Haşhaş ruloları (m & # 225; kos rudacska)

Haşhaş ruloları (mákos rudacska)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Macarca

Malzemeler
Test için:
Un, birinci sınıf	400 gr.
Tereyağı veya margarin	250 g
Ekşi krema	200 gr.
Tuz	Tutam
Doldurmak için:
Haşhaş	125 gr.
Şeker	30 gr.
Süt	75 ml.
Limon kabuğu rendesi	1 BİLGİSAYAR.
Kuru üzüm	1 avuç
Bal	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Unu eleyin ve tuzla karıştırın. Doğranmış tereyağı ekleyin.

• Her şeyi kırıntılara ayırın.

• Ekşi krema ekleyin.

• Elastik bir hamur yoğurun. Plastik sargıya sarın ve birkaç saat çıkarın veya bir gece buzdolabına koyun.

• Dolgu için haşhaş tohumlarını kahve değirmende öğütün. Kuru üzümleri durulayın ve kurulayın.

• Süt, şeker, bal, kuru üzüm, limon kabuğu rendesini karıştırın, ateşe verin ve şeker ve bal eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

• Haşhaş tohumlarını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Dolgu soğumalıdır.

• Hamuru buzdolabından hafifçe unlanmış bir masaya alın.

• Yaklaşık 32x32 cm'lik bir kare şeklinde açın.

• Dört şerit halinde kesin veya hamuru çentik açın.

• Haşhaş dolgusunu hamurun kenarına yerleştirin. Bir rulo ile yuvarlayın.

• Ruloyu çentik boyunca kesin. Ardından ruloyu sekiz küçük parçaya bölün. Testin geri kalanı için de aynısını yapın.

• Ruloları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.

• 180 derecede 20 dakika pişirin, konveksiyonla yaptım.

• Soğutulmuş rulolara vanilya şekeri eklenmiş pudra şekeri serpin. Rulolar bir haftaya kadar mükemmel şekilde saklanır.

• 

Not

24 Aralık akşamı gökyüzünde ilk yıldızların göründüğü zaman, Macaristan'da Noel zamanıdır. Tüm pişmiş yemekler masanın üzerinde olmalıdır, çünkü hiç kimsenin bayram yemeğinin sonuna kadar kalkmaması gerektiğine inanılıyor.
Yemekten önce mutlaka dua etmeli ve ancak o zaman akşam yemeğine geçmelisiniz. Aile birliğinin sembolü olarak kabul edilen elmasız bir Noel masası hayal etmek imkansızdır. Akşam yemeğinden sonra, hostes eline en güzel ve sulu meyveyi alıp masada oturan misafir sayısı kadar parçalara ayırıyor ve aynı zamanda şöyle diyor: "Ailemiz gelecek yıl bu kadar sıkı sıkıya bağlı olsun elma yuvarlaktır. " Macaristan'daki geleneksel Noel yemekleri arasında haşhaş tohumu ve ceviz ruloları bagli (diós-mákos beigli) bulunur, ancak Noel ve Yeni Yıl tatillerinde herkes birbirini ziyarete gittiğinden ve onları tatlılarla tedavi etmek gelenekseldir, ayrıca çeşitli kurabiyeler de pişirirler. bunlardan mákos rudacska.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, bu rulolar ne kadar güzel. Tatillerde kesinlikle yemek pişirmeye çalışacağım. Tarif için teşekkürler! Mutlu Noeller ve mutlu yıllar !!!

[Alexfox]

Alexfoxteşekkür ederim ve iyi tatiller

[Tatyana]

Tatyana, Hamurda şeker olmadığını fark ettim mi?
Sağ?

[Margarita]

Hamurda şeker olmadığını fark ettim mi? Sağ?

Margarita, doğru ve ayrıca kabartma tozu veya soda yok Hamur işyerinde çok elastik ve esnek çıkıyor

Tatyana1103-Tatyana, teşekkürler, ben de bu rulolarla ilgilenmeye başladım ...
Ve dolgu kıvamda reçel-reçel gibi bir şeydir, ancak kuru üzüm ayrı meyveler olarak mı kalır?

Ve dolgu kıvamda reçel-reçel gibi bir şeydir, ancak kuru üzüm ayrı meyveler olarak mı kalır?

Natasha, doldurma oldukça kalın, aksi takdirde rulo sarılamaz, bu yüzden sütle aşırıya kaçmayın. Kuru üzümler ayrı meyveler olarak kalır ve büyük değil, küçük olanları almak daha iyidir. Önce kuru üzümleri ıslatmayın, peçeteyle yıkayıp kurulayın.
Ayrıca ertesi gün ruloları pişirmeden hemen sonra olduğundan daha çok sevdiğimi de belirtmek isterim.



Natasha, bak, dolgu burada daha iyi görünüyor, bana biraz ince geldi, ama her şey mükemmel bir şekilde sarıldı ve pişirme sırasında hiçbir şey çıkmadı

[Tatyana]

dolgu oldukça kalındır, aksi takdirde rulo sarılamaz, bu nedenle süt ile aşırıya kaçmayın. Kuru üzümler ayrı meyveler olarak kalır ve büyük değil, küçük olanları almak daha iyidir. Önce kuru üzümleri ıslatmayın, peçeteyle yıkayıp kurulayın.

