Puf haçapuri

Puf haçapuri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Puf böreği	1 kg
Peynir (hafif tuzlu beyaz peynir, suluguni kafaları, uygun peynir	500-600 gr
Yumurtalar (1 yağlama için)	2 adet

Pişirme metodu

• Fırını önceden 240-250 * C'ye ısıtın.
• Dolgu: Peynir çok tuzlu ise dilimler halinde kesilmeli ve soğuk kaynamış suya batırılmalıdır. Peyniri rendeleyin, yumurtayı ekleyin, karıştırın, peynir hiç tuzlu değilse biraz tuz ekleyin.
• Puf mayası hamurunu aldım, normal puf böreğini kullanabilirsiniz. Çözülmüş, 3-4 mm kalınlığında açılmış, kareler halinde kesilmiş, yaklaşık 10cm: 10cm. Her birine bir çorba kaşığı dolguyu koydu, bir zarfa katladı (hamuru biraz kıstı, böylece açılmayacak).
• Yumurta ile yağlanır ve 20 dakika sıcak fırında bekletilir.