Yoğurt sütü

Ve sadece taktım. Sütün soğumasını bekliyorum!

: merhaba: İyi şanslar !!!

İşte üçüncü yoğurt sonucum. İlk ikisinden çok daha iyi, ama söyleyin bana kızlar, neden içinde aşırı ısınmış çok fazla sıvı var?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Serumunuz çoktan ayrılmış gibi görünüyor. Büyük ihtimalle aşırı ısındı. Yoğurdun homojen bir kıvamı olmalı, peynir altı suyu soyulmamalı ve üst yüzeyi beyaz buz gibi pürüzsüz, parlak olmalıdır. Ayrıca sterilize süt almaya ve kavanozları sterilize etmeye çalışın.

[VS NIKA]

VS NIKAaçık bir şekilde aşırı ısındı. Onu ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta tuttunuz?

: merhaba: Hemen yoğurdu bu sütten tekrar karıştırın.

Ve bu sabah aldığım şey.

Ve bankada - "Hayal" yazıyor. Tutarlılığa bakılırsa, bu gerçekten metresin hayalidir.

Disbakteriyoz konusuna adanmış "Spravzhny Likari" ("Gerçek Doktorlar") programının kuyruğunu az önce izledim. Doktor yoğurdun nasıl hazırlanacağını gösterdi (çok yaşa yoğurt yapıcı!), Sütün 3-7 gün raf ömrü ile alınması gerektiğini vurguladı. Yani, rafta stabil süt yok!

Ve bankada - "Hayal" yazıyor. Tutarlılığa bakılırsa, bu gerçekten metresin hayalidir.

: merhaba: 15 yıllık kavanozdaki bu rüya iyi hayatta kaldı. : girl_skakalka: Yoğurtlu hayalim 15 yaşında olmaması iyi!

Kızlar ve erkekler! Temka'yı okudum, ama her zaman çalışmak için değil ... Bana bir yoğurt makinesi ve bir dondurma makinesi verildi (bununla uygun Temka'ya gideceğim) ... ama talimatlar olmadan .... 6 kavanoz var yoğurt yapıcıda ve zamanlayıcı türünün üstünde, belki 1'den 12'ye kadar .... Ona hangi taraftan yaklaşacağımı bile bilmiyorum ... Tabii ki kavanozları yıkayacağım ve sırada ne var? ne tür süt (almanya'da) satın almalıyım? saf yoğurtla fermente edebilir misin? her şeyi adım adım nasıl yapmalı? .... burada, başka yerlerde olduğu gibi, her şeyi hazır ve lezzetli satın alabilmenize rağmen, ama gerçekten böyle bir cihaza sahip olmak istedim ve çocuk bundan çok memnun. şimdiden hepinize teşekkür ederim! : gül: yanlış adrese yazarsam, moderatörlerden istenen şubeye gitmelerini isterim

[annyshka78]

annyshka78, İşte İŞTE yoğurtların nasıl, hangi sütten ve nasıl fermente edileceği konusu.

her şeyi adım adım nasıl yapmalı

Kısacası önce kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor. İlk yoğurdu yapmadan önce yoğurt yapıcıya sade su kavanozları koyup yoğurt yapıcının aşırı ısınmadığını kontrol etmek güzel olur, su sıcaklığı yaklaşık 40 derece olmalıdır.
Pastörize süt almak daha iyidir. 1 litre süt için katkısız 120-150 gr doğal yoğurt almak yeterlidir. Yoğurdu seçerken raf ömrüne dikkat edin, ne kadar az olursa o kadar iyidir.
Sonra temiz bir kapta sütü oda sıcaklığında karıştırın (ısıtırsanız sütün sıcak olmadığından emin olun, en fazla 40-42 derece), yoğurt ekleyin ve karıştırın, kavanozlara dökün. Yaklaşık 5 saat sonra yoğurt hazırdır. Zaman ve nihai sonuç büyük ölçüde başlangıç ​​ürünlerine bağlıdır.

