Ekmek yapımcısında sekowa ekşi hamurlu ekşi mayalı buğday ekmeği

Ekmek yapımcısında sekowa ekşi hamurlu ekşi mayalı buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
hazır maya	1 yemek kaşığı. kaşık
kavuzlu un	bardak
güçlü un ekmek	bardak
Malt özü	1 yemek kaşığı. l
kepek	1/2 su bardağı
Beyaz un	1 bardak
tam tahıllı un	1 1/2 bardak
Chia tohumları	1 çorba kaşığı
tuz	1 yemek kaşığı
Tereyağı	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı, füme ve ekmek unu ve malt ekstresini ekmek makinesinin kovasına koyun. Hızlı ekmek hariç tüm modlarda sıcaklık eşitlemem 40 dakika sürdüğü ve hızlı ekmeğe 3 dakika sürdüğü için hızlı ekmeği koyup karıştırmayı bekledim, ekmek yapıcıyı kapatıp işe başladım. 12 saat sonra, kütle, perdeler olmasına rağmen bir tuğla görünümüne kavuşmuştu. Oradaki tüm malzemeleri ekledim ve tam tahıllı ekmeğin üzerine koydum. (malt özü yoksa bir kaşık bal veya esmer şeker ekleyebilirsiniz) chia tohumları da bir seçenektir. Un herkes için farklı olduğu için kolobok hakkında yazıyorum, ekşi hamur karıştırıldığında kolobok yok, ancak yarım parti ekmekten sonra kolobok çok yumuşak olmalı. Genelde 1,5 kg ekmek olan ekmek makinemden ekmeği sifonlamaya çalıştım. İş yerinde yanımda çektiğim küçük bir kambur fotoğrafını çektim. Lezzetli!!!!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

somun

[Alycha]

Alycha1,5 kg somun mu?

Bitmiş ekmeği tartmadım, sanırım kilogramda bir yerde

Sekowa başlangıç ​​kültürü nedir? Normal çavdarda yapabilir miyim?