Keten tohumu ile ekmek karışımı

[Sizin için lezzetli ekmek!]

Keten tohumu ile ekmek karışımı

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
buğday unu / dereceli	260 gram
Mısır unu	50 gram
Buğday unu c / tahıl	50 gram
Su	210-220 gram
Pekmez (koyu pekmez) veya bal	12 gram
Keten yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
Keten tohumu	30 gram
Anında maya	1 gram
Deniz tuzu	9 gram

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı bir gün önceden 6-8 saat besleyin.
• Her çeşit unu mayayla karıştırın.
• Pekmezi suda eritin.
• Yoğurma, "Testo" programı (5 * 5 * 10) kullanılarak KhP'de gerçekleştirildi. Hamurun aşırı ısınmaması için kapak açıkken yoğururum. Bir çengel ile yoğurursanız, 12 ila 15 dakika yoğurun.
• Ekşi mayayı kovaya yükledim, pekmezli su döktüm ve un koydum.
• 5 dakika yoğurulduktan sonra yağ ve tuz ilave edildi.
• Sonuna 3 dakika kala keten ekledim.

• Hamur orta yoğunluktadır, yapışmaz.

• Yuvarlayın ve fermantasyona koyun. 120 dakika fermantasyon. İşlemin ortasında bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Fırın kağıdına 60 dakika boyunca prova dikişi yapın. Prova işlemi daha uzun veya daha kısa sürebilir. Ekmek arasındaki mesafeyi kontrol etmek için parmağınızla üzerine bastırın.
• Delik YAVAŞ bir şekilde hizalanırsa, iş parçası hazırdır, HIZLI ise, o zaman yine de beklemeniz gerekir, eğer yerine geri dönmezse, hamur fermente edilir.
• Kesiler yapıyoruz.
• Fırınla ​​birlikte ısıttığımız bir taşın üzerinde ilk 15 dakika 240 derece sıcaklıkta buharla pişiriyoruz.
• Buharı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Hala 20 dakikam var.
• Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğumaya bırakıyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Siyah pekmez Koyu renkli, viskoz bir sıvıdır, pancardan veya ham şeker kamışından sofra şekeri üretimi sonucu elde edilen bir üründür. Pekmez, özellikle en koyu pekmez olmak üzere vitamin ve mineral bakımından zengindir. Tadı biraz acı olsa da birçok insan onu tatlandırıcı olarak kullanır. Çoğu zaman şekerleme veya tahılların hazırlanmasında pekmez kullanılır.

Her pekmez gibi siyah pekmez de şeker kamışı veya şeker pancarı şurubunun kaynatılmasıyla yapılır. Ticari şeker üreticileri en çok, sıvı soğuduktan sonra oluşan şeker kristalleriyle ilgilenirler. Tüm dünyada çok popüler olan toz şeker haline getirilirler. Kaynadıktan sonra çıkan tek şey kristaller değildir, kalıntı toplandığında ve süzüldüğünde pekmez oluşturur. Pekmez üretimi genellikle biraz daha uzun sürer. Ortaya çıkan şurup, nihai sonuç alınmadan önce üç kez kaynatılmalıdır. Çoğu durumda, şurup sertleşirse kaynayamaz, bu genellikle nihai üründür.
Tatlandırıcı olarak kullanın

Pekmez, özellikle küçük miktarlarda kullanıldığında, şurup gibi daha tatlı tatlandırıcılara iyi bir alternatiftir. İnsanlar genellikle onu yulaf ezmesine veya diğer tahıllara ekler ve ayrıca en iyi pişmiş tatlılarda veya dondurmaya eklemek için de kullanılabilir. Şefler ayrıca kızartma veya fırında pişmiş balık veya et gibi daha tuzlu yemeklere hafif bir tatlı vurgu için ekleyebilirler. Pek çok farklı tatla iyi giden yemeğe ince bir tatlılık katacak.

Şekerlemenin hazırlanmasında kullanın

Pek çok insan kurabiyelere, ekmeklere ve diğer unlu mamullere pekmez ekler.Bitmiş üründe çok tatlı olmadan ürünlere zengin bir lezzet ve doku verir. Geleneksel zencefilli ekmek yaparken, pekmez derin, genellikle dumanlı bir tat katar ve pekmezli kurabiyeler diğer bisküvilere göre daha yoğun olma eğilimindedir. En iyi seçenek olmasa da, genellikle normal şekerle birlikte kullanılır.

Sağlık için fayda

Bir dizi sağlık ve tıp uzmanı, diyetinize pekmez eklemeyi tavsiye ediyor. Bir yandan şekere iyi bir alternatif olabilir, diğer yandan da önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. İnsanın büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan iki element olan mükemmel bir demir ve kalsiyum kaynağıdır ve pekmez ayrıca yüksek konsantrasyonlarda magnezyum ve potasyum ile B6 Vitamini ve selenyum içerir.

Bazı uzmanlar, özellikle bütünsel tıp uygulayanlar, sağlığı, odaklanmayı ve vücudun genel dengesini iyileştirmek için düzenli olarak az miktarda siyah pekmez tüketilmesini önermektedir. Pekmezin kullanımı ve sağlık yararları konusunda çok az araştırma yapılmasına rağmen, bu pek çok insanın onu tüketmesini engellemiyor.
Lezzetli, aromatik ekmek. Keten, cevizimsi bir tat verir. Blackstrap pekmezi tatlılık ve aroma verir. Keteni kızartmaya karar verirseniz, su miktarını biraz artırın. Süslü ekmek. Önermek!

Benzer tarifler

Baget "Keten-kenevir" (NataliARH)

Ekmek yapımcısında keten, susam ve ayçekirdeği ile buğday ekmeği (Sonadora)

Susam ve keten ile ekmek "Sağlık" (tam tahıl) (J-ry)

Angela, sen her zamanki gibi zirvedesin! Harika ekmek ve güzel.

Ne kadar korkak bir tombul, onu yer imlerine gönderelim ki kaybolmasın!

[Natasha]

Natasha, Olenka, uğradığınız için teşekkürler. Bir ara pişirirsen çok sevinirim.

Ne güzel bir ekmek! Peki, sadece bir somun! Böyle bir lahana ile jambon ufalanırdı! Teşekkürler Angela! Her zaman olduğu gibi, her şeyden önce övgü!

[Tumanchik]

Tumanchik, Teşekkür ederim sevgilim!

Angela !!! Somun yakışıklı!
Kabuk doğrudan büyüleyici, çok zarif ve kesi size boş bir şekilde bakıyor ve şöyle diyor: "Peks, Peks ..."

[Olenka,]

Olenka, Teşekkür ederim. "Peks, turtalar ..." - ekmek ve ben fısıldıyor!

Afedersiniz, hamuru yoğurmak için hangi programın kullanıldığını anlamadım mı? Maya veya köfte gibi mi?

Programımın adı "Hamur". 5 dakika yoğurulur, 5 dakika otoliz edilir ve 10 dakika karıştırılır. Diğer CP'lerde böyle bir program çağrıldığı için maalesef bilmiyorum. Zamana odaklanın. Ve ilerisi. Yoğurma sırasında HP hamuru ısıtırsa bu hamur için kapak kapatılamaz.

Teşekkür ederim. Her şeyi anladım, deneyeceğim. Çok güzel ekmek ve en önemlisi sağlıklı!

[Tatyana]

Tatyana, sağlığına.

Angela !! Merhaba çok teşekkür ederim !! iş için, ilham için !! lezzetli ekmek için !!

[Onay işareti,]

Onay işareti, her zaman olduğu gibi, her şey seninle birinci sınıf)

Angela !! Merhaba
Yine ekmek pişiriyordum!

bir üretici, ancak un hala farklı, bugün çok sarı
Teşekkür ederim!!! yüz kere !!

Galyun, merhaba. Tariflerime güvendiğiniz için yüzlerce kez teşekkür ederim. Ve yüz kez hiç de değil. Sağlık için Peks)