Köfte "Kirpi"

Kıç

Yeni mutfak deneyimleri peşinde koşarken unuttuğumuz tonlarca harika eski tarif var. Hadi eskileri bugün hazırlayalım

Köfte "Kirpi"

500 gr et (domuz eti, sığır eti)
2 soğan
1 yumurta
0,5 su bardağı (250 ml kap) pişmemiş, yıkanmış pirinç
tuz, karabiber
Sos için:
2 soğan, 1 havuç, 200 gr ekşi krema, 1 tatlı kaşığı. bir kaşık şeker, tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi, bitkisel yağ, et suyu veya su.

Eti soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pirinci ekleyin.
Bir kazanda 2 soğanı (küpler halinde kesilmiş), havuçları (kaba bir rende üzerine rendeleyin) kızartın. Sebzeler iştah açıcı altın kahverengiye döndüğünde, ekşi krema ekleyin, biraz haşlayın, baharatlayın ve et suyu veya su dökün (her zaman su dökerim).
Kıymadan köfte hazırlayın, her birini hafifçe nişasta içinde yuvarlayın (fazla nişastayı sallayın) ve kaynayan bir sosa batırın. Kapalı, 40 dakika pişirin. Sonunda taze otlar (dereotu, maydanoz) ekleyin.
Garnitür için köfte soslu havuç ve yeşil bezelye ısıtmak çok lezzetli (bir çantadan dondurulmuş sebzelerim var).

Köfte Kirpi

Alexandra

Ve lahanayı pirinç yerine bu tür kirpilere parçaladım, böylece görünmez ... pirinçsiz "tembel lahana ruloları" nın etkisi?

Badri

Lahana eklerseniz kirpi olmaz.
Mesele şu ki, pirincin iğneler gibi dışarı çıkması, dolayısıyla kirpi.

Alexandra

Komik, 2,5 yıl sonra bir yorum geldi.

Bir kirpi gibi lahana parçalarının nasıl dışarı çıktığını bile - bir kirpi çekecekler, sadece onu yulaf lapasına değil bir küp haline getirmeniz gerekiyor

Ben şeker hastasıyım, beyaz pirinç yemem ve sadece ara sıra pilavın tadı uğruna tam tahıllı pirinç kullanmıyorum, kesinlikle köftede değil.

Badri

Komik, 2,5 yıl sonra yorum geldi @

- Forumda ilginç şeyler aramak için dolaşıyorum, bu yüzden karşıma çıkıyorum ...

Ve kirpiler muhtemelen harikadır, denemelisiniz.
"Kirpi" de parlatılmamış pirinç kullanıyorum, fena değil.

Hacı73

Geçenlerde bu tarife göre köfte pişirdim, çok lezzetli çıktı, sos ihale, ihale. Bu yüzden bugün tarife baktım, bunu akşam yemeği için yapmayı planlıyorum. Doğrudan bir tür çocukluk anısı. Eski güzel tarif için teşekkürler!