Krep "Ajur", ince, mükemmel

Krep "Ajur", ince, mükemmel

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
orta boy yumurtalar	2 parça
tuz	0.5 çay kaşığı
şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
kefir, yoğurt	2.
sebze yağı	4 yemek kaşığı. l.
buğday unu	2.
kaynayan su	1 inci
soda	0.5 çay kaşığı
200 ml veya 250 bardak - asıl önemli olan, hem sıvıyı hem de unu aynı bardakla ölçmenizdir.

Pişirme metodu

Bu krep tarifi, ailenin favorisidir.
Krepler mükemmel, ince, "narin" - delikli ve yumuşaktır. Yoğurda dayalı olmasına rağmen ekşi değil. Süt yazın çabuk ekşir, bu yüzden sık sık kreplere koyarım.
Bu tarife göre, 5 yıldan fazla bir süredir, tek bir krep bile topak çıkmadı, bu yüzden sizinle paylaşmak için acele ediyorum ...

Yumurtaları ve tuzu hafif bir köpükte çırpın, şeker ekleyin.

1 bardak kesilmiş süt, bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın.

Yavaş yavaş un ve ikinci bir bardak kesilmiş süt ekleyerek - hamuru topaksız yoğurun (hamur kreplerle aynı olacaktır).

Un topaklarını önlemek için, unu elediğinizden emin olun ve sıvı ekleyerek (ister krep, krep veya sos olsun) kademeli olarak ekleyin.

Yani, hamuru yoğururken, kalın hamuru az miktarda sıvıyla yoğurmanız ve ardından sıvının geri kalanıyla gerekli kıvama kadar seyreltmeniz gerekir - bu durumda, bir karıştırıcı.

Daha sonra, taze kaynamış suya soda dökün ve köpüren kütleyi hemen hamurumuza dökün, kabarcıkların hamurun üzerine dağılması için hızlı bir şekilde karıştırın.

Krepleri kalın bir dökme demir tavada kızartmanız önerilir (Teflon kaplamam var).

Bu, tavayı ilk kez yağlayışım.

Ayrıca, krepler için, hamuru her zaman bir sürahide yoğururum (bir litre var), sonra hamuru tavaya dökmek uygun olur - orada herhangi bir ocak olmadan ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bir litreden - 15 adet, 21 cm çapında bir tavada

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Benzer tarifler

Kesilmiş sütlü ince krepler (Podmosvichka)

Pirinç unu ve kesilmiş süt ile kalın krepler (Yönetici)

İnce Krep (Yazar A. Seleznev) (Sonadora)

Her ev hanımının kendi krep tarifi vardır. Benimki bana çok yakışıyor, ama ...
Fotoğraftan ve sezgisel olarak bunun çok iyi olduğunu hissediyorum.
Kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler!

[Olga]

Olga, sağlık için dene ...

Muhallebi kreplerine çok benzer.
sadece hamurun provasını yaklaşık 30 dakika görmedim. Hamuru biraz kalınlaştırır, ancak IMHO gereklidir.

[2mike]

2mikeve ihtiyaç nedir, lütfen açıklayın. (ne tür süreçler devam ediyor)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2mike, anladığım kadarıyla, "olgunlaşma" için gerekli - glütenin şişmesi ...
Kabarcıklarla ilgili bir sorun da var ... ne kadar hızlı krep kızartmaya başlarsanız, hamurda o kadar çok kabarcık kalır ...
Hamuru bir şekilde uzaklaştırmaya çalışacağım - bir şeylerin değişip değişmeyeceğini göreceğim (:

Anya, çok ilginç bir tarif! Yer imlerinize götüreceğim ve kesinlikle kullanacağım! Teşekkür ederim!

[AnaMost]

AnaMost, teşekkürler, ben de öyle düşündüm ... Ama gerçekten kabarcıklarla ilgili ... Kefir burada soda gibi davranıyor ... ve zamanla muhtemelen çalışmayı bırakacak ... (Yarım saattir bilmiyorum ).

Ancak tarif kesinlikle ilginç ve ailenizi sevdiğimiz açık. Açıkça işaretleyin!

[Anya]

Anya, Bu krepleri ben yaptım, telaşlı oğlum kefir üzerinde olduklarını bile fark etmedi, tarif için teşekkür ederim. Kullanacağım çünkü hayır, hayır, fazlalık kefir var. Ve bu, kullanımı için başka bir güvenli reçetedir.

[Sveta]

Irinka, teşekkürler!
Sveta, soda kaynar suyla söndürülür, ancak bu köpüğü hamurun içine hızla karıştırıp hemen orada pişirdiğiniz için "sönmesi" için zamanı yoktur (:
Albina - yaşasın! krepleri sevdiğime sevindim!

Bu tarife göre krepler gerçekten çok lezzetli, ancak yumurtayı "parçalar halinde" eklerseniz: sarıları tuzla çırpın, beyazları kuvvetli bir köpük haline getirin ve sodadan sonra ekleyin, krepler tüldür, ancak sonbahar lezzetlidir. sorunsuz!

Albina - yaşasın! krepleri sevdiğime sevindim!

