Çikolatalı naneli dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
süt% 3.2	500 ml
krem% 33	300 ml
toz şeker	150 g
sarısı	5 parça
bitter çikolata (min.% 65)	100 gram
nane	4-5 dal
rom (seçenek)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Tüm misafirlerim bu dondurmanın ferahlatıcı tadını beğendi, tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Pudra şekeri normunun yarısına sahip süt ve yıkanmış ve kurutulmuş nane (saplar da kullanılır), kaynatın, süzün, nane homojen bir yulaf ezmesine kadar bir karıştırıcıda öğütün. Çikolatayı iyice kırın ve eritin. Sarıları kalan pudra şekeriyle karıştırın (çırpmayın). Süzülmüş sütün yarısını ince bir akarsu halinde sarılara dökün, sürekli karıştırın, karıştırın ve sütün geri kalanına geri dökün. Oraya erimiş çikolata ekleyin. Su banyosunda koyulaşana kadar kaynatın, son kıvam sıvı irmik lapası gibidir. Bir süt ocağında yaklaşık 20 dakika pişirdim, kesinlikle kalın tabanlı bir tabakta minimum ısıtma ile sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde mümkün. Bitmiş karışımı soğutun (buzlu bir kaseye koydum). Kremayı sert tepelere kadar çırpın, soğuk sütlü çikolata kütlesiyle karıştırın, bir dondurma makinesine dökün. Standart modu 40 dakikaya ayarladım. Programın bitiminden 10 dakika önce dondurmaya nane ve rom ekledim (herhangi bir güçlü alkol kullanılabilir veya onsuz kullanılabilir).
Servis yapmadan önce dondurma, dondurucuda 4 saat bekletildi.

Not

Dondurma sıradışı, nane aromalı, çok lezzetli! Dene!

Kalan sincapların bağlanması gerekiyordu, en kolay çıkış yolu charlotte idi. natapit reçetesi... 4 yumurtayı 5 protein + 1 yumurta ile değiştirdim, sonra her şey tarife göre oldu.