Peter ve Jupp - Pırasa ve sosisli Savoy lahana çorbası

Peter ve Jupp - Pırasa ve sosisli Savoy lahana çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Savoy lahana, küçük baş lahana	1 BİLGİSAYAR.
Havuç	250 g
Kök kereviz	1/2 küçük kök
Patates	500 g
Pırasa	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	30 g
Bouillon	750 ml
Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	Damak zevki
Şeker	Tutam
Çiğ tütsülenmiş sosisler	4 şey.
Servis için maydanoz	Işın

Pişirme metodu

• Pitter ve jupp
• Pitter und Jupp çorbasının tarifi Kuzey Ren-Vestfalya'dan geliyor.
• Tarihsel bir bakış açısından, Rhineland ve Vestfalya sakinleri uzun süredir güçlü bir "evlilik" içindeler - Kuzey Ren-Vestfalya, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra ayrı bir federal toprak olarak yaratıldı.
• Bununla birlikte, "evlilikleri", çeşitli küçük çatışmaların olmadığı anlamına gelmez. Kurnaz Vestfalya'lılar ve Rheinland'ın çevik sakinleri, birbirleri üzerinde sert bir ironiye yol açan farklı tipik özelliklere sahiptir. Ren bölgesinin sakinleri, Westfalenleri yiyecek konusunda çok kaba ve basit olmakla suçlarken, Westphalia sakinleri, Rhines'i ekşi ve tatlı yiyeceklerin ve tatların riskli kombinasyonlarına aşırı derecede bağımlı oldukları için eleştiriyorlar. Bu klişeleri yargılamak benim için zor, sadece Alman mutfağından yeni tarifler hazırlayarak onların kültürlerine katılmaya çalışmalıyım.
• Çorba Peter ve Jupp tam anlamıyla bir-iki-üç için hazırlandı. 25 dakikada Steba ECO DD2 multicooker'de pişirdim.
• Kompozisyondaki Savoy lahana çorba hassasiyetini, sosislerin varlığını - titizliği verdi. Genel olarak bize tanıdık gelen, yoğun ve lezzetli lahana çorbası özellikle ikinci gün oluyor.
• - Sebzeleri soyun ve yıkayın. Bunu dört kişilik pişirdim.
• 
• - Pırasa ve lahanayı şeritler halinde, havuç, kereviz ve patatesleri küpler halinde kesin.
• 
• - Steba çok pişiricili düdüklü tencereyi kapaksız açın, sinyali bekleyin, yağ ekleyin ve pırasa, havuç ve kerevizi hoş bir altın rengi olana kadar soteleyin. Ardından lahanayı ilave edin, programın sonuna kadar biraz karıştırarak kavurun.
• 
• 
• - Sıcak suyu bir tencereye dökün, patatesleri, tuzu ekleyin, muskat, yenibahar ve şekeri ekleyin. Örtün, Çorba programını 0.7 basınç ve 7 dakikaya ayarlayın. Programın sonuna kadar pişirin.
• 
• - Programın sonunda zorla basıncı boşaltın, kapağı açın, dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve Çorba programında bir dakika daha pişirin.
• 
• - Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.

Not

Adı ilgimizi çekti. Kitapta ismin kökeni hakkında hiçbir şey söylenmedi. İnternette Almanca sitelerde yer alan yetersiz bilgilere göre, belki de başlıkta belirtilen isimlerin böyle bir çorbanın sıklıkla pişirildiği bölgede çok yaygın olduğu tespit edildi. Savoy lahana ve havuç bu çorbada sıklıkla eşleştirilirdi. Böylece Peter ve Jupp'un olduğu yerde havuçlu Savoy lahana olduğu ortaya çıktı!

Benzer tarifler

Mizuna ve Yumurta Çorbası (Korsika)

Lahana ile soğan çorbası (yağsız) (ang-kay)

Karnabahar püresi çorbası (Vinochek)

Peki, Yeshki Matryoshka, ne güzellik !!! Resimler salya akıyor ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, umarım görürsün! Teşekkür ederim canım! "Rastgele tarifler" olmasaydı, mesajınızın cevapsız kaldığını görmezdim. Ve çorba gerçekten çok lezzetli ve lahana herhangi biriyle değiştirilebilir. Bu yüzden herkese denemesini tavsiye ediyorum! Kendim tekrarlamak istedim.