Natasha, bak, dolgu burada daha iyi görünüyor.

Tatyana, Çok teşekkür ederim !
Bunu yapmaya çalışmak istiyorum (sonuçta, depolama süresi + olası iki aşamalı hazırlık (ve hamur bükülebilir-kaprisli olmayan)).

[Natasha]

Natasha, yazılandan daha hızlı hazırlanır, tatil öncesi işler arasında her şey yapılabilir
Akşam hamurunu yapıp buzdolabına gönderdim, akşam da haşhaşları doğradım.Sabah haşhaş yaptım, soğumaya bıraktım, biraz ısıtmak için buzdolabından hamuru çıkardım, ve sonra, zaman göründüğünde, hızla ruloları yuvarladı.

[Tanyusha]

Tanyusha, harika tarif! Bunu yer imlerine alıyorum (tariflerinizin çoğu zaten raporlarla birlikte gelme zamanı geldi, ancak her zaman elimde değil) Umarım yakın gelecekte gelişirim!
Tarif için teşekkürler!

[Tanechka]

Tanechka ne kadar meşgul bir küçük adam olduğunu biliyorsun, ama dediğim gibi, bu ruloları yapabilir ve ara sıra deneyebilirsin, umarım beğenirsin

[Tatyana,]

bu rulolar ara sıra yapılabilir

Tatyana, teşekkürler, neye (ve nasıl) ihtiyacın var!

[Natasha]

Natasha, iyi şanslar

Tanya, başka bir soru. "Dişlerine göre" ne bunlar? Gevşek, kuru, nemli değil mi?
Nasıl formüle edeceğimi bilmiyorum ... ne tür bir hamurun kendisi?
Ufalanmış olduğundan mı şüpheleniyorum? Veya elastik ...
Sordu!

"Dişlerine göre" ne bunlar? Gevşek, kuru, nemli değil mi?
Nasıl formüle edeceğimi bilmiyorum ... ne tür bir hamurun kendisi?
Ufalanmış olduğundan mı şüpheleniyorum? Veya elastik ...

Hamur elastiktir ve çalışmak için çok esnektir. Pişirdikten sonra nemli değiller, ertesi gün daha ufalanıyorlar, ama hiç kuru değiller. Margarita, uzun zamandır cevap vermediğim için üzgünüm

Onları yaptım, harika ekmekler, yumuşak, lapa lapa, orta derecede tatlı, çay ile sadece bir zevk

Kızlar, pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim
Tatyana, bütün aileden teşekkürler

[Irina]

Irina, Ailenin ruloları sevmesine, sağlık için pişirip yemesine çok memnunum

Margarita, uzun zamandır cevap vermediğim için üzgünüm

Hadi, Tanechka!)))
Elimizden geldiğince cevap veriyoruz.
Çok teşekkürler, onu fırına bildireceğim!

Çok teşekkürler, onu fırına bildireceğim!

Hepsi beklentisiyle

Tarifi çok beğendim! Gençliğimde böyle bir hamurdan pişirdim ama tarifi kaybettim!

[Elena]

Gençliğimde böyle bir hamurdan pişirdim ama tarifi kaybettim!

Elena, her şey yeni - bu Macar bir dergiden aldığım unutulmuş eski bir tarif, biraz düzeltti, çünkü tüm ürünler aynı değil

[Tatyana]

Tatyana,
Bugün en düşük yemek isteği ile karımın ayaklarımın dibine doluyorum!
Ben gerçek bir haşhaş dolması manyağıyım!

Ben gerçek bir haşhaş dolması manyağıyım!

Bu doktorun sizin için sipariş ettiği şey, buradaki doldurma en çok haşhaş

Bugün karımın ayaklarının dibinde en düşük yemek isteği ile dolgunlaşıyorum!

Hazırlıktaki rulolar hiç de karmaşık değil, hamur çok esnektir, hiçbir şey kırılmaz veya parçalanmaz

[Tatyana]

Tatyana,
Bugün rulolar gümüş bir ton aldı!
Tebrikler!

Tanya, tebrikler! Mucize rulolar! Onları hemen fark ettim !!!

[Tatyana]

Tatyana, TEBRİKLER !!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, yarışmayı kazandığınız için tebrikler! Haşhaş rulo tarifi için teşekkürler!

[Zhenya]

Haşhaş rulo tarifi için teşekkürler!

Zhenya sağlık için sahalar

Tanya, tebrikler

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, hoş beklentiler ve lezzetli rulolar

Tebrikler, Tanya zafer için! Vay canına, bazı nedenlerden dolayı rulolarınızdan emindim

[Vika]

Vika,

Tatyana, rulo tarifi için teşekkürler, çok lezzetli! Şimdi sık sık yemek yapacağım.Kısa hamur işi lezzetlidir.

[Natalia]

Natalia, Kurabiyeleri sevdiğim, sağlık için pişirdiğim ve işimde bu kurabiyenin hamurunu gerçekten sevdiğim için çok memnunum

Hamuru da çok beğendim ve diğer dolgularla denemeye karar verdim.

Hamuru diğer dolgularla denemeye karar verdim.

Natasha, nasıl gittiğini sonra bitir