Yoğurt sütü

klila, her zaman süt "Sağlık"% 3,5 alıyorum. "Selyanske", "Burenka" denedim - o değil. Genel olarak deneyin, herkesin kendi tadı vardır! Sonuç ayrıca mayaya da bağlıdır.

Bir şey kendi yollarında Size deneyimden anlatacağım. Sadece pastörize edilmiş Yagotynske alıyorum. Nedeni çok basit - süt ekşir, yani içindeki bakteriler normal şekilde çalışmalıdır. Şimdi nasıl olduğunu bilmiyorum ama yaklaşık üç yıl önce şu sorunla karşılaştım: pastörize birkaç üreticiden süt. Benim için bu soru çok önemliydi (küçük bir çocuk için yemek yapmam gerekiyordu). Satıcılar ve tedarikçilerle konuştum - çok fazla sütün toz haline getirildiği, yani yeniden yapılandırıldığı ortaya çıktı.

Sütün test edilmesi çok basittir. Bir şişe, bir paket açarsınız ve bir veya iki gün ılık bırakırsınız. İdeal olarak, sütün oda sıcaklığında bir günde ekşi olması gerekir.

Kızlar, hızlı cevap için teşekkürler Yakın zamanda bir Ariete satın aldım, bu yüzden bir sürü soru var.

Kiev halkı için bir soru:% 6 süt nereden alıyorsunuz? Ben denemek istiyorum.

[İŞTE]

Kiev halkı için bir soru:% 6 süt nereden alıyorsunuz? Ben denemek istiyorum.

Belki de yurttaşlarına sormalısın İŞTE - daha hızlı cevap verecekler

Kiev halkı için bir soru:% 6 süt nereden alıyorsunuz? Ben denemek istiyorum.

TM "Sağlıkta"% 6. Auchan, Metro, Caravan'da var. Sadece 1 litreden az var. Başka süt ekliyorum.

TM "Sağlıkta"% 6. Auchan, Metro, Caravan'da var. Sadece 1 litreden az var. Başka süt ekliyorum.

Teşekkür ederim! Bu sütü bugün Fozzie'de buldum. Süper pastörize edilmiş, tetra paketinde.

% 6 sütten yoğurt ve VIVO'ya dayalı anne kültürü hazır. Ekşi krema gibi kalın, yumuşak, hafif tatlı. İnanılmaz. Yarım kaşık şekerle ağırlaştırılmış kurutulmuş doğranmış kuru erik eklendi. Buzdolabında birkaç saat bekletti. Küçük mucize hazır!

Not: Bugün Hayat Evi yakınlarındaki Boyarka'da bir varilden pastörize süt aldım. Satıcılar bunun% 4,4 yağ olduğunu söyledi. Hmm ... Bakalım.

Merhaba! : güle güle: Ben her zaman, bir tetrapakta "Köyde Ev" sütünün sterilize edilmiş uzun süreli depolanmasından yoğurt yapardım, iyi çıktı. Çocuğun mandıra mutfağında verilen sütten yoğurt yapmasını denemeye karar verdim - Agusha. Her şey aynı: Sterilize edilmiş, uzun süreli, uzun süreli saklama, bir tetra paketinde ve hatta üretici bile aynı. ANCAK yoğurt işe yaramayacak! Sorunun ne olduğunu anlayamıyorum. Böyle bir sorunla karşılaşan var mı?

[UKA]

UKANe yazık ki, Babsky "telgrafı" antibiyotiklerin çocuk ürünlerine, özellikle suya eklendiğine dair bilgileri yayıyor (sonuçta, mikrobiyoloji üzerine ve oldukça basit kimyasalların içeriği). Bazı "uzun ömürlü" süt türlerinin en çok istenen bileşenlere sahip olmaması mümkündür.

Bu arada fıçı sütünden yapılan yoğurt da harika.

[UKA]

UKANe yazık ki, Babsky "telgrafı" antibiyotiklerin çocuk ürünlerine, özellikle suya eklendiğine dair bilgileri yayıyor (sonuçta mikrobiyoloji üzerine ve oldukça basit kimyasalların içeriği). Bazı "uzun ömürlü" süt türlerinin en çok istenen bileşenlere sahip olmaması oldukça olasıdır.

