Kendi suyunda domates

[Barbariscka]

Barbariscka , Kesinlikle domateslerine nişan aldım. Okurum, deneyimden öğrenirim, tabiri caizse. Fırında sterilizasyon ne kadar sürer?

[Himichka]

Himichka
Fesleğenli domates turşusu yapıp birden fazla dal koyardım. Denemeyi ve hayran olmayı düşündüm. Ama ... fesleğenin rengi bozulmuş ve pek tadı yoktu. Evet ve kışın bankalardaki varlığını unuttum, ama ipucu bile vermedi.

Tadı ve aromasını hissetmek için fesleğenin cömert bir elle yatırılması gerektiğini düşünüyorum.

sarımsak, fesleğen, maydanoz ve kerevizden porsiyon yaptım.
Fırında sterilize edildi - çünkü tüm kutuları itip bir saat içinde çıkarmam benim için uygun.
Yaklaşık bir saat boyunca litrelik kutular fırında sterilize edilir.
Sıvı kavanozun içinde kaynadığında çok net bir şekilde görülebilir. Ben rahatım.
Her kavanoza her şeyden 1 dal koyarım - yoksa bana domatesin tadı verirler!

[RybkA]

RybkA
Dürüst olmak gerekirse, zamanı zamanlamadım: Onu taktım ve kavanozda "lıkırtılar" görünene kadar tuttum. Camdan çok iyi görebiliyorsunuz. İlki ortaya çıkar çıkmaz hemen çıkarıp steril kapaklarla sıkarım (kapaklar suda kaynatılır). Yaklaşık 40 dakika soğuyana kadar battaniyenin altına ve altına çeviriyorum.

Her kavanoza her şeyden 1 dal koyarım - yoksa bana domatesin tadı verirler!

Kesinlikle, her şey ölçülü olarak iyidir, sonra lezzetli olur.

Himichka
Elenka69
Domates turşusunda taze fesleğen hissedilmeyecek, sirke öldürecek ...

[Barbariscka]

Barbariscka , Domateslere geçiyorum. Kişniş yok, acı biberi gerçekten sevmiyorum, siyah bezelye ile değiştireceğim. Birkaç tane daha güzel kokulu ve birkaç tane soğan halkası ekleyeceğim, tadı nasıl çok değiştireceğini düşünüyorsun? Ya da değmez mi?

Kızlar, sterilizasyonun sonunda meyve suyu hangi seviyeye çıktı? Ve kısırlaşmaya başlayana kadar ne kadar beklediler?

[Rubka]

Rubka
Her şey domatesin suyuna bağlıdır, bu yüzden herkesin kavanozda farklı suyu olacak. Bir teneke kutuyu alırken, ilkini fırına koyuyordum ... Sterilizasyonun sonunda, meyve suyu yüzeyde gürledi. Daha sonra, önceden sterilize edilmiş kavanoz soğuduğunda, içerik çökecek, domatesleri daha sıkı koymaya çalışın. Genelde gözler korkuyor ama eller yapıyor ...
Kinzu koymanıza gerek yok ama kereviz koymaya değer. Baharatı sevmiyorsanız, biberi azaltabilirsiniz.
Sana iyi şanslar!! Nasıl gittiğini yaz ...

8 kutu topladım. Bir domates, bir kavanoza 700 gr'dan çok daha fazla sığar. Fırında sterilize ettim. Bunu sevdim. Teneke kutular doldurulurken meyve suyu toplandı. Ve ısınırken mükemmel bir şekilde lıkırdadı. Ama sıcaklığı 180 * 'e yükselttim, sonra daha hızlı gitti.
Onlar sarılırken, yarın onu ters çevireceğim ve ne kadar meyve suyu çıktığını göreceğim.

[Rubka]

Rubka
Sıcaklığı 150 gr'ın üzerine çıkarmadım, böyle bir risk almaya değeceğini düşünmüyorum, daha uzun süre tutmak daha iyi.

Ve bu neyi etkileyecek? Bana öyle geliyor ki sadece süreci hızlandıracak.

