Sosisli fasulye çorbası

Sosisli fasulye çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
kuru fasülye	200 g
Bulgar yeşil biberi	2 adet
Kuru soğan	2 adet
Bir avuç yeşillik	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak (dilimler)	2 adet
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Domates	500 g
Tuz	1 çay kaşığı
Beyaz biber	1/4 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber veya öğütülmüş karabiber	1/4 çay kaşığı
Şeker	1/2 çay kaşığı
Sebze veya et suyu (isteğe bağlı)	1,5 yemek kaşığı.
Dosyalama için
Kıyılmış taze dereotu veya maydanoz	2 yemek kaşığı. l.
Sosisler	damak zevki

Pişirme metodu

Taze ve aromatik öğütülmüş domates mevsiminde domates salçası eklenmemiş kalın fasulye çorbası özellikle lezzetlidir.

Fasulyeleri 1,25 litre suda 8-12 saat bekletin. Ayrıca tarife göre fasulyelerin aynı suda kaynatılması öneriliyor. Ancak ben başka bir yolu tercih ederim. Fasulyeleri yıkarım, taze su koyup sobanın üzerine koyarım. Kaynattıktan sonra tavayı çıkarıyorum, suyu boşaltıyorum. Bir porsiyon taze su ekleyip fasulyeleri yumuşayana kadar haşladım. Fasulye türüne bağlı olarak 1-1,5 saat içinde.

Hazırlanan ve yıkanan yeşillikleri ince ince doğrayın. İsteğinize göre herhangi birini seçebilirsiniz. Kereviz, maydanoz ve selam aldım.

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Biberleri şeritler halinde, soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları bıçakla doğrayın.

Yağı ısıtın ve içindeki soğan, sarımsak ve dolmalık biberleri kızartın.

Domatesleri soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar haşlanmış fasulyeyle birlikte sebzelere ekleyin.

Çorbayı 20 dakika pişirin. Gerekirse, sebze veya et suyu (veya sadece sıcak kaynamış su) ekleyebilir, böylece çorbanın kalınlığını ayarlayabilirsiniz.

Pişirmenin bitiminden önce çorbaya doğranmış sosis, kırmızı veya karabiber, tuz ve biraz şeker ekleyin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. İstenirse sosisler doğrudan tabağa eklenebilir.

Not

"Zevkle yemek pişirme" kitabından "Sosisli fasulye çorbası" tarifine göre, H. Teubner, A. Voltaire, küçük ayarlamalarla.
Fasulye çorbası kalın bir kıvama sahiptir, ancak yine de bileşenlerin bileşiminden dolayı hafif bir tada ve aromaya sahiptir.

[Korsika]

Korsika, Teşekkür ederim! Basit, doyurucu ve lezzetli! Asturya fabadasına benziyor. Bunu sonbaharın sonlarında, olgun öğütülmüş domateslerin yığıldığı ve fasulyelerin zaten taze olduğu, henüz taşlaşmadığı zaman pişirmeyi seviyorum ...

[Ilona]

Ilona, Domatesleri çocukluğumdan beri seviyorum ama şu ana kadar lezzetli öğütülmüş domatesimiz yok ve çorbayı aldım

[Kapet]

Kapet, Tatyana 1103, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz! Yorum yapmaya zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz.

Asturya fabadasına benziyor. Bunu sonbaharın sonlarında pişirmeyi seviyorum

Constantin, Evet ve hayır . Evet, öyle görünüyor, çünkü bazı bileşenlerin bileşimi aynı olacak. Hayır, farklı pişirme teknolojisi nedeniyle tadı tamamen farklı olduğu için öyle görünmüyor. Fabada, çeşitlerinden herhangi biri önemli bir farka sahiptir - malzemelerin geri kalanı fasulyelerle birlikte kaynatılır, yani fasulyenin hazırlanması sırasında eklenir. Ve evet, fabada sonbahar sezonu için daha uygun.

ama şu ana kadar lezzetli öğütülmüş domatesimiz yok

Tatyanave henüz yerli domatesimiz yok ama çok sayıda ithal domates var, her zevke uygun çeşitler. Tarif işe yararsa ve çorba damak zevkinize uyarsa çok sevinirim.

Constantin, evet ve hayır. Evet, öyle görünüyor, çünkü bazı bileşenlerin bileşimi aynı olacak.

Doğru - bu yemekler sadece fasulye ve sosisleri birleştirir. Ve o zaman bile - hem fasulye hem de sosis oraya gider, farklıdır, tadı farklıdır ...

ve farklı sosisler oraya gider,

Genel olarak bu çorba tarifi, tercihe bağlı olarak haşlamadan tütsülenmişe kadar damak tadına sosis eklemeyi engellemeyen "avcılık" sosislerini ima eder. Bu arada, çorba oldukça iyi ve sadece krutonlu.
Fotoğrafınız, fabada'nın klasik bir versiyonunu gösteriyor.

[Korsika]

Korsika, Kesinlikle size katılıyorum: tercih ettiğiniz sosis ürünleri yemeğinize uygun olacaktır. Ne dahil ve harika!
Ama fabada ile her şey daha üzücü. Yerel kan kurdu, gerçek chorizo ​​ve yerel dev beyaz fasulyeler dahil olmak üzere yerel olarak üretilen üç tür sosis gerektirir. Bu yüzden orijinal fabadayı tadarsam çok şaşırmayacağım ve her şey benim yaptığımdan tamamen farklı çıkıyor!
Teşekkür ederim!

[Ilona]

IlonaNe kadar iştah açıcı bir çorba, yemek yapmamak günah
Tabii ki yapacağım. Sadece Shteba'da süreç çok daha hızlı ilerleyecek

[Galina]

Galina, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!
İşe yararsa çok sevinirim, ancak yardımcılarla gerçekten zaman kazanabilirsiniz.

Ilona, ​​STEBE ile ıslatılmış fasulye çok çabuk pişirilir.

[Galina]

Galina, Evet biliyorum. Fasulye kaynatmak benim için zor değil, bir şekilde zamanı ve zamanı fark etmiyorum. Tabii ki istediğiniz gibi pişirin ve tarifi kendi zevkinize göre ayarlayın.

Sosisler fasulyeyle iyi gider. Tarif için teşekkürler!

[Nastasya78]

Nastasya78, sağlığına! Tarif işe yararsa ve çorba damak zevkinize uyarsa çok sevinirim.