Country tarzı böğürtlenli turta

Country tarzı böğürtlenli turta

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
buğday unu, birinci sınıf	450 gram
taze maya	20 gram
Süt	125 ml
Tereyağı	100 gram
şeker	100 gram
yumurta s-1	2 parça
tuz	Tutam
vanilya şekeri	poşet
dolgu
meyveler (ahududu, siyah kuş üzümü, yaban mersini)	2 bardak
Ekşi krema	150 gram
yumurta C-O	1 parça
yumurta akı C-O	1 parça
şeker	2 yemek kaşığı
en az 30 cm çapında kalıp
hamur sürmek için yumurta sarısı

Pişirme metodu

• Mayayı ılık sütte eritin, yumurta ekleyin. Karıştırmak.
• Unun içine şeker, vanilya şekeri, tuz koyun.
• Un karışımını süt karışımına dökün, biraz karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dökün. İyice karıştırın.
• Yaklaşmak için sıcak bir yere çıkarın. 2-3 kez kuşatma.
• Zamanı belirtmiyorum, testine bak.
• Bakımlı hamuru 4 parçaya bölün.
• Bir kalıba 3 parçadan yaklaşık 1 cm kalınlığında bir katman yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın.
• Hamurun dördüncü kısmından bir turnike yapın, hamurun kenarına koyun.
• Yumurta sarısı ile fırçalayın.
• 
• Yaklaşım için iş parçasıyla birlikte formu 20-30 dakika bir kenara koyun.
• Hazırlanan meyveleri çıkan hamurun üzerine koyun.
• Dolguyu üstüne eşit şekilde yayın.
• 
• Dökmek için biraz ekşi krema, yumurta, protein, şeker çırpın.
• 45-50 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
• Bir sopayla test etme isteği.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

büyük bir şirket için

Hazırlık zamanı:

birkaç saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

Pasta - süper
Kabuk gevrek, hamur havadar, dolgu yumuşak ve aroması

Tam zamanı belirtmedi, çünkü bütün sabah koşarken, bahçe-sebze bahçesi çağırıyor

İstediğiniz herhangi bir hamuru kullanabilirsiniz.

Benzer tarifler

Çilek ile tigranin turtası (Korkuluk)

Çilek ile streusel turtası (Arka)

Princess pizza yapımcısında çilek veya meyveli hassas pasta (Trishka)

Ne kadar güzel bir köfte olduğu ortaya çıktı: gür, yumuşak, hepsi böğürtlen!
Süt ya da çay ile her şeyin çok iyi gittiğini hayal ediyorum.
Lenus, teşekkür ederim! Ne harika bir pasta!
Yaz zekası için düz!

süt veya çay ile çok iyi giderdi.

Çoktan gitti
Kocası bir tabakta bir parçayı ikna etti
Ritulechka, çok teşekkür ederim

Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu istiyorum



Yaban mersini geçen gün toplanacak. Hadi pişirelim !!!

Nastasya, sorun yok
Hepsini al, yine de yapacağım
Piyasada bir litre kavanoz başına 100 ruble için yaban mersini satıyoruz

200 ruble için yaban mersini var. litre başına, Kuzeyde yaşıyor olmamıza ve meyveler toprak gibi olmasına rağmen ;-(



Ama şikayet etmiyoruz. Her neyse, meyveleri kova alıp kışın donduruyoruz. Kışın komposto pişiriyoruz. Bu günlerden birinde taze getirmem gerekiyor, pişireceğim. Ormana gitmek isterdim ama çocukları yanımda götürmek istemiyorum. Hala kenelerimiz var ama aşı yok. Ve kocam sabahtan akşama kadar işte, tek gününü çocuklara adamaya çalışıyor. Bu, çizmesiz bir kunduracı gibi yaşıyoruz ;-)



Kuru maya ile hamur yaparsanız ne kadar almalısınız?



İlimizde yenileriyle ilgili bir sorun var ...