[Rubka]

Rubka
Bankanın patlamasından korkmuyor musun?

🔗

Denemeye karar verdim ama fırınsız yaptım - her şeyi kavanozlara koydum ve yaklaşık bir saat sterilize ettim; Umarım patlamazlar! Bir litrelik kavanozda tam olarak 1 kg sığar.

[Rubka]

Rubka
Bankanın patlamasından korkmuyor musun?

Zaten kanıtlanmış - patlamayacak
MariV ve domatesleri dilimler halinde kesmediniz mi?

Hayır, kesmedim - zaten küçükler.

[MariV]

Zaten kanıtlanmış - patlamayacak
Bir kez kontrol edildikten sonra, şimdi bileceğiz ... Teşekkürler için teşekkürler.
MariV
Güzel domateslerin var! Umarım kışın takdir edersin.

Evet, burada kalanlar ...

Sonra kontrol etmek için çok az zaman ...

[Barbariscka]

Barbariscka, büyük bir teşekkür ile koşarak geldi! Dünden önceki gün domateslerini yaptım. Bugün dayanamadım ve ... küçük domatesli küçük bir kavanoz açtım. Neredeyse tüm kavanoz kendisi tarafından kredilendirildi! Hızlı ve kolay yenirler. Çok lezzetli ve sağlıklı (zararlı hiçbir şey yok gibi görünüyor). Bu günlerden birinde kırmızı biber eklemeyecek olsam da daha fazlasını yapacağım - bizim için yeterince sarımsak var.

py. sy. Bu tarifin en uzun ve en sıkıcı kısmı domatesleri soymaktır ve tarifi de çok basittir!

TEŞEKKÜR EDERİM!

Bu arada, domates soyma konusunda ... bu işlem bana da ilham vermiyor, peki ya soyma değilse? Ve böylece ikiye bölünmek mi? Annem bir zamanlar böyle yarımlar yapmıştı, sirkesiz görünüyorlardı, ama baharat da yoktu. Yazık ama yazılı bir tarif yok ve maalesef soracak kimse yok ...

Ya temizlik değilse? Ve böylece ikiye bölünmek mi?

Prensip olarak, muhtemelen mümkündür. Sadece meyve suyu o kadar çabuk görünmeyecek. Orijinal tarifte, kavanozdan bir domates çıkarıp ... yutmam hoşuma gitti. Cilt rahatsız etmiyor
Bir keresinde jöle içinde soyulmamış yarım domatesleri tatmıştım. Lezzetli ve güzeldi. Ancak domatesler kavanozda beyazlatılmamıştı.

[Irza]

Irza
Domatesleri beğenmenize çok sevindim! Sağlığınız için pişirin ve yiyin !! Teşekkürler için teşekkürler ...
Ben öyle düşünmüyorum. domatesleri soymak o kadar zor ki, haçla kesip beyazlatırsanız, cilt kolayca çıkarılır. Ayrıca soyulmuş ve suyu daha iyi tahsis edilir. Ve tarif gerçekten karmaşık değil ve çok başarılı. Evde onları çok seviyorlar, sizinle birlikte kök salarlarsa sevinirim.

[Irza]

Irza
bir haç ile kesilir ve beyazlatılırsa, cilt kolayca çıkarılır.

Ağartmadan önce haç ile kesi yapar mısınız? Ve sonra ağardıktan sonra, belki de bu yüzden daha zordu. Bunu domateslerle ilk kez yapıyorum.

Ağartmadan önce haç ile kesi yapar mısınız? Ve sonra ağardıktan sonra, belki de bu yüzden daha zordu. Bunu domateslerle ilk kez yapıyorum.

Evet, önce birkaç kesim yapın, sonra beyazlatın. Daha sonra çıkarmak çok kolaydır.