çok teşekkür ederim! ... yoğurt yapıcıya aşırı ısınıp ısınmadığını anlamak için bir deneme (suyla) vermek ne kadar sürer? ..... pastörize süt poşetten süttür .... uzun bir saklama süresi için sahibiz ( 6 aya kadar, muhtemelen pastörize olmamasına rağmen) ve torbalarda (buzdolabında) - 2-3 hafta süreyle ..... yenebilir ve çok uzun süre saklanmamasına rağmen

[annyshka78]

annyshka78pastörize edilmiş her zaman buzdolabında saklanır.
Örnek için kavanozları 3-4 saat su koyun.

Not: Fermantasyon için yoğurt hakkında pek doğru bir şekilde yazılmamış. Minimum raf ömrü ile seçin, ürün ne kadar taze olursa o kadar iyidir.

Kızlar, üst üste ikinci kez fermente etmedim, ama yoğurt kıvamında. Anlamıyorum ... kapsüller aynı, ancak süt mağazadan geliyor, ancak üretici en popüler olanı. Süt yüzünden mi?

Kızlar benim ilk başarısızlıklarım. Yoğurdu bir süt evine koydum ve durmuş gibi görünüyor ... Kavanozlar sıcak değil gibi görünüyor .. Zaten burada tavsiye edildiği gibi tabanın altına bir peçete koydum. Belki sorun ekşi hamurdadır?

Sorun süt. Yoğurt, sterilize süt ile yapılır, yoğurt değil, tam olarak yoğurt almak istiyorsanız, yoğurt ise, o zaman evet, evde yapın. Ev yapımı sütün faunası yoğurdun faunasını, dolayısıyla tüm sorunları boğar.

ama bankada daha önce her şey benim için çalıştı .............. ... Sadece harika bir sonuç vardı.
Dün yoğurt makinesini 4 saat boyunca tekrar çalıştırdım - yine pul pul döküldü. Sadece bir hayal kırıklığı. Kavanozları denedim - çok sıcak ama kaynar su değil. Aşırı ısınması pek olası değildir.

ama bankada daha önce her şey benim için çalıştı .............. ... Sadece harika bir sonuç vardı.
Dün yoğurt makinesini 4 saat boyunca tekrar çalıştırdım - yine pul pul döküldü. Sadece bir hayal kırıklığı. Kavanozları denedim - çok sıcak ama kaynar su değil. Aşırı ısınması pek olası değildir.

Çok sıcaklarsa, aşırı ısınma oldukça mümkündür. Altına birkaç kağıt peçete koyun ve saat 3'ten başlayarak yoğurda göz kulak olun.

Sorun süt. Yoğurt, sterilize süt ile yapılır, yoğurt değil, tam olarak yoğurt almak istiyorsanız, yoğurt ise, o zaman evet, evde yapın. Ev yapımı sütün faunası yoğurdun faunasını, dolayısıyla tüm sorunları boğar.

Saçma, hem mağaza sütünde hem de ev yapımı kaynamış sütte kesinlikle aynı sonucu alıyorum. Önünüze iki farklı kavanoz koyarsam, ikisi arasındaki farkı anlayamazsınız.

Saçma, hem mağaza sütünde hem de ev yapımı kaynamış sütte kesinlikle aynı sonucu alıyorum. Önünüze iki farklı kavanoz koyarsam, ikisi arasındaki farkı anlayamazsınız.

bu yüzden hala fikrinize bağlı kalmak istiyorum. Tekrar deneyeceğim. Yine de, faydaları o kadar yararlı ki, sağlığı düşünürsek, gerçekten süt tozu değil, ev yapımı süt içmek istiyoruz ...

süt tozu içmeyin, ama ev yapımı ...

