Krebli

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kefir veya yoğurt	250 ml
Ekşi krema	100 ml
Yumurtalar	2
Soda	1 sa. üstsüz
Kuru maya	0.5 çay kaşığı
Un	Yaklaşık 500g
Kızartma yağı
Tuz
Şeker	2. l

Pişirme metodu

Yağda pişirmeyi sevenler ve diyet uygulamayanlar için !!!
Ve gözlemleyenler için, ancak bazen kendilerini lezzetli bir şeyle tedavi etmeyi göze alabilenler için.
Tarifi krebli adındaki bir Alman göçmenden ve bunun bir Alman yemeği olduğu hikayesini aldım. Önce pişirdim, sonra bir şekilde beslenmeyi izlemeye başladım ve tarif unutuldu. Son zamanlarda çörekler hakkında konuşmaya başladık ve kocam bana şunu hatırlattı, diyorlar ki, hatırlarsın, çok lezzetli yemekler pişirdin, sonra durdun.
İnternete gittim ve orada bütün bu kreblilere Rus yemeği diyorlar))) ve Russische Krepli yazıyorlar.
Krebli çörek veya çalı değil, arada bir şey ama lezzetli.
Yani Alman kökenli bir Rus yemeği.
Kefir veya yoğurt alıyoruz, ekşi krema ile karıştırıp biraz ısıtıyoruz. Oraya soda ekleyip bir süre ayırıyoruz, aşağıdaki malzemeleri toplarken sadece birkaç dakikalığına. Karbonat dışarı çıkacak ve karışım çok gevşeyecek.
Yumurta, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve un eklemeye başlayın.
Unu hemen koymayın, hamura bakın, bir çörek şeklinde toplanmalı ama aynı zamanda yapışkan olmalıdır.
O zaman bunu yaymamız gerekecek.
Hamuru yaklaşık bir saat bırakıyoruz, fazla kabarmayacak ama bu önemli değil.
Hamuru açın ve dikdörtgenler halinde kesin.
Dikdörtgenlerin ortasında kesikler yaptım ve hepsi bu, ancak bir bükülme ile her türlü figürü yapabilirsiniz. Çalılar gibi.
Yağı bir tavada çok ısıtıyoruz, krebliğimizi kızartıyoruz, ardından yağın emilmesi için kağıt havlulara koyuyoruz.
Orta ateşte kızartın. Bu hızlıdır, fritözde kızartırsanız daha da hızlıdır, orayı çevirmenize gerek yoktur.
Bu bir çörek veya çalı değil, biraz lor hamuruna benziyor, ama tam olarak değil, deneyin, pişman olmayacaksınız !!!
Kabartma tozu ve maya kombinasyonu ilginç bir doku verir.