Mısır ezmeli buğday ekmeği

Mısır ezmeli buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu, premium	425 g
Mısır ezmesi	75 g
Su	380 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Taze maya	13 g
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Mısır irmiklerini suyla (200 mi) döktüm, birkaç dakika pişirdim ve bu yulaf lapası 5 saat bekletildi.
  
• Bu yulaf lapasını bir kovaya parçaladım
  
• basın. 180 g suda çözünmüş maya ve şeker
  
• Tahıl miktarını artırmaya çalışmam gerekecek, cesaret edemedim.
  
• 
  

Pişirme programı:

Panasonic'te cehennem. Mod Temel, L, orta kabuk.

Not

Gevrek ince kabuk, ekmeğin içindeki mısır taneleri yumuşaktır. Keşke mısır unu olsaydı, buğday ununun bir kısmını değiştirmek daha iyi olurdu.

Daha fazla yulaf ezmesi veya mısır gevreği eklemeyi deneyin, ekmek daha da elastik ve lezzetli hale gelecektir.

Genel olarak ben yaptım.
Fırında tatlı ekmek.
Ve bir şeyi daha kontrol ettim. Dondurulmuş preslenmiş mayayı doğradım, bir kovaya suyla döktüm, sonra tüm kuru malzemeleri üstüne döktüm ve 9 saat zamanlayıcıda ayarladım.
Sabah, pişirmeden hemen önce uyanırken, hamura baktım, normal yükseldi.
Diyet modunda pişirme. Ancak bazı nedenlerden dolayı, pişirme sırasında ekmek yükseldiğinden daha düşük hale geldi. Henüz yukarı çıkmak yerine. Bu neden oluyor?

Bir kovaya katlandığında tarifi.
1. Dondurulmuş olarak basılır. maya - 13 g - bir kovada
2. 180 ml su dökülür
3. Birinci sınıf buğday unu - 275 gr, irmik - 50 gr, yulaf ezmesi - 100 gr
4. Mısır ezmesi - 75 gr, pişmiş 2 dak. 200 ml su içinde
5. Şeker - 4 yemek kaşığı. l., tuz - 1 çay kaşığı.
6. Yağ bölmesi. - 3 yemek kaşığı. l.
7. Süt tozu - 2 yemek kaşığı. l.
8.1 yumurta
9. Dağıtıcıda - 50 gr kuru üzüm

Diyet programı, kuru üzüm rejimi, 9 saatlik zamanlayıcı.

Ekmeğin düşük olduğu ortaya çıktı ve hamur iyi çıkmasına rağmen neden pişirme sırasında düştüğünü anlamadım.
Kabuk gevrektir (mısırdan), kırıntı yoğun olmasına rağmen kuru ve lezzetlidir.




Sanırım sorunsuz bir şekilde yiyeceğiz! Lezzetli!

Soru - Tahılları pişirmek için 200 ml su, belirtilen sudan çıkarılıyor mu?
Ben hesaba katmadım. Ekmek iğrençti. Çok miktarda su nedeniyle çok ıslak olduğu ortaya çıktı. Buna göre, bir eşek pişirirken. Kabuğu çıkarılmış tane serttir. Fikir ilginç olmasına rağmen. Tarif üzerinde çalışmalıyız.

Ve preslenmiş olanlar dondu. maya kuru poşetlerle değiştirilebilir mi?

İyi ekmek çıktı. Kullanılmış kuru maya - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Sorun olmadı.
Mısır ezmesini sütte kaynattım.

Ve preslenmiş olanlar dondu. maya kuru poşetlerle değiştirilebilir mi?

Herhangi bir maya kullanılabilir. Kuru mayanın burada doldurulma oranı Çeşitli boyutlarda ekmek elde etmek için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0