Daha dün sütle ilgili 1 + 1 programı vardı. 5 büyük Rus markasını (örneğin Prostokvashino da var) ve küçük kasabalardan 5 yerel markayı kontrol ettik. Tüm süt yabancı yağlar olmadan tamdır... Kendileri şoktaydılar, ama tereyağı ve ekşi krema ile, her şey çok daha kötü, orada göz kulak olmalı ve ev ödevi hakkında çok fazla konuşmadılar, belki de köydeki bir komşudan almak dışında (muhtemelen ineğin muhafaza koşullarını ve sağım koşullarını bilmek) Bakteriler her türden görünür ve görünmez olabilir. Ve süt uzmanı olan amcam, kaynamanın sütün en yanlış işlenmesi olduğunu söyledi: yararlı olan her şey öldürülür ve en zararlı olanların tümü 40 dakika kaynatmayı gerektirir, ki bu hiç kimsenin yapmadığı bir şeydir. Doğru işleme pastörizasyon veya daha da iyisi, yalnızca endüstriyel koşullarda mevcut olan ultra pastörizasyondur.

Daha dün sütle ilgili 1 + 1 programı vardı. 5 büyük Rus markasını (örneğin Prostokvashino da var) ve küçük kasabalardan 5 yerel markayı kontrol ettik. Tüm süt yabancı yağlar olmadan tamdır... Kendileri şoktaydılar, ama tereyağı ve ekşi krema ile, her şey çok daha kötü, orada göz kulak olmalı ve ev ödevi hakkında çok fazla konuşmadılar, belki de köydeki bir komşudan almak dışında (muhtemelen ineğin muhafaza koşullarını ve sağım koşullarını bilmek) Bakteriler her türden görünür ve görünmez olabilir. Ve süt uzmanı olan amcam, kaynamanın sütün en yanlış işlenmesi olduğunu söyledi: yararlı olan her şey öldürülür ve en zararlı olanların tümü 40 dakika kaynatmayı gerektirir, ki bu hiç kimsenin yapmadığı bir şeydir. Doğru işleme pastörizasyon veya daha da iyisi, yalnızca endüstriyel koşullarda mevcut olan ultra pastörizasyondur.

Bir şey söyleyeceğimi sanmıyorum, ama bu gerçekten de alıcının süte olan güveniyle durumu düzeltme girişimi gibi görünüyor, çünkü şimdi birçok kişi onu terk etti. En azından öldür beni, bu tür programlara tam olarak inanmıyorum ve her şeye objektif olarak sahip olduklarına ve parasını ödemediklerine. Eh, bu şimdi olmaz, bizim zamanımızda. Herkes elinden geldiğince para kazanır ve insanlığın iyiliği için her türlü Uzmanlığı sadece bir Uzman yürütür. Bir şekilde komik.

Ayrıca hiçbir şey ileri sürmüyorum (kendim uzman değilim ve bununla bağlantılı yakın akrabam yok), ama sadece beni şaşırtan şeyi getirdim. Ve çok fazla olumsuzluk vardı: Çocukların böbrekleri de süt mutfağından lorda bir şeyden vazgeçti (bu arada, Kiev'de benzer bir şey 2004'te oldu ve kızım biraz takıldı) ve kesintiye uğramış bir mandıra terimler, atölyedeki fareler ve ürünlerin analizinde tam bir patojenik bakteri buketi ... ama, ne yazık ki, bu zaten sıradan. Ama sütün bütünlüğü inanılmazdı. Materyalin kendisi Rusçaydı ve metin bunu 2009'da bir yerlerde parladı.

Daha dün sütle ilgili 1 + 1 programı vardı. 5 büyük Rus markasını (örneğin Prostokvashino da var) ve küçük kasabalardan 5 yerel markayı kontrol ettik. Tüm süt yabancı yağlar olmadan tamdır... Kendileri şok içindeydiler. Ama tereyağı ve ekşi krema ile her şey çok daha kötü, kulaklarınızı açık tutmanız gerekiyor. Ve belki de köydeki bir komşudan almak dışında ödev hakkında pek konuşmadılar (muhtemelen ineğin muhafaza ve sağım koşullarının bilinmesi). Bakteriler her türden görünür ve görünmez olabilir. Ve süt uzmanı olan amcam, kaynamanın sütün en yanlış işlenmesi olduğunu söyledi: yararlı olan her şey öldürülür ve en zararlı olanların tümü 40 dakika kaynatmayı gerektirir, ki bunu kimsenin yapmadığı. Doğru işleme pastörizasyon veya daha da iyisi, yalnızca endüstriyel koşullarda mevcut olan ultra pastörizasyondur.

Küçük bir kasabada yaşıyorum - yakınlarda bir sürü köy var, gerçek süt satıyorlar, belki bu, süt fabrikalarının özgünlükleriyle ilgili bir reklamıdır ??

Yoğun kıvamda aktif olarak yoğurt aldım bu normal mi? Ben daha kalın istiyorum: girl_curtsey:

[Josephina]

Yoğun kıvamda aktif olarak yoğurt aldım bu normal mi? Daha kalın istiyorum

Josephina
Seçenekler var: 1. Biraz daha pişirin ve yoğurt koyulaşacak; 2. Yağ içeriği daha yüksek olan sütü alın (yoğurt% 6 oranında daha yoğundur, bu kesin). Ve yoğurt, pişirildikten sonra buzdolabında bekletildikten sonra koyulaşıyor.

Yakın zamanda bir yoğurt yapıcı aldım. Bunu sadece bir kez yaptım 5. ama ilk seferinde her şey yolunda gitti. ama ilk kez ev yapımı sütle yaptım. önce kaynatılır, sonra yoğurt yapılır. her şey tutarlı bir şekilde ortaya çıktı, ama yoğurdu gerçekten sevmedim, bir çeşit ağızda kalan tat vardı. İlerleyen zamanlarda çocuğun “sağlığına” sütü ile yaptım, belki küçük çocuğa verdim. Kısırlaştırılmış olandan en çok sevdiğimi söylemek istiyorum, nazik çıktı. Pastörize sütü kaynatmadım, sadece biraz ısıttım. Koca sürekli yapmak istiyor. Özellikle bir çeşit reçel ile lezzetli.
evden tavsiye etmem. sadece bir ineğin varsa. Tadı beğenmedim ve daha yağlı çıkıyor.

Deneyimlerimi paylaşmak istiyorum. Bir yoğurt makinesi aldım ve benim için hiçbir şey işe yaramadı, sanki ev yapımı süt gibiydi. ve sonra iyi bir kişi bana önerdi, ben süt alıyorum, 40-42 dereceye kadar iyi ısıtıyorum, orada bakteri üretiyorum ve her şeyi bir yoğurt yapıcıya 4-5 saat koyuyorum. Bitti !! Ve her şey yolunda gitti - ve ev yapımı sütle !!! ve çok yoğun bir yoğurt olduğu ortaya çıktı. Peki ya süt tozu, neden hala herhangi bir byaka'ya ihtiyacımız var, her gün yediğimizde ne olduğu belli değil! YOĞURT EN AZ DOĞAL OLSUN!

Ve yarım kavanoz "Activia" + Art'tan yoğurt yapmaya yetecek kadar da yoktu. bir kaşık ekşi krema ve 5-6 saat sonra sooo çıkıyor. Lezzetli: nyam: yoğurt, ekşi olmadan ve hatta şeker ve meyve ekledikten sonra bile oldukça dolgun kalır.

Deneyimlerimi paylaşmak istiyorum.Bir yoğurt makinesi aldım ve benim için hiçbir şey işe yaramadı, sanki ev yapımı süt gibiydi. ve sonra iyi bir kişi bana önerdi, ben süt alıyorum, 40-42 dereceye kadar iyi ısıtıyorum, orada bakteri üretiyorum ve her şeyi bir yoğurt yapıcıya 4-5 saat koyuyorum. Bitti !! Ve her şey yolunda gitti - ve ev yapımı sütle !!! ve çok yoğun bir yoğurt olduğu ortaya çıktı. Peki ya süt tozu, neden hala herhangi bir byaka'ya ihtiyacımız var, her gün yediğimizde ne olduğu belli değil! YOĞURT EN AZ DOĞAL OLSUN!

