Birada sazan

Birada sazan

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Sazan	yaklaşık 2 kg
Şeker	3 adet
Tereyağı	4 parça
Yenibahar	5 bezelye
Karanfil	5 yıldız
Defne yaprağı	4 şey
Kereviz kökü	1 yemek kaşığı. kaşık (atlayabilirsiniz)
Bir avuç kuru üzüm	(daha fazlası mümkündür)
bir limon kabuğu rendesi	(koymadı)

Pişirme metodu

• Bu yemekle, kocam (o zaman henüz kocası değil) bana baktı (ki bir kızı memnun etmek için gidemezsin). 5 litrelik büyük bir tencerede pişirdim. Tarifine göre her şeyi titizlikle yaptı. Bir bileşen, belirli bir zaman aralığı ile kesinlikle birbiri ardına gelir. Yani, ürünlerin döşenmesi bir saat sürdü. Sonra 2 saat yavaş bir şekilde kaynaması gerekiyordu. Birkaç kez bekleyecek cesaretimiz vardı. Tadı muhteşemdi. Ancak genellikle açlık hissi, tat alma duyusunu bastırdı. Çanak "gözler beyazlaşır" anda yenildi ve bu tamamen farklı bir hikaye. Bu yemeği pişirmek için bana güvenmediler, çünkü orijinal tarifle çok özgürce hareket ettim - her şeyi bir kerede tavaya attım, orada olmayanlardan pişmanlık duymadan veya benzerleriyle değiştirdim. Kocası (o zamana kadar zaten yasal olan) ona bakamadı, kendi başına yemek pişirmeye gerek yoktu, bu yüzden bu muhteşem tadı güvenle unuttuk. Evde yavaş bir tencere görünene kadar. Ve yemek pişirdiğimden ve orijinal tarifi olan "şef" olmadığından, ne olduğu ortaya çıktı.
• Sazanı parçalayın, temizleyin, solungaçlarını çıkarın, kafasını kesmeyin. Parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, sirke serpin (bir elma şarabım vardı), bir MV koyun ve bir saat bekletin (ayrılamazsınız, ancak hemen pişirin). Bundan sonra, tüm malzemeleri koyun, biranın üzerine dökün, böylece tüm balıklar kaplansın ve pişirin. 3 saat yüksek, 2 saat ateşte ve kapağın altında soğumak için pişirdim. Kuru üzüm ile servis yapın. ÇOK ÇOK LEZZETLİ !!!! Koca basitçe şaşkına döndü ve böyle bir fırsat uğruna bir şişe beyaz şarap almaya gitti.
• 
• Bir problemle karşılaşacak tek şey, hepsinin parçalanmasıdır (tabaktaki görünüm hiç düzgün değildir), bu yüzden balığı tek bir katmana koymak daha iyidir, o zaman onu elde etmek daha kolay olacaktır. Pişirme süresinin de kısaltılabileceğini düşünüyorum.

Hazırlanma zamanı:

saat 5

Pişirme programı:

Yüksek mod + ısıtma

Not

Sazan, evcilleştirilmiş bir sazan türü olan tatlı su balığıdır. Uzunluk 1 m'ye kadar, ağırlık 12-16 kg, bazen 20 kg'a kadar Gövde kalın, orta derecede uzun, koyu sarı-altın pullarla kaplı; 2 çift antenli üst dudak. Havuzlarda yetiştirilir. Birkaç sazan türü vardır: pullu, ayna, çerçeve, tüysüz.

Değerli ticari balıklar. Çoğunlukla taze olarak satışa sunuluyor. Etin diyet özellikleri vardır, beyazdır, çok lezzetli ve besleyicidir,% 16 protein ve% 3.6 yağ içerir ve çeşitli mutfak işlemlerine uygundur. Sazan, özellikle kızartıldığında, pişirildiğinde veya doldurulduğunda iyidir.

İyi bir fotoğraf koymaya karar verdim. Bugün her şeyi tarife göre pişirdim, ancak büyük bir sazan yaptım - sadece bir katmana sığdı. Ayrıca kuru maydanoz ve bir çavdar ekmeği kabuğu ekledim. Her şey de lezzetli !!!

[Omlet]

Omlet, bu bir alay - bu tür resimleri gece ortaya çıkarmak için! Ben bir karahanlıyım !!! En azından titiz sorulara yanıt olarak eziyet etmek istiyorum ... Ne kadar şeker? Çay kaşığı ile değiştirebilir misin? Tereyağı parçaları nelerdir? Şu anda buzdolabında 500 gram ağırlığında bir parça var ... Peki ne tür bira? Ben bunda patlama yapmıyorum ...

Ben geceye bakmakla dalga geçtim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Fotoğrafı ilk sergilediğimde, bira dökmeden hemen önce üzerinde sazan vardı. Orada parçaları ve diğer her şeyi görebilirsiniz. Ama nedense açılmadı.

Şeker topakları nedir? Çay kaşığı ile değiştirebilir misin?

Elbette yapabilirsiniz, bu sefer sadece üç (veya dört, hatırlamıyorum) çay kaşığı koydum.

Tereyağı parçaları nelerdir?

Küçük - 10 gram.

Ve ne tür bir bira?

En ucuz ışığı plastik şişelerde alıyorum. Bugün "Klinskoe Light" 1.5 litre idi. Neredeyse her şey gitti.

Py. Sy. Genel olarak, bileşenlerin miktarı ve ağırlığı özellikle önemli değildir. Bir kez bittiğinde, her şeyi "göze" yapacaksınız. Bugün kocam yemek koyma sürecini izledi - bir çavdar ekmeği kabuğu atmayı emretti! Bundan önce koymadım. Ama daha sakin olması için onu yere bıraktı!