Ne kabustu ama! (n) Bunu bilmiyordum. Ve onlara bir çocuk söylüyorum

[UKA]

UKA, Bir kez daha tekrar edeceğim - bu OBS ilkesine göre (bir kadın dedi), ancak her durumda, herhangi bir ürünün neden bu kadar iyi ve uzun süre devam ettiğini düşünüyorum.

1 litre süt% 1,5 ve 0,3 litre içme kreması% 10

Uzun zamandır soru yüzünden işkence görüyorum. Neden herkes yağsız süte krema ekler?Neden sadece süt olmasın,% 6 yağ diyelim, çünkü aynı şey çıkıyor. Lütfen bana söyle.

Uzun zamandır soru yüzünden işkence görüyorum. Neden herkes yağsız süte krema ekler? Neden sadece süt olmasın,% 6 yağ diyelim, çünkü aynı şey çıkıyor. Lütfen bana söyle.

Örneğin, sıradan mağazalarda bizden% 6 yağlı süt almak neredeyse imkansızdır (büyük pazarlara gitmeniz gerekir). Ancak normal yağ içeriğine sahip sütle bile bu o kadar kolay değildir - normal ev yapımı yoğurt elde etmenizi sağlayacak olanı seçmelisiniz (bu, en iyi ihtimalle beş veya altı üreticiden biridir).

Yoğunlaştırılmış sütten bile yaptım - sonuç normalden farklı değil.

Yoğunlaştırılmış sütten bile yaptım - sonuç normalden farklı değil.

Sen nesin? Harika, lütfen öğretin. Bunu bir çocuk için yapardım. Muhtemelen tatlı mı?

Yoğunlaştırılmış sütten bile yaptım - sonuç normalden farklı değil.

Forumda yoğunlaştırılmış süt yoğurdu * Vietnam yoğurdu * için bir video tarifi var. UKA, arayın.

evet, her şey aynı. sadece bir kutu yoğunlaştırılmış sütü 1 litre suyla seyreltin.

sadece, yoğunlaştırılmış sütün çoğu zaman sütten değil, bitkisel yağlardan, şekerden ve buna benzer başka bir şeyden - sütten değil, yani bir çocuk için doğaldan aynı şekilde yapıldığını karıştırır. Ya da yoğunlaştırılmış sütü kendiniz yapın. Her ne kadar o zaman onu yetiştirmenin amacı ne ...

Marinka_ja, artık "ekşi krema ürünümüz" bile var, yağın sebze olduğu ekşi kremanın bir taklidi. Yoğunlaştırılmış süt hakkında konuşursak, GOST (Rusça) veya DSTU (Ukraynaca) aramanız gerekir.

Ama neden bir bahçeyi çitle? sadece tatlı yoğurt için? Bu yüzden bitmiş yoğurda şeker eklemek daha iyidir.
Önemli olan, yalnızca normal süt satın almanın veya saklamanın bir yolu olmadığında yoğunlaştırılmış sütle uğraşmaktır. Benzer koşullar altında (normal süt eksikliği) yoğurdun süt tozundan da elde edilebileceğinden şüpheleniyorum.

Ve bir yoğurt makinesi aldığımızda, onu talimatlara göre kaynamış sütten yaptık. Yoğurt iğrenç. Daha sonra ham (sıradan, uzun vadeli değil) yapmaya çalıştılar, bu yüzden bütün aile onu sevdi.

Bazen çiğ pastörize sütten farklı bir bakteri alma şansı vardır.

doğru başlangıç ​​kültürü bu "diğer" bakterileri baskılamalıdır. Geleneksel pastörizasyon yeterli olmalıdır.

Seleflerimiz, doğada olmadığı için süper sterilize sütten çeşitli türlerde kefir ve fermente pişmiş süt hazırlamadılar.

pastörize süt çiğ paketler mühürlenemez, son kullanma tarihi belirtilir.

Tüm bilgileri okuduktan sonra küçük için bebek sütünden "Sağlığa" yoğurt yaptım. Artı, onu kaynatmanıza gerek olmamasıdır. Eksi - hepsi aynı, bebek için uzun süreli süt almak istemiyorum. Bu nedenle, "Yagotynskoe" ye geçtim, ancak sadece 10 dakika kaynattım.

Uzun süreli depolama mı? Ve her yerde 1 yaşın altındaki çocuklar için kullanım önerileri ile karşılaşıyorum! Şimdi bilmiyorum ...

