Tovuz khingal (khinkal)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
Hamur
Su	100 ml
yumurta C1	1 BİLGİSAYAR.
birinci sınıf buğday unu	300-330 gr.
tuz	1/2 çay kaşığı
Tovuz khingal
çiğ soyulmuş patates	1 kg.
khingal	300-400 gr.
turp	3-5 adet
tuz	damak zevki
bitkisel yağ (tereyağı)	damak zevki
katyk (gatyg)	damak zevki
Sarımsak	damak zevki

Pişirme metodu

Su, yumurta, tuz ve undan sert bir hamur yoğurun. Yoğurmana gerek yok. Bir torbaya koyun ve 30-40 dakika bekletin.

Torbadan çıkarın ve kırın. Hamur pürüzsüz ve esnek hale gelir.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve elmaslar halinde kesin. Masanın üzerine bırakın ve biraz kurumaya bırakın.

Bu arada patatesleri soyun. Büyük - ikiye veya dört parçaya kesin. Küçük - sağlam bırakıyoruz. Büyük bir tencere alın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin.

Patatesler kaynarken soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sadece soğan kızartmak için aldığınızdan daha fazla yağ almanız gerekir.

Patatesler hazır olduktan sonra khingal ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Her şeyi bir kevgir içine koyup bir tabağa koyuyoruz. Üzerine kızarmış soğanı koyun. Katyk (gatyg) sarımsak ile karıştırılarak servis edilir.

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarifi YuoTube'da gördüm.
Çok lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı. Tatmak - bunlar patatesli köfte. Orijinalinde olduğu gibi hamura yumurta eklemezseniz tamamen yalın bir versiyon yapabilirsiniz. Soğanları bitkisel yağda kızarttım. Orijinalde kremsi ghee kullanılmıştır. Önermek!