Ben anlamadım. Ve ondan önce bunu nasıl yaptın? Öyle olması gerektiği gibi görünüyor.

bu yüzden ben ... soğuk sütle yaptım ve benim için işe yaramadı

[fronya40]

fronya40
Görünüşe göre bu "ev" sütünün bir özelliği, çünkü INTO, "Selyansk" ı neredeyse hiç ısıtmadım, sadece buzdolabından değil bir yoğurt makinesine dökmedim. ve "sıfır" odasından, benim Nordumda sıcaklığın tam olarak sıfır olduğu bir tane var. Ve yoğurt her zaman harika çıktı, mayalanması daha uzun sürdü. 4 yerine 7 saat.

anlaşılır bir şekilde. ama bunu sadece evden yapmak istedim, bu yüzden bir deneyler işkencesi vardı.

Tekrar okuduğum ve fiyatın bir yoğurt yapıcı DEX-108'de en önemli şey olmadığını anladığım Temka sayesinde. Aşırı ısınmıyor, ancak bunu sadece harika bir şekilde yaptım. Ev yapımı sütten yoğurt yapmaya çalıştım, köyden vaftiz babaları getirdiler, tadı çok güzel ama yoğurt işe yaramıyor. Yağ üstten soyulur ve hiç de lezzetli değildir
Şimdi Selyanske veya Prostokvashino alıyorum, İYİ GIDA ile iyi Ekşi mayalar aldım ve şimdi Vivo aldım, deneyeceğim

[Nusya]

Nusya
evet, burada birçoğunun ev yapımı sütle ya da ondan yoğurtla böyle bir sorunu var, bu nedenle fronya40 ve evden yoğun bir yoğurt yaptığı için çok mutluydu.
Şimdi bir çizgi filmde gerçekten yoğurt yapıyorum, ancak ev yapımı türünden kendim deneyebilirim ve daha çok çiftlik temelli, muslukta satıyoruz.

[fronya40]

Sütü alıyorum, 40-42 dereceye kadar iyice ısıtıyorum, orada bakteri yetiştiriyorum ve her şeyi 4-5 saat yoğurt yapıcıya koyuyorum.

Ve hala,fronya40 , Anlamaya çalışıyorum, ÇİĞ sütü ısıtıyor musunuz yoksa hepsi HAŞLANMIŞ, ancak soğumuş mu?
Ham ise, kendi bakterileri var gibi görünür ve biyolojik (satın alınan) ile bir karşı saldırıya girerler.

ne kadar ekşi krema?

Ne kadar yazık değil, ama 1-2 yemek kaşığı koydum. 1 litre başına kaşık.

Kızlar! Ev yapımı süt yağlı olduğu için kaynatılmalıdır - bu bir ve ikincisi - sütte, bağışıklık sistemini güçlendiren antikorlar. sistemi ve bu tür yararlı mikroorganizmaların her türlüsü (sonuçta, doktorların emzirmenin bebeğin sağlığı için bir garanti olduğunu söylediği boşuna değil ve bir ineğin aynı zamanda bir anne olduğunu) ve besin takviyeleri ile çatışır. Kısacası, orada - sütün içinde - bir savaş başlar ve ne olduğunu anlayana kadar birbirlerini öldürecekler ve eğer süt kaynatılırsa, o zaman tüm "yerli" bakteriler ölür ve sadece "biyo" çalışır. Ben de öyle düşünüyorum.

Kızlar! Ev yapımı süt yağlı olduğu için kaynatılmalıdır - bu bir ve ikincisi - sütte, mun'u güçlendiren antikorlar. sistemi ve bu tür yararlı mikroorganizmaların her türlüsü (sonuçta, doktorların emzirmenin bebeğin sağlığı için bir garanti olduğunu söylemesi boşuna değil ve bir inek, aynı zamanda bir anne) diyet takviyeleri ile çatışır. Kısacası, orada - sütte - bir savaş başlıyor ve ne olduğunu anlarken birbirlerini öldürecekler. Ben de öyle düşünüyorum.

