Moskova lahanalı turtalar

Moskova lahanalı turtalar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu 1 sınıf	100 gram
Sıkılmış maya	3 g
Su (40 * C)	100 gram
Hamur:
Buğday unu 1 sınıf	200 g
Tuz	5 g
Şeker	15 g
Su (40 * C)	80-150 gr
Doldurma (200 gr lahana kıyması için)
Lahana	300 gram
Tuz	4 g
Tereyağı	20 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Hamur karıştırılarak 30 ° C'de 3 saat veya buzdolabında 8-24 saat fermente edilir.
• Daha sonra kalan ürünler hamura ilave edilerek çok yumuşak bir hamur yoğurulur ve 2 saat iki yoğurma ile fermente edilir.
• Olgun hamur 12 parçaya bölünür ve toplar halinde çekilir. 5 dakika sonra yassı keklere yayın. Kıyılmış lahana ile doldurun, kıstırın, turtalara bir tekne şeklini verin ve yağlanmış bir tabakaya koyun. 15 dakikalık prova verin. Kızarana kadar yağda kızartılır.
• Lahana kıyması
• Lahana ince kıyılır, kaynar su ile haşlanır, soğumaya bırakılır ve sıkılır. Yumuşayana kadar yağ ile kızartılır, soğumaya bırakılır, tuz ve ince doğranmış haşlanmış yumurta ile baharatlayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 turta, her biri 50 gr

Not

Orijinal burada
🔗

Benzer tarifler

Lahana ile börek (Nicaletta)

Lahana turtaları (Korkuluk)

Marka multicooker'de lahana ile turta (Melisa72ru)

Çok hoş! Böyle turtalar yapmak isterim.
Ama yine de bir soru soracağım: Bu hamur, geleneksel olarak hazırlanan maya hamurundan tadı ve diğer nitelikleri farklı mıdır (yani, bu kadar uzun bir hamur olmadan)?
Ayrıca lahana pişirme şeklini de çok beğendim. Ve daha önce söndürürdüm ...
Çok teşekkür ederim!

[Boka]

Boka , teşekkür!
Buharlama zaman alır. Ancak, bu tür turtalar bana güvenli yoldan daha lezzetli, daha aromatik göründü. Eşleştirilmemiş maya için daha fazlasına ihtiyaç vardır.
Kendim için, hamuru zaman izin verir vermez yapmaya karar verdim. Ve kısmı artıracağım.
Ayrıca haşlanmış lahana ile yaptım, hatta daha lezzetli, eklenmiş soğan, havuç, yeşillik, genellikle, asıl mesele sıvı olmaması. Tarif farklı, daha hızlı, orijinaline sadık kalmak istedim

[Frezya,]

Frezya, Lahana turtalarına bayılırım! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Onlar da bizi seviyorlar

Annem, bu turtaların her birinin gevrek bir kabuklu ve havadar hamurlu 5 kopek olduğunu söylüyor.

Kızlar, söyleyin bana, turtaları kim dondurmaya çalıştı? Sadece denize gidiyoruz ve yanımızda götürmek istiyoruz. Sonuçta, aynı köfte ve köfte taşıyoruz.

[İYİ]

İYİ, denizlerden gelen mesajınızın tarihine bakılırsa, çoktan dönmüş olmanız gerekirdi ...

Ama yine de cevaplayacağım ... aniden geleceğe uyacak ...

Turtaları dondurmak çok mümkün !!!

Hamuru güvenli bir şekilde, sadece uygun modda bir ekmek yapıcıda yaparsanız ne kadar maya gerekir?

100 gr un başına 2 gr taze maya alın

Frezya, teşekkürler!
Turta ve lahanalı turtaları çok seviyorum, tarifini beğendim. Sadece hamurla arkadaş değilim. Bu nedenle, tabiri caizse HP ile yapacağım - "basitleştirilmiş bir sürüme göre"

Herkes hamurla arkadaş olabilir, inan bana orada karmaşık bir şey yok, sadece daha fazla zaman alıyor. Ama yine de lezzetli olacağını düşünüyorum!