Mizuna ve Yumurta Çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Et suyu için:
Su	2,5 l
et (domuz eti)	250 g'dan itibaren
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
havuç	1 BİLGİSAYAR.
tuz	damak zevki
Çorba için:
yeşil mizuna lahana	2-3 adet
yumurta (1 porsiyon için)	1-2 adet
yeşil soğan	damak zevki

Pişirme metodu

Et suyunu, örneğin, çeşitli macunlar ve soya sosu ilavesiyle kuru konsantre et suyunda Japon yemek çorbasını beğeninize göre pişirebilirsiniz. Bu durumda, bu adımı atlayın, ancak bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Soğanları ve havuçları akan su altında durulayın, soyun, durulayın ve yeterince iri kesin. Daha sonra, doğranmış sebzeler kuru bir tavada pişirilmelidir, çok pişirici kasede suyu hazırlamak için bir çok pişirici kullandım.
Sonra sebzelere et ekleyin.

Sıcak kaynamış suyla doldurun, kaynatın, tadına tuz ekleyin, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 2 - 2,5 saat kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Çok pişiricide 2,5 saatlik "Güveç" programı. Bazı et türleri için önceden kaynatmak iyi olur - etin üzerine soğuk su dökün, kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve suyu boşaltın, ardından yeni bir parça temiz su ekleyin ve suyu pişirin ihaleye kadar. Pişirmenin sonunda suyu süzün, sebzeleri çıkarın (gerekli değildir), eti doğrayın, eti süzülmüş et suyuna ekleyin, kaynatın ve kapatın.

Çorbanın kendisi son derece basittir ve yerli yumurta çorbamızı andırır. Mizuna yeşili (soldaki fotoğrafta), akan su altında iyice durulayın, kurulayın.

Ve çok kaba kesmeyin. Yeterince güçlü tada sahip bir mizuna çeşidiniz varsa, fazla acıyı gidermek için lahanayı durulayın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalara ayırın, büyük bir kaseye aktarın ve bol su ile tekrar durulayın, ardından kurutun ve çorba için ince ince doğrayın.

Yaklaşık 1 yumurtayı küçük bir kaseye kırın. porsiyon başına bir çatalla karıştırın. Et suyunu porsiyon başına gerekli porsiyon sayısına göre küçük bir tencereye dökün, kaynatın, doğranmış mizuna lahanasını ekleyin, birkaç dakika sonra hazırlanan yumurtaları tavaya dökün, karıştırın, hazır hale getirin ve serpilerek servis yapın. doğranmış yeşil soğan ile.

Et çorbası seçeneği için, pişirirken yumurtayı eklemeyin.
Gerekirse, tuzu ayarlayarak ve zencefil gibi baharat veya otlar ekleyerek çorbayı istediğiniz lezzete ayarlayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-5 porsiyon.

Not

Mizuna lahanası salatalarda mükemmel bir içeriktir, ancak Japonların onu sadece salatalar için değil çorbalar için de kullandığını belirtmekle ilgileniyordum. Turtalar üzerinde ısıl işlemden sonra yeşilliklerin tadını kontrol etmeye karar verdim: Mizunalı ve peynirli börek., ancak çorba için görsel onay istiyorum. Rus internetinde mizuna lahanası ile çorba yapmak için herhangi bir seçenek bulamadım, Japonlara döndüm. Gerçekten çorbalar hazırlanır ve mizun lahanası da hem taze hem de kısa bir kaynatıldıktan sonra 1 ay süreyle saklanmak üzere dondurulur. Bu tür çorbalar sebzeli, tofulu sebzeli, tofu ve doğranmış domatesli, haşlanmış yumurta, doğranmış domates ve zencefilli, hindistancevizi sütünde, mısır ilavesiyle vb. Genel olarak her zevke uygun seçeneklerle hazırlanır. Kaynak (incelediklerimden üçünü, mizuna'nın faydalı özellikleri hakkında ilk konuşmaları, ikincisi esas olarak lahana için saklama seçenekleri hakkında, üçüncüsü tarifleri içerir) belirteceğim:

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/