Pancarlı Ramen Çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Japonca

Malzemeler
1 porsiyon için:
tavuk suyu (sebze)	200-300 ml
ramen noodle	1 kare
pazı	1 paket
lahana mizuna	1/3 adet.
taze petrol (donmuş)	4-6 adet
yeşillik (kişniş, maydanoz)	damak zevki
taze zencefil (veya kurutulmuş öğütülmüş)	damak zevki
sarımsak (diş)	2 adet
biber salçası (isteğe bağlı)	damak zevki
zeytinyağı (veya bitkisel yağ, susam yağı)	1-2 yemek kaşığı. l.
soya sosu	damak zevki
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
Dosyalama için:
yumurta (yumuşak haşlanmış veya sert haşlanmış)	1 BİLGİSAYAR.
havuç	1/2 adet
limon suyu)	2-3 st. l.
yeşil soğan, biber, kişniş veya maydanoz	damak zevki

Pişirme metodu

Havuçları durulayın, soyun, doğrayın, limon suyunu dökün ve bir süre bekletin.
Pazı, mizuna lahanası, diğer yeşillikler ve mantarlar akan su altında durulayın, kurutun ve kesin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kızarana kadar 2-3 dakika kızartın. Doğranmış zencefili, doğranmış sarımsağı ekleyip 30 saniye daha pişirin, ardından soya sosunu ilave edin ve biber salçası kullanıyorsanız et suyunu dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Et suyuyla eş zamanlı olarak ateşe bir tava daha koyun, su ilave edin, kaynatın ve ramen noodle'ları haşlayın.
Et suyu ve mantarlı bir tencereye doğranmış otları ekleyin ve 2-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
Erişteleri servis tabağına koyun, baharatlı ve mantarlı sıcak et suyuna dökün, karıştırın, yumurtayı, havuçları, doğranmış otları ekleyin ve servis edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 porsiyon.

Hazırlık zamanı:

30 dakika.

Benzer tarifler

"The Ramen Girl" filminden "Ramen" çorbası (2008) (natapit)

Tavuk, ıspanak, bıldırcın yumurtası, istiridye mantarı ve yeşil soğanlı ramen (Rada-dms)

Ramen çorbası (Gasha)

Yönetici

Ilona, ne tür bir çorba her şey taze ve fazla pişirilmemiş? Ve fotoğraflar, fotoğraflar, süper

Asya mutfağı, özellikle kimin? Tarif ulusal mutfağa götürülmeli https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 tarif fotoğraflarının altında soldaki sütuna bakın.

Çorba için teşekkürler!

Korsika

Yönetici, Tanya, teşekkürler, değişiklikler yaptım.
Ramenin kökeni hakkında farklı şeyler söylüyorlar: Örneğin bazıları bu çorbanın Çin'den geldiğine inanıyor, bazıları da görünüşünü Japon mutfağıyla güvenle ilişkilendiriyor ve ramen doğumunu yirminci yüzyılın başına tarihlendiriyor.

"1910'da, Tokyo'nun o yıllarda Japonya'nın en işlek alışveriş merkezi olan Asakusa bölgesinde Rairaiken adlı bir restoran açıldı." Restoran, Yokohama'daki Chinatown'dan bir şef tuttu ve ilk Japon rameni olarak kabul edilen shina soba'yı da dahil etti. O zamanlar Asakusa aynı zamanda kabuki ve sinema salonlarının da merkeziydi, bu yüzden gösteriye veya filme gelenler aynı anda ramen yemenin tadını çıkarabilirdi.Ramen hala yabancı bir yemek olarak kabul edildi ve çok az biliniyordu, ancak yeniliği ile Bunun aşinalığı, yeni yemeğin popülerliğe giden yolunu basitleştiren Japon sobasına benziyor.
Hokkaido Eyaletindeki Sapporo, Fukushima Eyaletindeki Kitakata ve Fukuoka Eyaletindeki Kurume gibi Japon şehirlerinde yaşayan Çinliler, erken Showa döneminde (1926-1989) ramenlerin yayılmasına katkıda bulundular. Bununla birlikte, ramen nispeten bilinmemeye devam etti ve II.Dünya Savaşı'nın sonuna kadar bir Çin yemeği olarak kabul edildi, sonunda bugün bildiğimiz tamamen Japon yemeği haline gelmeye başladı. Savaştan sonra, eve dönen askerlerin talebini karşılamak için Japonya'nın dört bir yanında ramen tezgahları ortaya çıktı ve o yıllarda buğday pirinçten çok daha kolay bulunabiliyordu. Günümüzde ünlü ramen restoranlarının çoğu, savaş sonrası ilk on yılda (1945-1954) kuruldu.Bu dönemde, Sapporo rameninin temelini oluşturan Kyushu tarzı tonkotsu (domuz kemiklerinde) ve miso aromalı ramen gibi ramen çeşitleri ortaya çıktı.
Japonya'nın her yerinde tonkotsu ve miso çorbasına dayalı ramen yapıldığında, bu yemek bir tür Japon usulü değil, ayrı bir mutfak geleneği olarak algılanmaya başladı. Anında ramenlerin ortaya çıkışı ve 60'ların ikinci yarısında ve 70'lerin başlarında ramen zinciri restoran franchise'larının yaygınlaşması, daha önce yerel spesiyaliteler olarak kabul edilen Sapporo ramen ve Hakata ramen'in ramenlerin kilit kategorileri haline gelmesine yol açtı.
Ramen endüstrisi için gerçek bir zafer, Ekim 2014'te 22 ramen restoranının prestijli Michelin Toyo Rehberi 2015'e dahil edilmesiydi. Restoranlar herhangi bir yıldız almadı, ancak 5.000 yen veya daha düşük fiyata harika yemek sunan işletmeler hakkında bilgi içeren Bib Gourmand bölümünde bahsedildi.
Bir yabancı için Japon mutfağı tempura ve suşi. Ramen her zaman fast food olarak kabul edildi ve yakın zamana kadar Çin mutfağı ile daha çok ilişkilendirildi, ancak Michelin Rehberi'nde yayınlanması, bu yemeğin ayrı bir mutfak fenomeni olarak tanınması anlamına geliyor. Bunun aynı zamanda Japon mutfağının ayrılmaz bir parçası olarak ramenin dünya çapında tanınması anlamına geldiğini söylemek abartı olmaz.
2013 yılında, Japon mutfağı veya washoku, korunması gereken geleneksel bir mutfak olarak statüsünü belirleyen UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne kaydedildi. Ancak ramen dünyadaki en popüler Japon yemeği haline geldi ve süreç devam ediyor. " (Hayato Ishiyama)

Tanya, nazik sözleriniz ve tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler

Rituslya

Çok ilginç çorba, servis ve hatta atmosferin kendisi!
Harika nasıl!
Muhtemelen asla böyle bir çorba yapmayacağım, yapamayacağım ama büyük bir zevkle seveceğim!
Korsika, Ilona, Çok teşekkür ederim!

Korsika

Rituslya, sağlığına!

Alıntı: Rituslya

Muhtemelen asla böyle bir çorba yapmayacağım, asla yapamayacağım.

Rita, Profilinizin pişirilmesinin, tarifinize göre, farklı malzemelerle teknolojinin genel temeli olan mercimek çorbası yapmaktan daha zor olmadığını gördüğüme inanmıyorum.