Bugün kocam yemek koyma sürecini izledi - bir çavdar ekmeği kabuğu atmayı emretti! Bundan önce koymadım. Ama daha sakin olması için onu yere bıraktı!

Bir kabukla, goraaazdooo daha lezzetli ... muhtemelen

Bir kabukla, goraaazdooo daha lezzetli ... muhtemelen

Muhtemelen hayır, ama kesin !!! Deme fırsatını kaçırmadı - teknolojiyi takip ettiğinizde ne kadar lezzetli olduğunu görüyorsunuz! Ne olur çocuk kocam tatmin olsaydı, kendini eğlendirmezdi! Bu yüzden bizim için daha sakin!

Bir kez daha, yavaş bir tencerede bir kapağın altında soğuması için sazanı önceden pişirmenin daha iyi olduğunu söylemek istiyorum.

Yani soğuk yemeli misin?

Yani soğuk yemeli misin?

Tabii ki değil. Sıcacık yemelisin .. Sadece soğuyor ve tadı daha da doymuş ... Bugün saat 14.00 de koydum, saat 15.00 de birayla doldurup açtım, 21.00 de sıcacık yedi. İsterseniz ısıtabilirsiniz.

Teşekkür ederim, şimdi her şey açık, burada sazanların çok nadir görülmesi üzücü, ama mümkün olan en kısa sürede ...

[Gashul]

Ülkemizde sazanların çok nadir görülmesi üzücü,

Gashul, ne sorunları !!!!! Gel, sana donmuş hosh vereceğim! Entogo var ayakkabı cilası sazan yığınları !! Kova ile balık tutmaktan Koca sürükler! Yalan söylenecek yer yok!

Hayır, pekala, ben böyle oynamıyorum, ben de bir karpkoliğim, sadece onlara karşı yürürüm, affet beni. Ve işte gece için de böyle bir tarif. Ökseotuna haç yok

Şaşkına döndüm sazanlar da var, bütün büyük dondurucu dolu, onlarla ne yapacağımı bilmiyorum. Ve sonra tarif çizildi. Bir sorun - MV yok, ama bir çizgi film var, belki birisi nasıl yapılacağını biliyor Bunu yapmak?

[fındık]

fındıkSöndürme modunda da aynısını yapın.

[Gasha]

Bir problem - MV yok, ama bir çizgi film var, belki birisi nasıl yapılacağını biliyordur?

Küçük bir çizgi filmim var, bu yüzden içinde yapmıyorum. Ama bunu düşünüyorum Gasha doğru tavsiye!

[Fındık]

Fındık,
Sadece düşündüm ki ... bir çizgi filmde pişirirseniz, zamanı 1 saate düşürürseniz, ısınırken bir süre tutabilirsiniz. Aksi takdirde üç saat içinde toza dönüşecek!

[Bütün büyük dondurucum da sazanlarla dolu, artık onlarla ne yapacağımı bilmiyorum]

Bütün büyük dondurucum da sazanlarla dolu, artık onlarla ne yapacağımı bilmiyorum
Ne yapmalı - PAYLAŞ !!!!
Bu sıcakta çok fazla balığımız olacaktı. Ekimden önce sazan görmeyeceğiz

[Omlet]

Omletama bu tarife göre başka balık pişirmeyi denediniz mi? Mesela çipura? Ve hala ne çoklu ne de yavaş pişiricisi olmayanlar için, ocakta veya fırında ne kadar pişireceğimi söyleyin?

[Omlet]

Omletama bu tarife göre başka balık pişirmeyi denediniz mi? Mesela çipura?

Ben böyle çipura pişirmezdim. Balıklar oldukça şişman ve "kalın" olmalıdır, sazan balığı deneyebilirsiniz.

sobada veya fırında ne kadar pişireceğimi söyle bana?

Bu tarif aslında ocakta yemek pişirmek içindi. Ancak büyük bir tencereye ve sürekli kontrole ihtiyacınız var, çünkü kaynadığında sıvı kaçmaya çalışıyor. Zamanla, kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynattıktan sonra ve kapağın altında soğuyana kadar düşünüyorum.

Oksanochka, bir çizgi filmde bir saat boyunca iki kez birada carps yaptım, şimdi baktım - kaynamış gibi görünüyorlar, öyle mi olmalı yoksa onları fırında kurutabilir miyim (kızartma)? Tava sıvıyla dolu, soğurken balıklar gevşemeyecek

[fındık]

fındık Ir, öyle olmalı. Pişmiş !!! Ve soğuduğunda daha da doygun hale gelecektir. Genellikle bir sonraki akşam yemeğine kadar bir gecede yavaş tencerede bırakırım.Bağışlanan sazan bambaşka bir kolinkor!

Sihirli balık çıkıyor! Gerçek reçel!
Benim için bu sazan Yeni Yıl sofrasının kralıydı! Ve baharatlı alkolün kokusu tüm kattaydı: Komşular sorularla geldi.
Panas'ı bir çizgi filmde pişirdim: 15 dakika kaynatıncaya kadar pişirdim, 1 saat pilavda, sonra kapağın altında yaklaşık 6 kadar soğudum. Sadece 2,5 kg'lık bir balık vardı. İki katmana koyun, 0,5 litre bira aldı.

Tıklayın:

[Klementina]

Klementina , beğendiğine sevindim!!! Biz de onu seviyoruz !!!