Mantar soslu balkabağı köfte

Mantar soslu balkabağı köfte

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Balkabağı köfte:
Kabak	750 g
Un	100 gram
Yumurta sarısı	1 bilgisayar
Parmesan Peyniri	20 g
portakal kabuğu rendesi	1/2 adet
Yenibahar	Damak zevki
Tuz biber	Damak zevki
küçük hindistan cevizi	Bir bıçağın ucuna
Mantar sosu:
Taze mantarlar	250 g
Taze domates	300 gram
Sarımsak	2 karanfil
Soğan	2 parça
Salça	2 yemek kaşığı. l
Ekşi krema	3-4 yemek kaşığı. l
Su	100 ml
Kekik	Damak zevki
Tuz	Damak zevki

Pişirme metodu

• İyi günler!
• Sizinle harika bir yemek paylaşmak istiyorum.
• KÜRBISGNOCCHI, Almanca'da kulağa böyle geliyor.
• Balkabağını pişirin. Patates püresi gibi soyun ve ezin.
• Hala ılık olan püreye yumurta sarısı, un, parmesan, portakal kabuğu rendesi ve baharatları ekleyin. Hamuru 1 saat buzdolabına koyun.
• Sos:
• Bu arada ızgara sos yapıyoruz.
• Kaynar suyla domateslerin üzerine dökün, kabuğunu alın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Mantarları 4 parçaya ayırın.
• 2 yemek kaşığı kızartın. l. soğan yağı, mantar, kekik ekleyin. 10 dakika kızartın.
• Domates, doğranmış sarımsak, salça, ekşi krema ve su ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
• Köfteleri iki yemek kaşığı ile hazırlayın ve hemen kaynatmak için hemen hemen kaynayan tuzlu suya koyun (2-3 dakika). Kaynatmayınız!
• Kabaklı köfteleri sosla birlikte servis edin.

Not

Önemli notlar !!!
Kabakların hepsi farklı, farklı suludur. Buna göre, az ya da çok un olabilir. Biraz daha içtim.
Hamur kalın olmamalıdır. Yaklaşık olarak patates kreplerine gelince.
Domates, ideal olarak, tabii ki kiraz. Ama sıradan olanları da yapabilirsiniz. Domatesle gerçekten sıkıysa, onlarsız da yapabilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli olacak.
Kekik yine ideal tazedir. Değilse, kurulayın.
Parmesan Peyniri. Mevcut değilse, en sevdiğiniz peyniri alın.
Doğaçlama yapın. Portakal kabuğunu bırakmak çok önemlidir. Bu, testte önemli bir vurgudur.

Çok teşekkür ederim, çok sıradışı! Hadi deneyelim)

Dene. Bu gerçekten alışılmadık bir durum. Kabak ve portakal kabuğunun birleşimi, gerçekten çok beğendim.

Harika tarif! Sadece sersemledim! Çok teşekkürler! Yer imlerine götürdüm!