Chebureks (AndrewD tarafından)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	4 yemek kaşığı.
Su	1.3 Sanat.
Tuz	0.5 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	2-3 st. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Hamur demlenirken kıyma hazırlayın:
Et (kuzu çok arzu edilir)	700 g
Soğan	350 g
Su	0,5 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber, baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

Suyu tuz ve yağla kaynatın (yağ, pastaları "kabarcıklı" yapar).
Hemen 1/2 su bardağı unu kaynatın, topakları karıştırmaya çalışın ve biraz soğumaya bırakın (unun bir kısmını kaynatmak hamurun yumuşak ve plastik olmasını sağlar).
Yumurtayı ekleyin ve karıştırın (yumurta, hamurun köpürmesini ve gücünü arttırır, plastisiteyi ve yumuşaklığı hafifçe azaltır).
Demlenmiş hamuru 3 1/2 fincan un içeren bir kovaya ekleyin ve 253'te pizzayı veya 255'te köfteleri açın.
Çıkarın ve en az 1 saat filmin altında demlenmesine izin verin.
Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı ince ince doğrayın, tuz, karabiber ve baharatlarla bir itici ile ezin.
Kıymaya ekleyin.
Ek olarak, çiğ kıyma (kıyma yayılmaz) ve bitmiş ürüne sıvı verme özelliğine sahip olan 0,5-1,0 su bardağı su veya 1 bardak kefir ekleyin.
Kıyma, ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Belirgin bir ekşi olmamak için kefir'i suyla ikiye karıştırabilirsiniz.
O zaman standart.
Tek şey, hamur işlerinin kenarlarını çok dikkatli bir şekilde kapatmaktır, böylece kızartma işlemi sırasında sıvı, tüm "sonuçları" ile birlikte kaynar yağa dökülmez.

Not

Myshan Resimleri

Benzer tarifler

Chebureks etli ve peynirli (tatyana5417)

Yunan chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Birtanem

Herkese merhaba! Ayrıca çok sık pasta yaparım. Doğru, özellikle testle uğraşmıyorum, tembellik, biliyorlardı, - sadece aldığım bir ilerleme çocuğu sıradan köfte hamuru (tarif bölümünde verilmiştir - Tarifler> Hamur> Köfte, mantı, erişte - yazar sayesinde), yani:

1 yumurta + su = 1 su bardağı
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Arabamda ayrı bir "Pizza" seçeneği olmadığı için onu bir kovaya koyup "Hızlı ekmek" moduna alıyorum. Tüm yoğurma işlemi bittiği için (+ - 20 dakika) hamuru çıkarıp “yatarak” üzerine koyuyorum. Bazen birkaç gün buzdolabında bırakıyorum. Bu, pastaları daha da kötüleştirmez. Ve sonra neredeyse yukarıdakiyle aynı. Sadece kefir olmadan. Sadece et, soğan, tuz, karabiber. Ve bir tavada kaynar yağda kızartın. Çok lezzetli çıkıyor.

kot

Yine de içinde pizza modu veya köfte olmayan SD207, dik bir köfte-cheburek hamurunu yoğurmaya çalışmaktan ölmeyecek mi?

Bu sıkıcı işten gerçekten kurtulmak istiyorum, ama yine de makineyi öldürmek üzücü - ya bununla baş edemezse.

Herhangi biri böyle bir test için 207 kullanıyorsa, lütfen paylaşın!

Den_N

Tarif için teşekkürler. Harika börekler elde edilir. Ve bugünün gösterdiği gibi, bu hamurdan elde edilen köfte de çok iyi. Zaten sıkışıp kaldılar ve denediler. Şimdi chebureks'e başlayacağım ...

Myshanya

Tarif için çok teşekkür ederim!
Asla hamur işleri pişirmedim ve nedense her zaman mayalı hamurdan yapıldığına inandım.
Hamuru tam olarak tarifte olduğu gibi yaptım, kıyma - 700 gr sığır eti ve 100 gr domuz yağı, tarife göre soğan ve maydanoz (yeşillik). HP Kenwood'umun "Hamur" modunda yaptım - 450 (30 dakika yoğurma ve 1 saat "ısıtma") Bu hamurla çalışmayı gerçekten çok sevdim, ılık olanı çıkardım ve hemen cheburoidleri doğradım - kolayca kalıplandılar, masa neredeyse temizdi, terbiyeli bir şekilde uygulanmasına rağmen sadece kıyma kaldı. Boşver, yarın onunla bir şeyler yapacağım. Cheburekler büyük çıktı, çocuklar birer tane yedi. Ve sabah deneyeceğim. Çocuklar çok övdü, çok doyurucu bir yemek olduğunu söylediler.
Chebureks (AndrewD tarafından)

Kavun

Fırınımın temel bilgisizliğinden dolayı çok özür dilerim (yarım yıldır kullanmama rağmen), ama yine de söyleyin lütfen Moulinex 2000'de böyle bir hamur yapılabilir mi (sadece "Hamur" programı vardır ve anladığım kadarıyla mayalı hamur için tasarlandı)? Hamurla çalışmayı kendim için gerçekten kolaylaştırmak istiyorum ve çocuklarım her seferinde oybirliğiyle pasta ve köfte talep ediyor. Belki oraya gitmiyorum elbette, ama lütfen söyle bana, yalvarırım !!!

Yaz sakini

Sadece hamurun üzerine koyun ve yoğurma biter bitmez hamuru çıkarabilirsiniz. Maya değildir; ısı artışına ihtiyaç duymaz.

Kavun

Yaz sakini, tavsiye için çok teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim.