklığa ısıtılmış bir taş üzerine serilmelidir. Soğuk değil. Taş daha ince ise daha az zamana ihtiyaç vardır. Gazlı fırınımda klinker karo 25-30 dakika ısındı. 1 cm kalınlığım var, sonra 2 kat halinde yatıyor, yani 2 cm hala çıkıyor, ancak gaz daha agresif bir şekilde ısınıyor, bu yüzden daha az zaman var. Ama örneğin elektriğimde UP / BOTTOM'da ısınırsam, 30 dakika içinde ve belki daha kısa sürede ısınacağını düşünüyorum. Yeni fırınımı taşsız 180 dereceye kadar 15 dakika ısıtıyorum. Elbette daha büyük bir taşla. Ancak pişirme sonucu buna değer. Ve başka bir nüans - pişirildikten sonra, taşlı fırın daha uzun süre soğur. Ekmeği sık sık dilimler halinde veya küp şeklinde atarım - fırını kapattıktan hemen sonra taşın üzerindeki krutonların üzerine, biraz bezeshki bu şekilde kurutulur, yeşiller muhtemelen kurutulabilir, ancak henüz denemedim .. Yani siz de kullanabilirsiniz taşın artık ısısı.

[Mirabel]

Her seferinde taşı ısıtmak gerekli midir?

Mirabel, evet, en azından. Bu yüzden nadiren benimkini kullanıyorum ...

[Yulia]

Yulia, Korkunç !!!
Bir pizza taşı aldım ve kullanmıyorum.

Bu taşı düzenli olarak pişirmeye başlarsam, ancak elektrik ödemelerine ne olacağını hayal etmek bile korkutucu

[Mirabel]

Bir pizza taşı aldım ve kullanmıyorum.

Mirabel, Vikaevet, maalesef bu Avrupa'nın belası.Borodino ve Belarus ekmeği gibi sadece taş fırında pişiriyorum ... Yoksa milyoner olmak zorundasın ...

Bu nedenle, anneme geliyorum ve 60 ruble muhallebi çavdar ekmeğinin saf su komünü olduğunu söylüyorum!

[Svetik]

Borodino ve Belarus ekmeği gibi özel çavdar fırında pişiriyorum

Svetikve bu durumda taş size ne veriyor?
Her zaman Borodinsky ekşi hamurunu pişiriyorum ve her şeyi denedim - hem taşta hem de taşsız, buharlı ve buharsız. Ve açıkçası, pek bir fark görmüyorum - her zaman aynı çıkıyor. Yavaş mayalanan maya, taş ve buhar kullandığımız "patlamayı" yaratacak zamana sahip değildir.
İşte bagetler, ciabbatlar ve aslında ticari mayalı herhangi bir buğday ekmeği gerçekten sihirli bir şekilde bir taş üzerinde çıkıyor.

Svetik, bu durumda taş sana ne veriyor?

Isının daha eşit dağılımına katkıda bulunur, sıcaklığı daha iyi tutar, bu da özellikle çavdar ekmeği pişirmeye başlamak için kritik öneme sahiptir (kapıyı açıp küfleri koymak ve taşların üzerine kaynar su sıçratmak ... bazen birkaç kez) ilk beş dakika için çok yüksek bir sıcaklık olmalı (Kaydı Sergei'den çıkardım. Genelde iki fırın kullanıyor, ama ona nereye gidiyoruz), o zaman onu düşürebilirsiniz

Ve ekşi mayalı ekmeğe her zaman maya eklerim.

Mona1, Tanya, - bağlantı için teşekkürler. Öğrenim görünüyorum ...

ilk beş dakika çok yüksek bir sıcaklık olmalı

Dürüst olmak gerekirse, hiçbir fark yok. Ödeyemiyorsanız teflerle bu dansları düzenleyebilirsiniz, daha kötüye gitmez. Ancak genel olarak, iş parçasına ılık su püskürtebilir ve önceden ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz ve her şey yoluna girecektir.

Size bir sır vereceğim, geçen Cumartesi Borodinsky'mi son provaya koydum ve unuttum. Ekmek yükseldi ama fırınım açılmadı. Ben de onu soğuğa koydum. Her şeyin atılması gerekeceğini düşündüm. Ve hiçbir şey - harika tat ve kırıntı, sadece çatı çöktü.

Baylar ve bayanlar, lütfen bize kimin pişirmek için volkanik taşı olduğunu söyleyin ve bu size nasıl?

Böyle bir taş levham var. Eski bir mikrodalga fırından aldım ama düzgün çalışıyor
Fırının ısınmasıyla birlikte iyi ve hızlı ısınır









Görünüm zaten pazarlanamaz, ancak kalitesi mükemmel, 20 yıldan fazla bir süredir hizmet veriyor

Sınıf! Teşekkür ederim! Evet, iyi bir fiyata geldim, yarın fiyatları ve şartnameleri yazarsam, belki başkası ister. Kendim için sipariş edeceğim, Ermenistan'dan taşıyorlar.

Evet, bağlantıları-fiyatları görmek ilginç olurdu. PovaryoshkaNN'den bir taş var ama onu bir şehir gazlı fırınında kullanıyorum. Köşk'e gitmek istiyorum ...

[Tatyana]

Tatyana, fotoğraf için teşekkür ederim! Ama volkanik değil mi? Bu konunun ikinci sayfasında, insanlar volkanik taşın "fonit" olduğu için pişirme için tavsiye edilmediğini yazdılar.

Ve volkanik taş hakkında konuşmadım

Fırını pişirmek için gösterdim, belki birileri bundan memnun olur

Ve volkanik taş hakkında konuşmadım

Fırını pişirmek için gösterdim, belki birileri bundan memnun olur

Tanya ve ben sadece volkanik olanı sordum, nasıl?

[Kızlar]

Tanya ve ben sadece volkanik olanı sordum, nasıl?

Kızlar, bir süre önce, kişisel olarak taşla ilgili bir sorum vardı ve Taşımı göstermeye söz verdimhiçbir şey gizlemeden veya reklamını yapmadan. Geç olsa da bugün yaptım.
Belki de resimlerim başka bir taşla ilgili sorularla aynı zamana denk geldi - pardon
Kimseyi yanıltmak istemedim

[Tatyana]

Tatyanave ben kafam karıştı. Şimdi anlaşıldı. Fotoğraf için tekrar teşekkürler! Ben de kendime bir taş aldım, bugün pizza yapacağım. Korkunç !!! Bir şey için endişeleniyorum))

[Liyashik]

Ben de kendime bir taş aldım, bugün pizza yapacağım. Korkunç !!! Bir şey için endişeleniyorum))

Liyashik, Leah, sınıf! Her şey yoluna girecek, merak etmeyin! Asıl mesele, taş üzerinde net ve keskin bir hareketle "kaymak" ve dolgunun ondan uçmaması için

[Sveta]

Sveta, Teşekkür ederim! Deneyeceğim. Genelde çok fazla sosum yok, pizzaya yığılmayı sevmiyorum. Sos ve peynir. Umarım uçup gitmezler A, ayrıca kitte bir kürek var, bugün benim için de kullanışlı olacak

[Liyashik]

Liyashik,

Leah, tavsiyem kürek yerine unlu irmik. İrmik ile daha iyi kayar.

Açıkça sertifikaları var ama ben de korkuyorum. O zaman almayacağım, havai fişeği alacağım.

[Sveta]

Sveta, , çok teşekkür ederim!
NinelleMuhtemelen evet, daha iyi havai fişek, düşünmemek için. Ayrıca uzun bir süre neye ihtiyacım olduğunu belirlemeye çalışarak her şeye baktım. Ancak, volkanik bir taşın tehlikesini okurken, sadece burada değil (başka bir yerde böyle bir bilgiye rastladım), bu seçenek hemen ortadan kayboldu.

Öyleyse, lütfen bana, taşa Paskalya keklerini kimin pişirdiğini söyleyin. Burada gerekli ya da bir taş çıkar. Tarife göre, hamur fırında bulunan kalıplar 30 derecede bekletilecek ve daha sonra fırını açacaklar ve yavaş yavaş büyüyor ve pişiyor. Ancak taş sadece 40-45 dakika ısıtılır. İşte nasıl olunacağı. Ya da fırının içinde değil, fırının kendisini bir taşla ısıtın ve ardından kalıpları üzerine koyun. Fırında hala buhar var. Kullanmanın gerekli olup olmadığını da düşünüyorum. Ekmek hamuru için önemli ama tereyağlı hamur için gerekli olmadığını okudum.
Fırın yeni, hala güçlü, gazlı cehennem arabamdan sonra, taşın olmadığı yerde, peki, aksi takdirde her şey yanacak, bu prensipte taş çoğunlukla - iyi, Schaub Bulo. Üzerine yeni bir fırında mayalı turtalar pişirmeme rağmen harika çıktılar. Ve her küçük parça için buharlı ve buharsız.))

Tan, merhaba!
Bana öyle geliyor ki bunu ve bunu kendin denemelisin. Ve sen kendin öğreneceksin ve bize anlatacaksın.
Onu taşlı bir buharlı fırında değil, bir şehirde bir taş, bir köyde soğuk bir fırında denemedim.
Ama bence sen haklısın, içinde ve taşsız harika çıkıyor!



Merak ediyorum, Ikeevsky seramik paletini buraya bile getirebilir miyim? .. Shob bulo ...

Denemeniz gerektiği konusunda haklısınız, ancak önceden denemeniz gerekiyordu, ancak şu anda bunu bir kez doğru yapmalısınız - ve mükemmel)))
Ama zencefilli kurabiyelerimi taş üzerinde yeni bir fırında pişiriyorum, sonuç çok daha iyi, soğuk bir fırın da olsa. Taş bir taştır - bir fırının ruhu gibidir.

[Mona1]

Mona1, Tanya, buharsız, kesinlikle! Bir taş üzerinde pişirip yaklaşık 40 dakika ısıtıyorum, ancak yalnızca kekleri sağma formları kağıt değilse. Aksi takdirde kömürler çıkacaktır.
Dürüst olmak gerekirse, ilgimi çekmeden birkaç kez taşa kek pişirdim. Taşlı veya taşsız harikalar. Ekmek için bir taş önemlidir. Ve burada - irade ile.

[Miroslav]

Miroslav, Evgeniya, sorun ne?

ONLARDA bir çok teklif var.

Trajedi
Bir kepçe üzerinde bir çakıl taşı sipariş ettim, bugün geldim, açtım ve bir parçasını kırdım, nakliye sırasında görüyorsunuz ... muhtemelen tüm tabağın sekizinci kısmı, köşeden ... çok uzun zamandır onu ...

Onlara değiştirme isteği ile yazdım ...
Ama düşünüyorum da, neden kırık bir seramik parçasına ihtiyaçları var? 8 - (.... eh .... ne kötü şans ... Yenisini gönderip göndermeyeceklerini bilmiyorum ...
Yani bu çok kırılgan bir şey, onu normal bir kontrplak parçasıyla gönderebilirler. Taşıyıcılar köşeye atılırsa, muhtemelen bu kurtarmayacaktır ...

2 hafta önce bir kepçe üzerinde bir taş sipariş ettim - mümkün olan en iyi durumda teslim edildi, mükemmel bir şekilde paketlendi, müdürle konuşurken, taşın hasar görmesi durumunda yenisinin ücretsiz gönderileceği söylendi ücretli, öyleyse onları arayın ve sorunu bildirin

Mektubun, sevkiyat sırasında kırılan fırın taşının değiştirilmesi talebiyle potanın adresine gönderilmesinin üzerinden 3 gün geçti. Tepki yok.
Bugün iki kez aradım, Joe Dassin şarkısı şeklinde otomatik bir cevabı dinledim. Cevapsız.

Katma.
Oreshk'in yardımı sayesinde (Irina'ya teşekkür ederim :-) bir telefon daha bulundu, bunun mevcut olduğu ortaya çıktı)). Görüşmeden sonra benimle iletişime geçtiler ve çakıl taşını en iyi ambalajda yeniden göndermeye söz verdiler! Urrraaaaaaa !!!))))
Boom bekle))

İkinci paket sağlam geldi!)
Teşekkürler Povareshka!

Bu harika. Şimdi masada her zaman en lezzetli ekmeği yiyeceksiniz.

[Görsel 73]

Görsel 73, harika haber! Tebrikler! Sizin için lezzetli pişirme

Alüminyum döküm kalıplarda ekmek pişireceksem taşa ihtiyacım var mı lütfen söyler misiniz?

Hayır, gerekli değil

2 hafta önce aşçıda bir taş sipariş ettim

Herkese mutlu noeller !!!
Buradan satın aldım.

🔗
Ön ayraçlar ve kısa çizgi arasına pova-res-hka ekleyin. Kepçedeki kısa çizgileri kaldırın.

Bu harika !! Teşekkür ederim. Ürün çeşitlerini incelemeye gittim !! Bu kadar çok para başka nereden alınır, tüm baykuşlar "İstek Listesi"