Genel olarak bebekler için süt ile, soru zor ... Cam şişelerde Zlagoda bebek sütü var, ancak sadece 200 ml var, ondan bifivit "altın" olacak (20 UAH - bir litre süt + 8 UAH bifivit ). Kendime "yerel" bir üretici (pastörize süt) buldum. Ben de test ettim - normal yoğurt, kefir mantarından kefir -. Normalde ekşi. Ama bebeğim zaten bir yaşından biraz fazla, o kadar kritik değilim. Geçmişte süt seçmek büyük bir sorundu.

Çocuğum 9 aylık ama ilk defa sadece sütle karşı karşıya kalacağız. Şimdi bu problem çözülmeli

[Frezya]

Frezya, bu konunun en az 13. sayfasından başlayarak okuyun.

İşte orada yazdıklarım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Çocuğun alerjisi yoksa, anne sütündeydi, o zaman fermente süt takviyeleri ile ilgili herhangi bir sorun olmamalı, sadece tam anlamıyla çay kaşığı ile başlamanız gerekiyor.

Merhaba! şirketinize götürün. Sadece ev yapımı süt alıyorum ve üzerindeki her şeyi pişiriyorum. aktivizm üzerine yaptı. Yoğurt yapıcı zaten 2 yaşında olmasına rağmen 3 kez. Hiçbir şekilde arkadaşlık kurmayacağım bir şey. hemen her şeyi, sütü, şekeri, meyveyi ve ekşi mayayı karıştırıp üzerine koyabilir misin? daha sonra yanlış bir şey eklersen

... hemen her şeyi, sütü, şekeri, meyveyi ve ekşi mayayı karıştırıp üzerine koyabilir misin? daha sonra yanlış bir şey eklersen

hiçbir durumda! Bakteriler tatlı ortamlarda ve hatta meyvelerle bile çalışmaz! Süt + Aktivasyonu karıştırırsınız (1 kavanoz için 1 tatlı kaşığı koyarım, 7 kavanoz için 1 şişe Activia çıkar) ve pişirmeye başlar, bittiğinde, yemekten hemen önce ve ihtiyacınız olanı eklersiniz: meyveler, müsli, şeker vb.

[iş]

hiçbir durumda! Bakteriler tatlı ortamlarda ve hatta meyvelerle bile çalışmaz!

Adamım onlar iş tatlı bir ortamda yaptım ve her şey yoluna girdi. Ve sonra orada sadece gerekli bakterilerin değil, diğerlerinin de (ALIEN) çoğalabileceğini okudum ve düşündüm ama bu doğru ... Yani onu hazır yoğurtlara eklemek daha iyidir, ama başka nedenlerle ...

İyi günler! Lütfen bana yoğurdun ev yapımı sütle neden işe yaramadığını veya daha ziyade yoğun değil, heterojen kıvamda yoğurt gibi bir şey ortaya çıktığını söyleyin. Pastörize olmaktan her şey iyidir. Ve ev yapımı iyi süt, seyreltilmemiş, krema kutusunun üçte biri infüze edilir. Bir sorun var ... Şimdiden teşekkürler.

Büyük olasılıkla ev yapımı, pastörize edilmemiş sütte başka bakteriler var ve bunlar kuru veya eczane başlangıç ​​kültürleriyle çelişiyor, ben de evde yoğurt (çarşıdan satın alınmış) ve kaynamış süt yapmaya çalıştım ve sonuç seninki gibiydi. Aktiva bile neredeyse her zaman elde edilen ve bitmiş yoğurtta heterojen olan bir ekşi maya olarak satın alındı. Belki bir başkası bazı versiyonları ifade eder

Uzun süredir yoğurt yapıyorum ve bazen delikler oluyor diyebilirim. Bunun sütün kalitesiyle ilgisi olduğuna inanıyorum.

Bir şirketin mağaza sütünün bile kalitesi farklıdır (onunla ne yaptıkları net değildir) ve pazar sütünün tamamı satıcıların vicdanındadır.

Bu tür süt ve ekmek ile daha kötü kalitede elde edilir ve ekmek mayasını bile bastıran antibiyotik ve koruyucu düşüncesi kendini gösterir.

Uzun süredir yoğurt yapıyorum ve bazen delikler oluyor diyebilirim. Bunun sütün kalitesiyle ilgisi olduğuna inanıyorum.

