Tam tahıllı buğday ekmeği (Yazar Tatiana A)

Tam tahıllı buğday ekmeği (Yazar Tatiana A)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Tam tahıllı un	300 gram
Su	360 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l. (2 çay kaşığı balı değiştiriyorum)
Rast. Tereyağı (Keten tohumu ve zeytini daha çok severim)	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya)	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• bitmiş ürün ağırlığı: 1 kg
• Tüm malzemeleri ekmek makinenizin üreticisi tarafından önerilen sırayla yükleyin.

Pişirme programı:

mod: tam tahıllı ekmek.

Not

Herkese iyi vakit geçirin!

Tam tahıllı ekmek için başka bir tarif daha paylaşmak istiyorum.

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Tam buğday ekmeği (Luca)

Richard Bertine'den% 100 Tam Buğday Ekmeği (dogsertan)

P. Reinhart'ın% 100 tam tahıllı ekmeği (fırın) (Anason)

Sonuç beklentileri aştı. Yoğurma sürecinde 4 yemek kaşığı su ekledim, HB uluyup ağır hamuru yuvarlamayı bıraktı. Kendi tehlikesine ve riskine ilk 2 kaşığı eklediğinde, zıpladı ve mutlu bir şekilde yoğurmaya başladı ve sonra tekrar yavaşlamaya başladı, iki tane daha eklemek zorunda kaldım. Çok lezzetli, yumuşak ekmek, içindeki her şey ölçülü çıktı. Açıkça tekrar edeceğim. İskandinav unu ve Hint tam tahıl unu kullandım. Bir fotoğrafı yerleştirmenin bir anlamı yok - iyi, çatlak olmayan, düşmemiş dışbükey çatıya sahip sıradan bir tuğla. Meyve eti krem ​​rengindedir.
Tatiana ve Lola'ya teşekkürler.

Dürüst olmak gerekirse, tam tahıl ununu 2. sınıf buğday unu ile değiştirdim (sitedeki açıklamalara bakılırsa, bu yaklaşık olarak aynıdır).
Sonuç, çok ama çok (özellikle soğuduğunda) iyi bir arnautkaya benzeyen harika bir ekmektir.
Gözlüğümle LG-156'nın altındaki yüz gerdirme:
Küçük bir somun (480 g, sadece gramı ml'ye dönüştürdü ve 2'ye bölün, ancak biraz daha un koymaya değebilir, yani her birine 1-1,5 yemek kaşığı ekleyin):
su - 180 ml;
bitkisel yağ (banal rafine ayçiçek yağı dökün) - 0,5 yemek kaşığı. l.;
birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı. l.;
2. sınıf buğday unu - 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 çay kaşığı. (orijinal tarife göre 1 çay kaşığı koymalıydım, ancak ilk defa çok fazla görünüyordu, 0.5'i beğendim);
şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.;
maya - 0.75 çay kaşığı

Kabuğun rengi sizin zevkinize göre "Rus şef" modunda pişiriyoruz, ama şahsen ben "karanlık" olanı sevmedim.

Büyük bir somun için, tüm hacimleri 1,5 kat artırıyoruz, bir çay kaşığı maya dökün.

[Dmytro]

Sonuç, çok ama çok (özellikle soğuduğunda) iyi bir arnautkaya benzeyen harika bir ekmektir.

Dmytroadı için teşekkürler, yoksa bu ekmeği herkese ilan ediyorum, tadı Ukrayna'da ya da güney şehirlerinde olduğu gibi diyorum.
Ben de İtalyan chabbata ile özellikle takdir ettiğim (ufalanmaktan hoşlanmadığım) bu harika ekmek gibi benzer bir lastiklik, sıkılık elde ettim. HP'de, tembel olarak pişirdim, doğal olarak görev döngüsüne ulaşamadım, ama kırıntı uzuyor, lezzetli ooo

Kepekli ekmek yazar Tatiana A
Herkese iyi vakit geçirin!

Tam tahıllı ekmek için başka bir tarif daha paylaşmak istiyorum.

mod: tam tahıllı ekmek.
bitmiş ürün ağırlığı: 1 kg

Yapısı:

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (Keten tohumu ve zeytini daha çok severim)
su - 360 ml.
tuz - 2 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l. (2 çay kaşığı balı değiştiriyorum)
buğday unu - 300 g
tam tahıl unu - 300 g
kuru maya - 1.5 çay kaşığı

Tüm malzemeleri ekmek makinenizin üreticisi tarafından önerilen sırayla yükleyin.

Afiyet olsun!

Dün ilk defa bu tarife göre ekmek yaptım. T. ile.Mağazalarda tam tahıl unu bulamadım, bir laboratuar değirmeninde öğütülmüş buğday kabuğu çıkarılmış tane kullandım.
Harika ekmek ortaya çıktı. Ve doktorların kategorik olarak çavdar ekmeğini en az 6 ay boyunca yasakladıkları gerçeği göz önüne alındığında. (ve ondan önce sadece yedim), şimdi bu lezzetli ekmeği düzenli olarak pişireceğim.
Harika tarif için teşekkürler.

Tarif için çok teşekkür ederim, Lola dün ekmek pişirdi, hiç un veya su eklemedi, hamur oldukça yoğundu, ama harika bir ekmek olduğu ortaya çıktı, güzel bir üst ve eşit bir kabukla beni memnun etti. un, buğday ve tam tahıllı değirmen taşıydı.