Yağsız mantarlı lahana (lahana)

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Yağsız mantarlı lahana (lahana)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
lâhana turşusu	MÖ 550
havuç	1 BİLGİSAYAR.
şalgam soğanı	1 BİLGİSAYAR.
mantarlar (petrolüm var)	MÖ 200
patates	MÖ 350
salça	1-2 yemek kaşığı. l.
şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
su (mantar veya sebze suyu)	1.5-1.7 l.
sebze yağı	4-5 st. l.
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
Dereotu	1 paket
Defne yaprağı	1-2 adet

Pişirme metodu

• Lahanayı durulayın. Bir tencereye veya tavaya bir kaşık dolusu yağ ve biraz su dökün. Lahanayı ekleyin, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Gerektiği kadar su ekleyin.

• Lahana yumuşayınca salça ve şekeri ilave edin. Her şeyi 3-4 dakika karıştırın ve pişirin.

• Soğanı doğrayın. Havuçları ovalayın.

• Soğanları ve havuçları hafifçe soteleyin.

• Mantarları ekleyin, şeritler halinde kesin.

• Yumuşayana kadar kızartın. hafifçe tuz ve karabiber serpin.

• Kaynar suda (mantar, sebze suyu) şeritler halinde kesilmiş patatesleri koyun. Biraz tuzlayın. Yumuşayana kadar pişirin.

• Mantar ve lahana ekleyin. Kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber. Şeker ekle.

• Kıyılmış dereotu ve defne yaprağının yarısını ekleyin. Kaynatın, kapatın ve örtün. 10-15 dakika bekletin. Kalan dereotu ile birlikte servis yapın.

• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Çok lezzetli, kalın ve zengin lahana elde edilir. Bu çorbadaki asitlik domates salçası ve şeker miktarı ile kontrol edilebilir. Oruç tutmazsanız et suyunda pişirip ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Kurutulmuş mantarlarınız varsa, mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin ve tavaya geri gönderin. Bu et suyunda lahana pişirin.
Ben her zaman bir çeşit lahana pişirdim Yağsız lahana (starobelsky varyantı)... Ama geçenlerde "Ukrayna Mutfağı" kitabını açtım ve mantarlı lahana, fasulye, karabuğday olduğunu gördüm. Herkes Zaporozhye'yi ve gelenekselliği bilir. İlginçleşti. Yemek yapmak istedim Şimdi fasulye ve karabuğdayla denemelisin.
Önermek!

[Angela]

Angela, tarif için teşekkürler, burada lahanayı fermente edeceğim ve kesinlikle deneyeceğim

[Katerina]

Katerina, Umarım beğenmişsindir)

Angela, ilginç tarif için teşekkürler) lahana çorbasını sadece darı ile pişiriyoruz, mantarlı ve diğer seçeneklerle de pişirmek ilginç olacak))

[yat Limanı]

yat Limanıİşe yararsa sevinirim. Ben de sadece darı ile pişirildiğini düşündüm. Görünüşe göre hayır)

Angie, sadece fotoğrafa bakıp okudu, tükürüğü yutmaya başladı. Muhtemelen mantarlı çok lezzetli ve ben hiç yemek yapmadım. Klasiği birkaç kez darı ile denedim, bir partide lezzetliydi. Tarifi getirip paylaştığınız için teşekkürler.
Ayrıca Ukrayna Mutfağı kitabım da Sovyet 1987 baskısı. Pancar çorbası için o kadar çok seçenek var ki ve böyle malzemelerle pişirildiğini hiç hayal etmemiştim. Ukrayna'nın farklı bölgelerinden farklı seçenekler sunulmaktadır. Sadece lahana yiyeceğime emin değilim, ama bir gün bir risk almam gerekecek.

[Vika]

Vika, şansını denemek. Genellikle, lahana burada bir ritüel anma yemeği olarak servis edilir. Bu darı ile. Yani bir seçenek varsa (pancar çorbası veya lahana çorbası), o zaman lahana çorbası her zaman kazanır. Çoğunlukla herkes yer. Kocam benden pek hoşlanmaz. Ama bazı nedenlerden dolayı, pişirdiğimde, aynı miktarda pancar çorbasından daha hızlı yeniyor)

[Angela]

Tüm HABERLER !!!
AngelaÖncelikle ilk kurslarda lahana turşusu hakkındaki görüşlerimi alt üst ettiğiniz için teşekkür etmek istiyorum.Bu, patatessiz pancar çorbası pişirmekle aynı keşif / çatlamadır (tarif / Galina Seraya Dog'dan tavsiye). Çocuklukta / gençlikte, lahana turşulu çorba / pancar çorbası / lahana çorbası yemedim / hissetmedim ve yemedim.
İkincisi, bu tür çorbalara dikkat etmemi sağladığınız için çok teşekkür ederim.
Yabani / donmuş mantarlarla pişirdim ve diğer her şey tam olarak tarife göreydi, hatta ağırlık olarak patatesler bile. Şimdi bu çorbanın her türünü deneyeceğim: darı ile, fasulyeli, karabuğdayla.
Angela, çok lezzetli, çok teşekkür ederim !!!

[Ludmila]

LudmilaÇorbayı bu kadar sevmene çok sevindim. Büyük olasılıkla, tadı basitçe değişti. Daha önce balık yemedim ama şimdi onu seviyorum. Kereviz beni rahatsız etmedi ama şimdi bana çok hoş geldi. Ama yine de harika.

darı, fasulye, karabuğday ile.

Darı ile forumda. Yorumlarda sürümüme bir bağlantı var. Ve karabuğday ve fasulyeyle kendim denemedim. Nüanslara bakmalısın. Ara sıra ben de aynısını yapacağım.