Bir ila üç, 7 gram

Teşekkür ederim. Benim için rapor et.

İçin beklemek

Bugün yapacağım. Tüm malzemeler orada. Sadece kuru maya.
Ne kadar kuru maya alınmalı?
Ve formum 25 cm kadar geniş ve siz 30 cm tavsiye ediyorsunuz Ne yapmalı? Testin bir bölümünü kullanmıyor musunuz?
Rulo pastanın yaklaşık kalınlığı nedir - bir boşluk mu?
Hamuru ekmek yapımcısında yoğurabilir miyim?

Nastyush yukarıda cevapladı - maya 7-8 gram, haddelenmiş hamurun kalınlığı 1 cm.
Ve bana senden

Peki teşekkür ederim.



Pişiririm.



Pişirmenin bitmesine 15 dakika kaldı, hamur zaten pembe - kırmızı ve dolgu koyulaşmıyor. Söylesene, hangi yağlı ekşi krema kullandın? Pişmiş kek için bitmiş dolgunun kıvamı nedir?



Formda sakinleşmek mi?




Ve sıcak yemek mi yoksa soğuyana kadar beklemek mi? Kesmeyi kolaylaştırmak için beklemek muhtemelen daha iyidir?




35 dakika sonra çıkardım. Acı verici bir şekilde üst kısım kırmızıya döndü ... Son 10 dakika boyunca sadece alt gölgede pişirdim.



Benek kuruydu. Deneyeceğim, abonelikten çıkacağım.



Kek çok düz bir şekilde tabaklanmış. Ne yapalım? Belki daha düşük bir sıcaklıkta pişirirsiniz? Veya konveksiyon? Bir çiftim yok ...



Hamur mükemmel pişmiş. Hatta 35 dakika değil 30 dakika (oldukça yeterli) pişirebilirsiniz. Ve dolguyla ilgili bir sorun var ... Ekşi krema ROLLED !!! Meyvesi ekşi olmasa da tatlı ...



Dolgu sıvı kaldı. Pastayı keserken (doldurma) dağılıyor ... Belki dolguyu yanlış çırpmışımdır? Her şeyi bir çırpma teli (karıştırıcı) ile bir kerede epeyce yendim. Belki önce beyazları yenmen gerekiyordu? Yoksa hala sıvı ekşi krema mı? Kalın olana mı ihtiyacınız var? "Prostokvashino" şirketinin% 15'i vardı. Her şeyin yolunda gitmemesi üzücü. Turta lezzetlidir, yumuşaktır. Ancak dolgu (şekli) arzulanan çok şey bırakır ...



Lütfen tavsiye verin. Tadı gerçekten beğendim. Ben de güzel olmasını istiyorum ...

Hatamın ne olduğunu anladım. Önce dükkandan ekşi krema aldım. Az yağlı ekşi krema kesilebilir! Tam olarak ne oldu! Turta sadece rustik ekşi krema ile yapılmalıdır! Ayrıca hamur işlerimi aşırı pozladım. Suçlanacak tek kişi sensin. Ve tarif harika! Ekşi krema alır almaz, özellikle yaban mersini stokladığım için ZORUNLU yapacağım.

Nastyush, lütfen hemen cevap vermediğim için affet beni Az önce gördüm
Misafir olarak koca bir evim vardı
Her zaman ekşi krema saklarım, yağ içeriği% 15'ten fazla değildir.
Eklenen yumurta ile dökmek, ekşi kremanın kendisinden daha ince olur. Güvenlik ağı olarak biraz nişasta bekleyebilirsiniz, varsa mısır nişastasından daha iyidir, ondan "sümüklü" yoktur.
Kesti zaten tamamen soğumuş.
Yapacaksın, sıcaklığı düşüreceksin.
Fırınlar herkes için farklıdır.
Dondurulmuş meyvelerle yapacaksanız, nişastayı içine koyun, aksi takdirde tamamen ıslanır.