Bir şirketin mağaza sütünün bile kalitesi farklıdır (onunla ne yaptıkları net değildir) ve pazar sütünün tamamı satıcıların vicdanındadır.

Bu tür süt ve ekmek ile daha kötü kalitede elde edilir ve ekmek mayasını bile bastıran antibiyotik ve koruyucu düşüncesi kendini gösterir.

Kaliteden kesinlikle şüphe yok, insanlar kanıtlandı, biz piyasada değil, doğrudan onlardan satın alıyoruz ... Sütün çok iyi olması üzücü ama bir anlamı yok ...

: merhaba: Kızlar, ama daha kısaysa, Moskova'da kimler hangi sütten yoğurt yapmaya çalıştılar. Neden geldi, neyden gelmedi, mağaza mı demek istedim?

Moskova'dayım. 2 tür test edildi - Vologda (bir kutuda bir çoban ile) ve açık bir çayır. Her ikisi de mükemmel imünel yoğurt yapar. Ben tavsiye ediyorum

Moskova'dayım. 2 tür test edildi - Vologda (bir kutuda bir çoban ile) ve açık bir çayır. Her ikisi de mükemmel imünel yoğurt yapar. Ben tavsiye ediyorum

: selam teşekkür ederim! Bir keresinde, tıpkı süt kaldığı gibi, MV'de imunel'de yaptım. Activia ile ikinci kez, ancak iki kez ısıtmada, 20 dakika tuttum ve tekdüze olmadı. Şimdi üçüncü sefer çamurlaştı. Bir şişede süt içtim, SELECT - LAKOTO, 3,4 ila 6,0 yağ. Bir kez ısıttım, gece 12'de sonucu göreceğim.

Yumuşak bir paket olan "Yerli Tarla" içinde sütten yapıyorum.

Yumuşak bir paket olan "Yerli Tarla" içinde sütten yapıyorum.

: selam teşekkür ederim! Ona ne katarsınız?

[33 inek]

Kızlar, ayrıca bir yoğurt makinesi aldım. Şimdiye kadar 1 kez yaptım. UHT süt aldım 33 inek, maya olarak eklendi Yoğurt a la Yunan... böyle
İyi oldu! Bitmiş yoğurda şekerle ezilmiş çilek ekledim. Ve bugün kavanoza ahududu-kuş üzümü reçeli ekledim, daha da lezzetli oldu.

Ve burada Kiev banliyölerinde (Boyarka) yaklaşık bir yıldır pastörize sütü haftada 2 kez fıçıda musluklu fıçıda getiriyorlar, çünkü eskiden kvas satıyorlar. Bazen alıyorum, çabuk ekşiyor, yağ içeriği ortalama. Prensip olarak herhangi bir şikayet duymadım ...

Musluklu fıçılarda bu özel sütün en fazla sahte. Genellikle bir peri masalına böyle bir şey dökerler ... Umarım her şey yolundadır.

Evet, muhtemelen sorun değil, zaten getirmeyi bıraktılar. Her yerde bir pazar ve rekabet var ... Şimdi onu kafeteryaya, komşu köye getiriyorlar ve oradaki insanlar da şişeleme için alıyorlar. Evet, normal görünüyor ama yağlı değil, sağlık için sağlıklı

: selam teşekkür ederim! Ona ne katarsınız?

Evitalia. Yarım 1 litrelik şişe. Süt. Gelecekte, kendimden fermente etmeyi planlıyorum, ancak şu ana kadar teknik nedenlerden dolayı işe yaramıyor.

Evitalia. Yarım 1 litrelik şişe. Süt. Gelecekte, kendimden fermente etmeyi planlıyorum, ancak şu ana kadar teknik nedenlerden dolayı işe yaramıyor.

: merhaba: Evitalia -: girl_red: eczaneden satın alabilir misin?

: merhaba: Evitalia -: girl_red: eczaneden satın alabilir misin?

Evet, eczanede. En son 1 şişe aldım - 65 ruble. Evitalia ayrıntıları hakkında: 🔗

Evet, eczanede. En son 1 şişe aldım - 65 ruble. Evitalia ayrıntıları hakkında: 🔗

: selam teşekkür ederim! Oh, ve MV'de 15 dakika sonra yoğurda ne olduğunu görmem gerekiyor: - \ işe yarayacak mı, çalışmayacak mı?

Ve ben onu taktım. Sütün soğumasını bekliyorum!