[MariV]

Bugün başka bir domates grubunu kapattı. Ve sonra görüyorum ki o kış henüz olmadı ve biz zaten iki bankayı mahkum ettik.
Bu sefer ağarmadan önce haçla kestim, cildi soymak gerçekten daha kolay.
Ben de yolu yaptım MariV - Yeşilleri öğütmedim ve sarımsakları bir öncekinden daha iri doğradım. Ve sonra, kocamın tüm cicili bicili (ince doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları) bir kenara koymasını izledikten sonra, diğer tarafa gitmeye karar verdim.

Kızamık, tarif için merci

[Irza]

Irza
Sağlığına !!

Sonunda minnettarlıkla geldim Domatesler çok lezzetli! Ve kocam bunu derisiz değerlendirdi 13 yıllık evlilikten sonra ortaya çıktığı gibi, domates turşusu yemedi, çünkü derileri kurcalamak için çok tembeldi. Sonra onu ağzına aldı ve tükürmesine gerek kalmadı! Bu arada turşusu da sarhoştu yani sonsuza kadar seninim

[RybkA]

RybkA
Kocam bunu takdir ettiyse, başka ne söyleyebilirim ...
Sağlığınız için pişirin ve yiyin !! Oradaki turşusu doğal, tatiller için ...

Tarif için çok teşekkür ederim. Bir sonrakinin bir kutu için açılmaması için sürekli kontrol gereklidir. Fırında sterilize ettim, beğendim. Reklam için bile kavanozlarda görünüm. Ve oda sıcaklığında durun. Önümüzdeki yıl için daha fazla kutu hazırlandı.

[klavikula]

klavikula
Sağlığınız için pişirin !! Beğenmene sevindim ve puanınız için çok teşekkür ederim.

Ve biz zaten bütün domatesleri yedik. Ve yaza çok yakın değil ...

[Irza]

Irza
Geleceği düşünün, bu yıl daha fazla stok yapmamız gerekiyor ... Üstelik domatesleriniz Moskova ve Moskova bölgesinde aldığımız gibi değil ...

[Kızamık]

Temka'yı harika bir tarifle canlandırmak gerekiyor, ya da belki birisi bu nefisleri denememiştir. Harika domatesler, kileri% 100 süsleyecek

Kızamık

[Irza]

Irza Teşekkür ederim Irina !! Bu domatesleri beğenmenize çok sevindim. Sağlığınız için pişirin ve yiyin !!

Kızlar, sterilize edilmeden önce kavanozda ne kadar sıvı olması gerektiğine acilen cevap verin.

Kızlar, sterilize edilmeden önce kavanozda ne kadar sıvı olması gerektiğine acilen cevap verin.

Domatesinizin vereceği kadar ... Sterilizasyon sırasında domatesin sıvısı ön plana çıkmaya devam eder, sonunda kavanozun boyun kenarına gıcırdayarak gelir.

Fırına girmelerinin üzerinden 30 dakika geçti ve çok az sıvı var. Çok etli görülebilir. Ve ne yapmalı?

Oh, sana ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum ...: pardon: Bunu hiç almadım ... Bir sonraki kavanoza koyarken, zaten ilkinde meyve suyu veriyorlar ... Bazen yol boyunca Domatesleri bildirmek ve bir süre daha sterilize etmek zorunda kaldım ...

[Barbariscka]

Ne ilginç bir tarif! Kesinlikle yarın yapacağım, kocamın sürüklediği domateslerin tam bir sundurması, bugün suyu büktü.
Barbariscka, Dürüstçe tüm konuyu okudum. Soru şu - fırında bir seferde kaç kutu domates sterilize ediyorsunuz? Onları orada örtmeli miyiz? Ve domatesli teneke kutuları bildirmek için elinizle fırının derinliklerine aptalca tırmanmak?

Rapor ediyorum. Domatesler 2 saat sıkıldı. Kavanozu sıvı henüz üst tabakayı kapatmamışken çıkardım çünkü sıvı kudret ve ana ile kaynıyordu. Soğuduktan sonra sıvı daha da azaldı. Sıvı içermeyen domatesler. Ne olacağını bilmiyorum. Domatesler haşlanmış olmalı.

