Peynirli gözleme

Peynirli gözleme

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Türk

Malzemeler
buğday unu	400 ml
tuz	1 çay kaşığı
zeytinyağı veya bitkisel yağ	4 yemek kaşığı. l.
Su	250 ml
peynir	300 gram

Pişirme metodu

• Unu bir kaseye eleyin, tuzla karıştırın, yağı dökün. Ve yavaş yavaş su ekleyerek, ellerinize hafifçe yapışan yumuşak bir hamur yoğurun. Belirtilen kısmın yarısını birinci sınıf un karışımından 1 saniye pişirdim: 230 gr una 150 gr su ekledim.

• Hamuru yoğururken üst kısmını kendinize doğru çevirin ve ortasından yumruğunuzla kapatın, hamuru saat yönünde çevirin ve yumruğunuzla tekrar sarın ve kapatın.

• Bitmiş hamur yumuşak olmalı ve ellerinizde gerilmesi kolay olmalıdır.

• Hamuru bir kase veya streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

• Çalışma yüzeyini un ile tozlayın, hamuru yerleştirin ve 6 parçaya bölün (fotoğraftaki kısmın yarısı).

• Hamurun her bir parçasını yuvarlayın, bolca un serpin, üzerini örtün ve doldurma süresi kadar bekletin.

• Çalışma yüzeyine un serpin ve bir TK'yi çok ince bir şekilde geniş ve yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Çalışırken, hamuru ters çevirin, kenarlarını değiştirin, gerektiği kadar un serpin ve hamurun çalışma yüzeyine yapışmaması için kenardan merkeze doğru kaldırdığınızdan emin olun.

• .

• Yaklaşık 1 çorba kaşığı rulo haline getirilmiş hamur tabakasını hafifçe serpin. l., 1/3 kısmı merkeze sarın, ardından 1/3 kısmı daha bir dikdörtgen oluşturacak şekilde sarın. Dolguyu ortasına dağıtın, biraz daha yağ ekleyin. Dolguyu bir zarfla örtün, önce 1/3 oranında sarın ve kalan hamurla örtün. Yüzeyi avucunuzla hafifçe vurun, havayı dışarı atın, dikişlere bastırın.

• TK'yi iyi ısıtılmış bir tavaya aktarın, hafifçe pişirin ve diğer tarafa çevirin. Tekrar pişirin ve birkaç tekrardan sonra çevirin, pişirme bitiminden kısa bir süre önce her iki tarafına da yağ sürerek gözleme sürün.

• Gözlemeyi bir tabağa koyun, gerekirse tavayı bir kağıt peçete ile temizleyin ve ardından kalan TK ve doldurma adımlarını tekrarlayın.

• Gözleme yumuşaktır, katlanması kolaydır, kırılır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 adet

[Ilona]

Ilona, ne cazibe .. İzleyemiyorum bile ... Sadece yapmak istiyorum (Angelina çörek pişirmiş olmam iyi, yoksa hemen yemek pişirmek için acele ederdim)
Filo hamuru gibi mi? Peynir alabilir miyim? Yarın yemek yapacağım .. tarif kesinlikle işaretlidir!

[Ilona]

Ilonagüzel olan ne! Gözlerini fotoğraftan alamıyorsun, çok iştah açıcı!

[Zvezda]

Zvezda, Mersin, tarife ve nazik sözlere gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz!

Filo hamuru gibi mi? Peynir alabilir miyim?

Evet yufka. Olya, genellikle peynirin tadına bakılması tavsiye edilir, ancak beyaz peynir, beyaz peynir veya beyaz peynir benzeri yumuşak çeşitler, dolgunun sulu olması gerektiğinden hamurun bu versiyonu için çok iyi olacaktır. Bazen iki tür peynir karıştırılır - beyaz ve sarı, daha olgun. Tercihe bağlı olarak peynire ince kıyılmış tatlı soğan da eklenir ancak yakınlarım yeşillik ilaveli seçeneği tercih eder.

Yarın pişireceğim ..

iyi bir ruh hali ve lezzetli gözleme! Uzun bir oklava oklava varsa, hamuru açmak uzun sürmemelidir.

a-oUr1DqrD0

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​video ve ilginç bir tarif için teşekkürler! Bu kekleri çok beğendim.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, sağlığına!

[Ilona!]

Ilona! Tavsiye için teşekkürler, kesinlikle kullanacağım! Kayınvalidem Dağıstanlı bir kadındı ve bunu bir mucize için böyle bir oklava ile açtı, ama buna alışamıyorum. Dolguyu ellerimle germek benim için daha kolay ve yapacağım.

[Olya]

Olyave hamuru sıradan bir oklava ile açtım ama ellerimle esnetmek pek iyi değil. Yağlı hamurları ellerimle esnetmek benim için daha kolay.

Kayınvalidem Dağıstanlı bir kadındı ve böyle bir oklava ile bir mucize gerçekleştirdi

Bir mucize tarifiniz var mı?

Bir mucize tarifiniz var mı?

Bu yüzden gözümle yaptım .. orada her şey basit! Bana tarif verilmedi
Kefir + bir kaseye (soda - ekleyemezsiniz) + tuz ekleyin ve sonra istenen kıvama un ekleyin (biraz bitkisel yağ ekledim, sadece her yere damlattım) Kayınvalide her şeyi otla yaptı ve kocam ve et veya süzme peynir + yeşillik ile sevdim. Ve hazır olanları yağlamak için yağ bile (sonuçta, kuru bir tavada kızartırsınız)

[Olya]

Olya, tarif için teşekkürler!

[Zvezda]

Zvezda, Olya ve benden teşekkürler!

[Ilona]

Ilonaböyle bir muamele için teşekkürler! Yarım porsiyon da yaptım, peynir suluguni aldım. Türkiye'de kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yerine böyle kek yediler))) Doğru peyniri bulmanız gerekiyor, suluguni ile lezzetli ama biraz farklı.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, ne güzel, ince yuvarlanma, bahşiş için teşekkürler! Evet, otantik bir tat için belirli (yerel) bir peynir türü de gereklidir. Belki de Adıge peyniri damak tadınıza daha uygun olur?