Zaten birkaç kez pişirdim

[Helena]

Helenadenemek zorundasın ...
Albina,

Bu arada, burada bir hamur yapmayı başardım. geceleyin, sabahları daha az uğraşmak ve hızlıca krep pişirmek için ...
Fakat krep çıktıhamur yoğurt nedeniyle mayalanır ve ekşilik ortaya çıkıyor ve yapı gevşek - krepler çalışmıyor - yırtılıyorlar.
Un eklemek ve krep pişirmek zorunda kaldım, bu noktayı bir düşünün, krep istersen !!!

Anechka, lezzetli krepler için teşekkürler!

Küçük kreplerde pişirdi çünkü torunum çok seviyor. Çok lezzetli çıktı.

[Galina]

Galina,
Krep kadar serin! ..

Bu arada, geceleri hamur yapmayı başardım, böylece sabahları daha az uğraşıp hızlıca krep pişirirdim ...
Ancak krep çıktı, yoğurt nedeniyle hamur fermente edildi ve ekşi ortaya çıkıyor ve yapı gevşek - krepler çalışmıyor - kırılıyorlar.
Un eklemek ve krep pişirmek zorunda kaldım, bu yüzden krep istiyorsanız bunu aklınızda bulundurun !!!

Annushka, akşamdan sabaha gözleme hamuruna başlıyorum, her zaman daha lezzetli - un iyi şişiyor. Onu buzdolabında saklıyorum! ancak ancak o zaman sadece sabahları soda veya kabartma tozu ekleyin. hamuru yapan onlar. her şey iyi olacak

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli krepler!

Anya, teşekkürler, çok lezzetli krepler!

Çok ilginç bir tarif! Delikli ve yumuşak olan krepleri severim) ama evimdeki süt çok popüler olduğu için çocuklar onu sever ve her zaman süt pişiririm, bu yüzden krep için zaman kalmaz ... ama kefir ile güzel ..
dolgu için uygunlar mı?

[Anya]

Anya, zaman zaman bu krepleri yapın. Yani bugün pişirildi. Tarife olan ilginin az olması garip.

[Anya]

Anya, tarif için çok teşekkürler!
Burada oğlum kahvaltıda krep pişirmem için beni dövdü ve ben de gevşeklik verdim - bunu yapmak zorundaydım!
Aslında mayayı daha çok severim, ancak uzun bir hamurda - ama bu sadece tereyağı tabağı için. Ve hızlı seçenek için kendi tarifim yok, sizinkini seçtim ve doğru kararı verdim!
Kreplerin ince, hassas olduğu, iyi pişirildiği, yanmadığı, yağsız tavadan atladığı, genel olarak güzellik olduğu ortaya çıktı! Ve lezzetli, yumuşak

evet, "cam" hacmi 330 ml idi, bileşenlerin geri kalanı 1.5 porsiyon olarak konuldu. Dördümüzün uçtan uca yeteri kadar vardı, 350 ml yapmak gerekecek. Benim, böylece bir dahaki sefere nicelikle tekrar acı çekmek zorunda kalmayacağım.

Anya, bugün tarifine göre

[AnaMost]

AnaMostAnya, krepler için teşekkürler, herkes beğendi! Ve bu nedenle gösterecek hiçbir şey yok !!!
Kumbaramda bir başka harika tarif!

Ve büyükannem gibi krep tarifi arıyordum. Bugün bu tarifi işaretledim, yarın pişireceğim.

[AnaMost]

AnaMost, Anya, ben de sadece bu tarife göre krep pişiriyorum, tarifi "Samobranka Masa Örtüsü" dergisinde görünce ve ona sonsuza kadar aşık olunca. Her zaman yoğurt var ve bu yüzden istediğim zaman krep yapıyorum. Özellikle ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

[Anya]

Anya, seçim bugün kendi başına kreplerinize düştü: yoğurt ve yoğurt içmeyi atmanız gerekiyor. Daha sonra bugünkü kreplerin fotoğraflarını göndereceğim.

Teşekkür ederim!!! Fırınlarını çok beğendim! Lezzetli! Sadece fazla yemek))



Şimdi tarife baktım ... Ama hamura tereyağı eklemedim, az değil, ama yine de mükemmel bir şekilde pişirildi - mucizeler!
Ayrıca sodayı son unla karıştırdım ve hamuru kaynar suyla kaynattım.

Lezzetli krepler. Teşekkür ederim!

Çok teşekkür ederim!
Harika tarif!
Yalan yazıyorum ...Yemeyi bırakmak imkansızdı!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, krep tarifi için teşekkürler!
Tarifin yazarının bir yıldır forumda olmaması üzücü ama yine de teşekkür etmek istiyorum.
Gerçekten ince, narin krepler elde edilir.
Sadece kabartma tozu yerine kabartma tozu ekledim.

Teşekkür ederim!!! Fırınlarını çok beğendim!

Evet, pişirmeleri çok kolay.

Çok lezzetli))) Teşekkür ederim !!! Her zaman kendi tarifime göre pişiririm ama geçemedim. Resimdeki gibi, birçok delikle kirli çıktı. Kefir veya ekşi süt kaldığında her zaman kullanabilirsiniz.