[Svetta]

Svetta Tüm kavanozları aynı anda fırına koymam. Bazılarını çıkarıyorum, bazılarını koyuyorum, böylece onları kolayca alabileyim. Böyle bir konveyör çıkıyor ... Kapakları ayrı bir tencerede sıcak suyla sterilize ediyorum ... Çıkarıyorum ve hemen döndürüyorum. Şu anda başkalarını koydum .. Hala sıralarını bekliyorlar, sıvı biriktiriyorlar .. çünkü domateslere şeker ve tuz katmanları serpilmiş .... İki ve üç yıldır teneke kutular var, hiçbir şey kötüleşti. Ama uyum sağlamalısın .. Eldivenlerle çalıştığından emin ol. Kısırlaştırma yöntemi elbette biraz aşırı, bu konuda herkesi uyarıyorum ... Muhtemelen iyi bilinen başka bir yolla sterilize edebilirsiniz ... Ama ben başka türlü denemedim .. Reçeli de aynı şekilde sterilize ediyorum ve diğer sebze ve meyve hazırlıkları ... Başarılar dilerim, umarım her şey yoluna girer.
Net olmayan bir şey varsa, sorun ...

Kirch Bunu yaptığın için gerçekten üzgünüm ... 2 saat çok fazla ... Belki fırında düşük bir ısı vardı. Kavanozdaki sıvıyı da ilk çöreklere kadar kaynatmamalı ... Sonuçta kavanozdaki sıcaklık 70 grama ulaştıysa. ve sonra her şey sterilize edilmiş sayılır. Umarım bu domatesleri kışın en azından öğle yemeğinde kullanabilirsiniz.

[Vasilisa]

Gerçekten kimse bu yıl bu kadar lezzetli yemek yapmadı mı? Domatesler çok lezzetli.
Vasilisa, ailemizden ve minnettar arkadaşlarımdan bir teşekkür daha!

Irina, tarifi beğendiğime çok sevindim. Sağlığınız için pişirin ve yiyin! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz.

[Barbariscka]

Barbariscka, Vasilisa bu tarifi dün yaptığım LiveJournal'da gördü. Ve bugün onu HP'de gördüm.
Burada her şeyin detaylandırılmasına sevindim.
6 litrelik kavanozları topladım. Lütfen söyle bana, ne kadar süre sonra sarılmış kavanozlar hazır olacak?

Merhaba, soruyu tam olarak anlamadım. Onları sterilize ettin, sardın, soğumaya bıraktın ve bu bitmiş bir ürün. Ama hemen açıp yemek yemeyeceksin. Bir şekilde anlamsız çıkıyor ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Tabii ki değil. Sadece denemek için kavanozu açmayı düşündüm ve domatesler satılırken gerçekten beğenirsem, yine de yapabilirim ...
Çinliler hakkında bir şaka gibi gülüyorum.
Çinliler patates ektiler ve ertesi gün onları çıkarıp yemek yiyorlar. Onlara neden kazdıkları sorulur, henüz büyümedi. Çinlilerin BIT HOTS'a yanıt verdiği ...

İçiniz rahat olsun, bu çok lezzetli. Bunu yapan herkes tatmin oldu. Çinliler gibi olmamak için, açılmış kavanozu bir numune için bırakabilirsiniz ... Pekala, belki bir süre bekletin.

[Vasilisa]

Vasilisa, evet, çiğniyorsun ..... Marine ederken iyi demlenmesine izin vermenin gerekli olduğunu düşündüm.
Sonra, muhtemelen, bir sonraki domates partisi, umarım satın alırım, yine de yapacağım.
Vasilisa, Domatesin etrafında şeffaf bir suyum var. bu yüzden olmalı? Nedense kırmızı olacağını düşündüm.

Lily, bu domatese, ne kadar olgun olduklarına bağlı. Ancak, prensip olarak, domates suyundan değil, domatesden su salındığı için çok kırmızı olmayacaktır. Bu tarife yanlış isim verdim, aslında bunlar kuru sertleşmiş domatesler. Muhtemelen yanlış unvan ve yanıltıcı insanlar.