Yağsız domuz etli lahana turşusu lahana çorbası (tip 2 şeker hastaları için yemek)

[Tumanchik "Süzmeden Lahana Turşusu"]

Yağsız domuz etli lahana turşusu lahana çorbası (tip 2 şeker hastaları için yemek)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Yağsız domuz eti	400-450 g
Su	3 litre
lâhana turşusu	350-400 g
Yeşil fasulyeler	200 g
Kuru soğan	100-120 g
Tatlı biber	120-150 gr
Sarımsak	3-4 diş.
Tatlı kırmızı biber (kuru baharat)	1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz, baharatlar	isteğe bağlı
Taze veya dondurulmuş sevdiğiniz yeşillikler	Talep üzerine

Pişirme metodu

• "Sorun: bir kilo yağsız domuz eti ..." bu yüzden geçen yüzyılın yemek kitaplarına yazmışlardı. Ve yağsız domuz eti alıp et suyu pişireceğiz. Aniden ortaya çıkan tüm yağları gidermek için, suyu önceden pişirmeniz, soğutmanız ve bu nefret edilen yağı çıkarmanız gerekir. Bu sizin için kritik değilse bu adımı atlayın ve lahana çorbası pişirmeye devam edin. Et suyu kaynarken, lahanayı sadece bir tavada veya bir tencerede kaynamaya bırakacağız. Onu zaten suyundan sıktık. Lahana çok ekşi ise yıkanmalı, havuçsuz ise (bu da olur) soğanla birlikte havuçların da sotelenmesi gerekecektir. Benim lahanam harika, lezzetli, havuçlu çünkü. tarife göre yapıyorum Tumanchik "Süzmeden Lahana Turşusu", onun için çok teşekkürler! Lahananın içine yaklaşık 2/3 su bardağı su dökün, birkaç dilim kuru elma ekleyin (koku o kadar güçlü olmasın) ve kısık ateşte pişirin, yaklaşık 50-60 dakika sürekli su ekleyin.
• Bu arada ürünlerin geri kalanını da hazırlayacağız. Temizleyeceğiz ve çok iyi geçeceğiz. 1 yemek kaşığı kısık ateş. bir kaşık dolusu bitkisel yağ, ince doğranmış soğan, yemek kaşığı ekleyerek. bir kaşık kuru tatlı kırmızı biber. Taze biberleri, sarımsakları ve otları soyup doğrayın. Et suyu hazır olduktan sonra eti çıkarıyoruz, hazır lahanayı koyuyoruz, yeşil fasulyeleri ekliyoruz, yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz, sonra kavrulmuş soğanı ekliyoruz, 5 dakika daha kaynatıyoruz, sonra doğranmış kısmı tekrar tava. et parçalarını ve dolmalık biber, sarımsak ve otları ekleyin. Hepsi kaynadığı anda tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Bundan sonra hemen kapatın ve tavayı bir havluyla örtün, 20-30 dakika bekletin. Her şey, lahana çorbamız hazır, servis yaparken taze otlar serpin ve bir kaşık az yağlı ekşi krema ekleyebiliriz. Lahana çorbası, patates ve yağ kullanmadığımız için (yemek kaşığı bitkisel yağ hariç), hiçbir şeyi kızartmıyoruz, sadece hafifçe soteliyoruz ve et suyumuz doymamış olması nedeniyle diyetle elde edilir. Ama lahana çorbası çok lezzetli çıkıyor, kendin dene. Angela senin için yemekte!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-3,5 litre

Hazırlık zamanı:

1.5 saatleri

Pişirme programı:

Tabak

Not

Bu tarifi "Sağlıklı Yemek" bölümüne koymak istedim ama unlu mamuller ve tatlılardan başka bir şey yok. Bu tarif, düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı diyetler için uygundur.

soğutun ve o nefret dolu yağı çıkarın.

Peki ... İnce domuz eti aldık ve sonra da bir kısmı et suyunun yüzeyinde yüzen yağını alıyoruz ... Peki bu yağlar bizi burada neyle engelledi? Şeker hastalığına zararlı olanların yağlar değil karbonhidratlar olduğu artık bir sır değil. Hayvansal kökenli olanlar da dahil olmak üzere yağlara ihtiyacımız var! Ve kolesterol bizi korkuttukları kadar kötü değil. Vücudumuzun bağımsız olarak ürettiği şeyle birlikte gıdalardan da ona ihtiyacımız var ...

[Kapet]

KapetKonstantin, sizlerle yağların ve kolesterolün zarar-yararları hakkındaki forumumuz çerçevesinde tartışmak istemiyorum. Lütfen pişirme yöntemini dikkatlice okuyun:

Bu sizin için kritik değilse bu adımı atlayın ve lahana çorbası pişirmeye devam edin.

Peki ya lahana turşusu? Tencereye mi koyduk? Ve hangi aşamada?

[Masha 9]

Masha 9,

Lahananın içine yaklaşık 2/3 su bardağı su dökün, birkaç dilim kuru elma ekleyin (koku o kadar güçlü olmasın) ve kısık ateşte pişirin, yaklaşık 50-60 dakika sürekli su ekleyin.

Masha 9, Et suyunu pişirmeye başladıktan sonra.

[Svetlana]

Svetlanave sence bu çıkarılan yağı bitkisel yağ yerine sotelemek için kullanmak daha mantıklı olmaz mıydı?
Ve bu kalori ile ilgili değil. Gıda kimyası ile ilgili hatırladığım kadarıyla, biyolojik değeri bitkisel yağlarla eşitlenen domuz yağıydı, çünkü aynı linoleik, linolenik ve araşidonik esansiyel yağ asitlerini hayvanlar için (insanlar dahil) dengeli bir miktarda içeriyordu.

[Başarı]

BaşarıElena, sana katılıyorum, ama o zaman bu lahana çorbasına bir kaşık ekşi krema koyamazsın, çünkü günlük rejimde elde edilen yağların (sebze ve hayvan) en azından şeker hastaları için dengelenmesi gerekir ve maalesef sayı hayvanların lehine değil. Ben sadece şeker hastalarından bahsediyorum.

Sonuçta, günlük rejimde (sebze ve hayvan) elde edilen yağlar, en azından diyabetikler için dengelenmelidir.

Vay canına, her şey ne kadar katı! Anladım, cevap için teşekkürler!

Lahananın içine yaklaşık 2/3 su bardağı su dökün, birkaç dilim kuru elma ekleyin (koku o kadar güçlü olmasın) ve kısık ateşte pişirin, yaklaşık 50-60 dakika sürekli su ekleyin.

Ve hangi aşamada et suyuna konulmalıdır?

[Deva]

Deva, Helen, lahana 60 dakika haşlandığında et suyu hazır olacak, çünkü kemiksiz ve bu süre zarfında kendi kendine pişirecek. Fasulyenin önüne veya arkasına lahana koyabilirsiniz - önemli değil.