Evet, evet, hep ev yapımı haşladım. Mağazayı kaynatmıyorum, pastörize edilmiş. Ve depoda canlı kalan neredeyse hiç organizma yok.

[fronya40]

Ve hala,fronya40 , Anlamaya çalışıyorum, ÇİĞ sütü ısıtıyor musunuz yoksa hepsi HAŞLANMIŞ, ancak soğumuş mu?
Ham ise, kendi bakterileri var gibi görünür ve biyolojik (satın alınan) ile bir karşı saldırıya girerler.

tabii ki haşlanmış. Hafta sonu alıyorum, kaynatıyorum, bir kavanoza döküp buzdolabına koyuyorum. Çiğ süt tüketmiyorum.

Ne kadar yazık değil, ama 1-2 yemek kaşığı koydum. 1 litre başına kaşık.

Oh. soru için yanlış. Hangi ekşi krema ev yapımı veya mağazadan satın alınır?

Merhaba! Agusha sütü ile yoğurt yapıyorum (mandıradaki çocuklara çok şey verdikleri için) ve Narine'de fermente ediyorum. Açıkçası eczaneye teslimat iyiyse, doğruysa bakteri 15-18 saat içinde canlanır. Ancak maalesef 10 poşetin en az yarısının işe yaraması bizim için çok nadirdir. Çilek ve şekerli yoğurt yaptığımda çocuklar onu seviyor, hepsini bitmiş yoğurda ekliyorum. Köy meyveleri, dondurulmuş.

Evitalia.Yarım 1 litrelik şişe. Süt.

Şişenin yarısını kullanmanın imkansız olduğuna karar verdim - steril paketliydi. Bu nedenle, bir karikatürde 2 litre pastörize süt için zababahala. Yarım bardak sığmadı - bir havlu sererek banyodaki ısıtılmış havlu askısına koydum. Karikatüre su döktü - görünüşe göre çok sıcaktı - çünkü ertesi sabah süt vardı ama banyoda aniden yoğun yoğurt olduğu ortaya çıktı.
Sobsna, sormak istedim: açık bir evitalin yarım balonu diğer mikroorganizmalarla tıkanmamış, yoğurt bir süre sonra çıkıyor (ve ne zaman?) Normal mi?

Geçenlerde Moskova'da Izbenka ve Podvorie yüksek kaliteli süt ürünleri üreten iki firma keşfettim, bunlar hakkında internette bilgi var. Kendileri tamamen İzbenka'ya geçti, çok lezzetli ve her şey çok doğal, uzun zamandır görülmemiş.

Dalın tamamını okudum ve şaşkına döndüm - kimse UHT sütten yoğurt yapmıyor. Bir yıldır bunu sadece bunun dışında yapıyorum. Ev yapımı sütümü bir kenara attım - ne tür bir inek olduğunu bilmiyorum. Pastörize edilmiş kaynatılmalıdır. Haşlanmış sütün tadını beğendin mi? Ve ondan yoğurt? Peki ya sterilize edilmiş tadı? Bu pastörize ile aynıdır, ancak bizim için kaynatılır.
Kimseyi ikna etmeyeceğim ama ilgilenirsen işte süt üzerine çok eğlenceli bir infa
🔗

Bu sütün kaynatılmasına gerek yoktur. Onu 35 dereceye kadar + ekşi maya ısıtıyorum ve üzerinde 36 ° C'ye ayarlanmış bir termostatı olan bir yoğurt yapıcıya koyuyorum. Sonuç her zaman mükemmel - hem tat, hem koku hem de kıvamda.

Sağlık ve Burenka için ultra pastörize süt alıyorum (aynı mandıradan). Son zamanlarda Farm Frenzy'yi sütle denedim. Belki tesadüfen oldu, ama tadı için yoğurdu daha çok sevdim.

