R. Bertinet tarafından pastırma ve Beşamel soslu Rolls "Zarf"

[Hamur:]

R. Bertinet tarafından pastırma ve Beşamel soslu Rolls "Zarf"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	2,5 g
en yüksek kalitede buğday unu	250-270 gr
Süt	125 g
şeker	20 g
tuz	5 g
Tereyağı	30 g
yumurta 1C	1 bilgisayar
Beşamel sos:
Tereyağı	25 g
en yüksek kalitede buğday unu	20 g
Süt	150 g
tuz
Beyaz biber
küçük hindistan cevizi
Bunlara ek olarak:
çiğ füme domuz pastırması	6 dilim
sert peynir	100 gram
Yumurta	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Hamur:

• Mayayı un ile karıştırın (1 yemek kaşığı un bırakın), ılık süte dökün. Yumurta, tuz ve şekeri ekleyin.

• 7-8 dakika yoğurun. Yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin.

• Çok yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Oda sıcaklığında bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.

• Hamuru önceki gece yoğurdum, bu yüzden yoğurduktan hemen sonra az miktarda bitkisel yağla yağlanmış bir kaba koyup 12 saat buzdolabında bekletiyorum.
• Bu durumda, kesmeden önce, böyle bir hamurun oda sıcaklığında yaklaşık bir buçuk ila iki saat ısınmasına izin verilmelidir.
• Beşamel sos:

• Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını kaynayana kadar eritin.

• Ateşten alın, un ekleyin.

• Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

• Küçük porsiyonlarda karıştırarak ılık süt ekleyin.

• Düşük ateşe geri dönün ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.

• Ateşten çıkarın, tatlandırın.

• İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.

• Ilık sosa 25-30 gram peynir ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.

• Şekillendirme ve pişirme:

• Masanın üzerine un serpin. Hamuru açın ve 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.

• Katmanı 6 dikdörtgene kesin. Sosu her parçanın ortasına yerleştirin.
• Her dikdörtgenin zıt köşelerini birleştirin.

• Pişirme kağıdı "dikiş" ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

• Her hamur parçasına bir dilim domuz pastırması koyun.
• Folyo altında oda sıcaklığında 45-60 dakika prova.

• Fırına ekmeden önce hamur parçalarını bir yumurta ile yağlayın ve üzerine peynir serpin.

• İlk 5-6 dakika buharla 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.

• Sıcak servis yapın.
• 
• 
• 

Güzel kızlar!

Maaan, sen, her zamanki gibi, katil çöreklerle. Ne kadar güzel. Hadi, o da çok lezzetli ... Teşekkürler!

Güzel çörekler!

[Sonadora]

Sonadoragüzel olan ne! Ve kesinlikle - nefis!

Beckoning, ne yaylar !!!!!
Monoton, benim böyle Liu'm!
Lezzeti paylaştığınız için teşekkür ederiz!

[Manya]

Manya, Ziyaret edeceğim

Ne lezzetli çörekler. İstemek.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmilakızlar, çok teşekkürler. Rulolar harika. İnce, hoş kokulu. Peynirli hamur, pastırma ve beşamel kombinasyonunu gerçekten çok beğendim. Denerseniz ve tatmin olursanız çok sevinirim.

Lezzeti paylaştığınız için teşekkürler

Pralno, Ksyusha... Şişmanlayan tek kişi ben değilim.

Ziyaret edeceğim

Gal, Defol. Gri bir arkadaş yakaladık. İşte ekleyeceğiz!



Kızlar Affınıza sığınırım. Bu tarifin zaten forumda olduğu ortaya çıktı: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, güzel!

[Ikra]

Ikra, Irin, evet. Güzel rulolar. Anlaşılan, onları gören tek kişi ben değildim.

Shl, rekabetçi tariflerden çıkardım. Şefe yazdım.

[Manechka]

Manechka, rulolar sadece 🔗 🔗 🔗

Seninki oradan daha güzel

Manya,

Seninki oradan daha güzel

Nerede?

[Albina]

Albina, ne kadar kokulu olduklarını hayal edebiliyor musun? Teşekkür ederim!

CirreGal, ne zaman vardığını söyle bana. yapacağım kedi Ruloları pişireceğim.

Gala, Galina, İŞTE L-olga tarifi hazırladı

Gal, ne zaman vardığını söyle bana. yapacağım kedi Ruloları pişireceğim.

Kendiminkini ve hemen sana ekleyeceğim

Kendiminkini ve hemen sana ekleyeceğim

Genel olarak bekleyemem.

Rulolar harika. İnce, hoş kokulu. Peynir kabuğu, pastırma ve beşamel karışımı ...

oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
bizimle ne yapıyorsun !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, kışa hazırlanıyor. Vücuttaki besin rezervlerini arttırıyorum.

[Manya]

Manya, yyy, bu yıl boyunca görevin!
her zaman hazırız)))))))))))

Aaaaa, ne güzel bir yay! Pekala, Manechka, o zaman yaylarda özel birimiz var ve sonra her türden ucube

kışa hazırlanıyor. Vücuttaki besin rezervlerini arttırıyorum.

Evet ve vücutta bir beden daha fazla besine hazır

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, bu ruloları ne kadar seviyorum))

Tarifler tamamen aynıysa konuları birleştirebilirim.
Bu gibi durumlarda hiçbir şeyi silmenize gerek yoktur.