Baharatlı havuçlu patates-eğrelti otu pirzola

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Patates	5-6 adet
Eğreltiotu	200-300 gr
Havuç	2-3 adet
Kuru soğan	1-2 adet
Kumin	1/4 h l
köri	1/4 h l
Kişniş	1/4 h l
Zerdeçal	Tutam
Tuz biber	damak zevki
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı
Susam tohumları, ekmek kırıntıları	isteğe bağlı

Pişirme metodu

Tuzlu eğrelti otunu bir gecede ıslatın. Sonra suyu boşaltın ve küçük parçalara ayırın.
Soğanı doğrayın, bitkisel yağda biraz kızartın. Soğana doğranmış eğrelti otu ekleyin, yumuşayana kadar karıştırın ve ara sıra karıştırarak kapağın altında pişirin.
Patatesleri soyup haşlayın, piştikten sonra tuz ekleyin
Patatesleri patates püresinde ezin, biraz et suyu ekleyin (Et suyunu amarantta ısrar ettim, bu yüzden bu renk)

Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, baharatları ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Baharatlara havuç ekleyin, tuzu karıştırın ve üzerini kapatın. İhaleye kadar söndür

Patates püresine eğreltiotu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu bir pirzola tabanı olacak
Haşlanmış baharatlı havuç dolgusunu pirzola tabanına koyun ve pirzola şekillendirin
Pirzola susamda yuvarlayabilirsiniz.
Ezilmiş ekmek kırıntılarında olabilir
Elde edilen pirzolaları bir fırın kabına koyun,
bitkisel yağ ile yağlanmıştır. Önceden 190-200 derece ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin
Lezzetli narin baharatlı pirzola çıktı.
Afiyet olsun!
Burada pirzola, somon köpüğümün geri kalanıyla süsledim.