Mizunalı ve peynirli turtalar

[Test için:]

Mizunalı ve peynirli turtalar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için:
birinci sınıf buğday unu	240 g
buğday unu 1 s.	230 g
Su	200 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
tuz	1/2 çay kaşığı
Tereyağı	50 gram
Doldurmak için:
yeşil mizuna lahana	1-2 adet
peynir	50-100 gr
yeşil soğan	damak zevki
sarımsak (diş)	1 BİLGİSAYAR.
tuz	damak zevki
Bitirme için:
Yumurta	1 bilgisayar
susam	damak zevki

Pişirme metodu

• Yağı eritin ve hamuru yoğurmaya bırakın.

• Suya tuz, yumurta ve her iki un çeşidini ekleyip hamuru yoğurun.
• Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve rulo haline getirin.

• Ardından ruloyu spiral şeklinde sarın, örtün ve doldurma süresi boyunca bırakın. (Fotoğrafta 1/2 porsiyon hamur, 8 börek.)

• Doldurmak için mizunayı akan su altında durulayın, kurutun ve çok iri yapmayın. Yeterince güçlü bir tada sahip bir mizuna çeşidiniz varsa, fazla acıyı gidermek için lahanayı durulayın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalara ayırın, büyük bir kaseye aktarın ve bol su ile tekrar durulayın, daha sonra kurutun ve daha küçük parçalar halinde kesin. (Fotoğrafta iki çeşit mizuna var - yeşil ve kırmızı.) Peyniri bıçakla veya rende ile doğrayın. Sarımsakları soyun, uzunlamasına kesin ve çekirdek (gerekli değil), doğrayın. Yeşil soğanları akan suyun altında yıkayın ve yeterince ince doğrayın. Otları sarımsakla karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve seçtiğiniz peynirin türüne göre.

• Ardından, çalışma yüzeyini ve oklava ununu iyice tozlayın. Hamuru "spiral" açın ve küpler halinde kesin.

• Bir blok alın, dilimlerin kenarlarını un ile tozlayın ve bu dilimlerden birinin üzerine bir çalışma yüzeyine yerleştirin, ikinci kesim yukarı doğru yönlendirilir, daha düz bir şekil vermek için bloğu aşağı doğru bastırın.

• Ve çok ince bir daire şeklinde yuvarlayın.

• Hazırlanan hamurun üzerine ot ve peynir dolgusu koyun.

• Kenarları birleştirerek, gelecekteki pastaya üçgen bir şekil verin.

• Parçaları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.

• Bitirmek için yumurtayı çırpın ve iş parçalarının yüzeyini yağlayın, istenirse susam serpin.

• 210-220'ye önceden ısıtılmış pişirinhakkındaFırından pişene kadar, seçtiğiniz köftelerin boyutuna ve fırınınızın özelliklerine bağlı olarak yaklaşık 20 dakika.

• Hazır turtalar, damakta baharatlı ve baharatlı, gevrek ufalanan bir kabuk ile oldukça yumuşaktır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-16 adet.

Hazırlık zamanı:

1 saat.

Not

Pişirme yapısı:
.

Elena Perkrasnaya'dan orijinal hamur tarifi, "Kabaklı puf samsa" tarifi:

"Hamur:
470 g un
1 tavuk yumurtası
0.5 çay kaşığı tuz
200 ml. Su
50 ml yağ veya sl. yağ. "(c)

Yazara teşekkürler!

Benzer tarifler

Turta "Lahanalı Nakit" (kolobashka)

Marka multicooker'de lahana ile turta (Melisa72ru)

Moskova lahanalı turtalar (Frezya)

[Korsika]

mizunayı akan su altında durulayın

Korsika, turtalar şirin ve hamur harika, ama sadece böyle bir hayvanı yemedim, aynı zamanda hayatımda ilk kez duyuyorum.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Teşekkür ederim . Bu tür yeşillikler yaygın değildir, ancak bazen satışta bir tencerede büyürken veya bir alt tabakada kesilmiş olarak bulunur. İstenirse, mizuna tadı herhangi bir yeşillik ile değiştirilebilir ve hamur, sahte puf böreği için nadir görülen küçük bir yağ içeriği ile gerçekten iyidir.

ve tatlı bir dolgu ile yapılırsa, hamura şeker eklenebilir mi?

[Akvarel]

Akvarel, Galyatatlı dolgulu turtalar için 1. sınıf buğday ununu birinci sınıf buğday unu ile değiştirip iç malzemeyle birlikte beğeninize göre pişirin. Hamura şeker eklenmesi, mamul unlu mamullerin yapısını değiştirecektir; hamurun kalınlığı önemsiz olduğundan dolgunun tatlılığı yeterli olmalıdır. Tatlıya düşkün olanlar için, hala az tatlılık varsa, hala ılık turtalara pudra şekeri serpin ve soğuduktan sonra turtalara tekrar pudra şekeri serpin.

Çok teşekkürler

[Ilona]

Ilona,
Bu lahanayı birkaç kez yetiştirdik, ama dürüst olmak gerekirse, sadece dekoratif amaçlı. Salatalar için biraz kaba görünüyordu, nedense çorbada hayal etmek zordu - aynı kuzukulağı veya ıspanak daha çekici olurdu ...
Ama doldurma fikri harika, yeşil turtaları seviyoruz.
Başarısız olmadan ekeceğiz, çalı sadece muhteşem görünüyor, birçok bitkiyi dekoratifliği için kıskandırabilirim. 25-30 santimetre çapında, yaklaşık 20-25 cm yüksekliğinde, tek tek delikli yapraklardan oluşur, yaprakların yoğunluğu çok yüksektir, bu nedenle 5-6 çalı dikmek yeterlidir.
Ve tabii ki, turtaları karı yapacak (hamur üzerime açılacak olsa da)!

[Igor]

Igor, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!

Bu lahanayı birkaç kez yetiştirdik, ama dürüst olmak gerekirse, sadece dekoratif amaçlı. Salatalar için biraz kaba görünüyordu, nedense çorbada hayal etmek zordu - aynı kuzukulağı veya ıspanak daha çekici olurdu ...

Domates serasında Mizuna ve Pekin Lahanası yetiştiriyoruz. Tohumları çok erken ekiyoruz ve Haziran'a kadar hasat ediyoruz, böylece domateslere de karışmasınlar. Mizuna yataklara dalabilir, ancak açık alanda yeşiller kabalaşır ve yaprak pürüzlü hale gelir. Belki hepsi çeşitliliğe bağlıdır, ancak ilk yeşillikler olarak büyümemiz, zaman zaman yavaş yavaş keserek, tam bir çalıya büyümeden ve sonra açık yerden donması için göndermemiz uygundur.
Bu arada, mizuna çorba veya pancar çorbasında oldukça lezzetli bir içerik haline geldi:

Mizuna ve Yumurta Çorbası (Korsika)

, biraz daha fazla bilgi ve kaynaklara bağlantılar için tarif notlarına bakın. Genel olarak, dilerseniz her zevke uygun bir tarif bulabilirsiniz, çorbanın oldukça iyi olduğu ortaya çıktı:

Pancarlı ramen çorbası (Korsika)

.

(hamur üstümde açılmasına rağmen)!

.

Başarısız olmadan ekeceğiz, çalı sadece muhteşem görünüyor, birçok bitkiyi dekoratifliği için kıskandırabilirim.

evet, gerçekten de iyi bir süs bitkisi ve bakımı çok kolay.