Dalın tamamını okudum ve şaşkına döndüm - kimse UHT sütten yoğurt yapmıyor. Bir yıldır bunu sadece bunun dışında yapıyorum. Ev yapımı sütümü bir kenara attım - ne tür bir inek olduğunu bilmiyorum. Pastörize edilmiş kaynatılmalıdır. Haşlanmış sütün tadını beğendin mi? Ve ondan yoğurt? Peki ya sterilize edilmiş tadı? Bu pastörize ile aynıdır, ancak bizim için kaynatılır.
Kimseyi ikna etmeyeceğim ama ilgilenirsen işte süt üzerine çok eğlenceli bir infa
🔗

Bu sütün kaynatılmasına gerek yoktur. Onu 35 dereceye kadar + ekşi maya ısıtıyorum ve üzerinde 36 ° C'ye ayarlanmış bir termostatı olan bir yoğurt yapıcıya koyuyorum. Sonuç her zaman mükemmel - hem tat, hem koku hem de kıvamda.

Sağlık ve Burenka için ultra pastörize süt alıyorum (aynı mandıradan). Son zamanlarda Farm Frenzy'yi sütle denedim. Belki tesadüfen oldu, ama tadı için yoğurdu daha çok sevdim.

o zaman dikkatlice okumadınız))))
Ben sadece "Sağlığa" sütle yapıyorum ve üzerinde ve Burenka'da yapan birçok insan tanıyorum. sadece ultra sterilize edildiğini belirtmedi. Bu sütteki yoğurdu daha çok seviyorum.

Ve iki yıl boyunca mümkün olan tüm sütü denedikten sonra, "Selyanskiy"% -3.2'de durdum. Ve asla başarısız olmadım

Ve iki yıl boyunca mümkün olan tüm sütü denedikten sonra, "Selyanskiy"% -3.2'de durdum.

Bunu bebek için yapıyorum, bebek sütüne ihtiyacım var ama kocam da gerçekten seviyor)))

Ben de Selyanskiy'deyim (UHT), ancak% 1.5. Tabii ki,% 3,2'den daha lezzetli, ancak en azından% 2,5'ten daha lezzetli. Ancak daha az yağ, sağlık için daha yararlıdır. Düşük yağda hiç işe yaramayacağını düşündüm. Ve oldukça aynı seviyede

Yaşasın! Yani çoğumuz var!

Kızlar !!! Merhaba! Ben yardım için yanındayım !!!
Uzun zamandır burada bulunmadım ve bu nedenle yanlış adrese hitap ediyorsam ve forumda böyle bir Temka varsa, lütfen tekrar yönlendirin! Öyleyse ... Günümüzde satılan sütün pastörize veya ultra sterilize edilmiş veya sterilize edilmiş, poşetlerde veya kutularda, tüm bunların süt tozu bile değil, bir tür avuç içi ile yapıldığı programı izledim. kısacası kardeşimizi zehirliyorlar .. Bu yüzden, transfer izlenimi altında, ineğin altından bir köy almaya karar verdim ...Şey, onu fermente etmek doğaldır, ondan önce aktivasyonlarda, anlatımda ve vivo olarak yaptım, ama depolamalı sütle her zaman işe yaradı. ve burada köyde hiçbir şey ... İlk yaptığımda, saat yediye koydum. serum ayrıldı ve kavanozun dibinde öyle yuvarlak bir yumru var, kalın süzme peynire benziyor ... İkincisi, sütü kaynatmaya karar verdim, şimdi sekiz saat geçti, iki kavanoz yaptım Deney uğruna, peynir altı suyu bir tanesinde iyice ayrıldı ve kesilmiş bir ekşi kütlesi, büyük bir tek pıhtı. ve öte yandan süt ekşi gibi görünüyor, bu kadar sıvı bir yoğurdun kıvamı. ve her şey tek tip ...: girl_cray: genel olarak, ne olduğu ve neden işe yaramadığı konusunda bir kayıp yaşıyorum .. Kızlar, herhangi biri benzer bir fenomenle karşılaşabilir mi? Lütfen bana neyin yanlış olduğunu söyle, sebebi nedir? Gerçekten en faydalı yoğurdu istiyorum ... Yardımınız için şimdiden teşekkür ederim !!

