Zaatar, baharatlı yoğurt ve acı biber ile kabak

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!]

Zaatar, baharatlı yoğurt ve acı biber ile kabak

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
kabak	1 kg.
zeytinyağı (herhangi bir sebze)	3-4 yemek kaşığı. l.
Zaatar	3 yemek kaşığı. l.
sade yoğurt	MÖ 200
sumakh (sumak)	1 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş	1 çay kaşığı
taze nane	bohça
öğütülmüş karabiber	1/3 çay kaşığı (damak zevki)
tuz	damak zevki
limon suyu	1-2 yemek kaşığı. l.
limon kabuğu rendesi	1/2 çay kaşığı
turşu biber	damak zevki
çörek otu (çörek otu)	damak zevki
taze maydanoz	damak zevki

Pişirme metodu

• Kabağı yıkayın, kesin, tohumları çıkarın.

• Takozlar halinde kesin.

• Yağı ve zaatarı birlikte karıştırın. Yulaf ezmesi almalısın.

• Kabağı karışımla rendeleyin ve bir fırın tepsisine koyun.

• Üstüne yağ da serpebilirsiniz. Hafifçe tuz ekleyin ve balkabağı hiç tatlı değilse biraz şeker serpin.

• Önceden 220 derece ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirilir.

• Yoğurda biber, sumak, kişniş, lezzet ve limon suyu, doğranmış nane ekleyin. Bir demet nane alın. Bende pek yok, belki kış.

• Her şeyi karıştırın.

• Kabağı bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün.

• Salamura biber, çörek otu ve doğranmış maydanoz serpin.
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

• Baharat karışımı "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr) (ang-kay)

Pişirme programı:

fırın

Not

Sabrina Ghayour tarifi.
Reseptörlerimiz için alışılmadık, lezzetli. Bu balkabağı sevdik, ama asıl mesele, çiğ balkabağının kendisinin başlangıçta lezzetli, hatta tatlı olmasıdır. Doğu mutfağının hayranları kesinlikle bundan hoşlanacak. Önermek!