Kızlar !!! Merhaba! Ben yardım için yanındayım !!!
Uzun zamandır burada bulunmadım ve bu nedenle yanlış adrese hitap ediyorsam ve forumda böyle bir Temka varsa, lütfen tekrar yönlendirin! Öyleyse ... Günümüzde satılan sütün pastörize veya ultra sterilize edilmiş veya sterilize edilmiş, poşet veya kutularda, tüm bunların süt tozu bile değil, bir tür avuç içi ile yapıldığı programı izledim. kısacası kardeşimizi zehirliyorlar .. Bu yüzden, nakil izlenimi altında, hemen ineğin altından bir köy satın almaya karar verdim ... doğal olarak onu mayalamaya karar verdim, ondan önce aktivasyonlarda yaptım , narine ve vivo, ancak depo süt ile her zaman işe yaradı. ve burada köyde hiçbir şey ... İlk yaptığımda, saat yediye koydum. serum ayrıldı ve kavanozun dibinde öyle yuvarlak bir yumru var, kalın süzme peynire benziyor ... İkincisi, sütü kaynatmaya karar verdim, şimdi sekiz saat geçti, iki kavanoz yaptım Deney uğruna, peynir altı suyu bir tanesinde iyice ayrıldı ve kesilmiş bir ekşi kütlesi, büyük bir tek pıhtı. ve öte yandan süt ekşi gibi görünüyor, bu kadar sıvı bir yoğurdun kıvamı. ve her şey tek tip ...: girl_cray: genel olarak, ne olduğu ve neden işe yaramadığı konusunda bir kayıp yaşıyorum .. Kızlar, herhangi biri benzer bir fenomenle karşılaşabilir mi? Lütfen bana neyin yanlış olduğunu söyle, sebebi nedir? Gerçekten en faydalı yoğurdu istiyorum ... Yardımınız için şimdiden teşekkür ederim !!

Ev yapımı süt de farklı olabilir ve onunla tahmin etmek zordur. Süte hiçbir şey eklenmediğinden emin olmak için güvendiğiniz insanlardan almak gerekir - seyreltilmemiş, vb. Artı, böylece taze olsun. Kaynatmak bir zorunluluktur! Ve ineğin buzağılamadan sonra olmadığından emin olmak. İyi şanslar!
Ve pıhtılar, süzme peynir - bunun nedeni sütün ev yapımı olmasıdır, eğer yoğurt yapıcıda olduğu gibi her zaman ısıtırsanız ve basil işe yaramazsa, önce kesilmiş süt ve sonra lor alırsınız. Her şey doğal. Yoğurttaki bakteri işe yaramadı.

genel olarak, ne olduğu ve neden işe yaramadığı konusunda bir kayıp yaşıyorum .. Kızlar, herhangi biri benzer bir fenomenle karşılaşabilir mi? Lütfen bana neyin yanlış olduğunu söyle, sebebi nedir? Gerçekten en faydalı yoğurdu istiyorum ... Yardımınız için şimdiden teşekkür ederim !!

Köyde bir sütçü kızdan aldığım bir inekten elde edilen doğal sütü kullanarak ev yapımı PROSTOKVASH yapıyorum ve bunu elde ediyorum:

bu benim çiğ sütü fermente ediyorum, kaynatılmamış, sadece 40 ° C'ye ısıtmalı ve önceki mayadan eski bir fermente süt porsiyonuyla fermente ediyorum, 1 litre süt için 1-2 kavanoz için özel olarak 1 kavanoz yemeden bırakıyorum 120 ml.
Geniş bir termos içinde fermente ediyorum



Daha sonra mayadan sonra PROSTOKVASH'ı soğutmak için buzdolabına koyarım, doğrudan kapağın altındaki şişede saklarım veya porsiyonlanmış kavanozlara aktarırım.



Ev yapımı sütten ve ekşi hamurundan fermente edilen ekşi süt her zaman pıhtı olacaktır ve biraz ekşi tadı "ekşi, fermente" süttür.

Bu nasıl olmalıdır - gerçek bir fermente süt ürünü! Detaylarda 🔗