Beyaz peynirli fırında tatlı biber

Beyaz peynirli fırında tatlı biber

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Tatlı kırmızı biber, etli (soyulmuş)	5 kg (3 kg)
Peynir	0,5 kg (0,3 kg)
Sebze yağı	300 ml (175 ml)

Pişirme metodu

• Pişir, biberleri yıka
• 
• Şimdi biberin fırında veya ızgaranın altında pişirilmesi gerekir. Tarifin yazarı, önce bütün bir biberi pişirmeyi ve ardından tohumlardan ve deriden soymayı öneriyor.
• Ama bütün, pişmiş biberleri soymaktan nefret ediyorum çünkü o biberin içindeki bütün tohumları toplamam gerekiyor. Onları akan su altında yıkamalısınız, ancak bir daha böyle bir biberi ıslatmak istemezsiniz.
• Bu nedenle, uzun zaman önce kanıtlanmış farklı bir yol izledim. Dondurmak için çok biber pişirdiğimde bunu her zaman yaparım.
• Tüm biberlerimi 2 parçaya böldüm, tüm tohumları çıkardım ve ancak daha sonra tüm yarımı 3 fırın tepsisine koydum, kestim
• 
• Gazlı bir fırında ve ızgaranın altında bir masa üstü elektrikli fırında yemek yaptı.
• Biberinizi nasıl pişirdiğiniz önemli değil. Sizin için uygun olanı yapın. Önemli olan, biraz siyah bir kabuğa getirilmesi gerektiğidir, hatta kömürleşmiş. Korkmayın, siyah ten daha sonra kolayca çıkacaktır.
• 
• Pişmiş biberleri fırından çıkarıyoruz ve fırın tepsisini 0,5 saat boyunca folyo ile sıkıca kapatıyoruz. Ben her zaman sadece ikinci fırın tepsisiyle örtüyorum. Biber bir folyo veya fırın tepsisinin altında ne kadar uzun süre buharda pişirilirse, şeffaf kabuğun ayrılması o kadar kolay olacaktır. Benimle daha uzun süre kalabilir, bazen geceye bırakıyorum.
• Şimdi tüm ince, şeffaf deriden kurtulmalıyız. Bu aşamada, tek tohum kalmadığını iki kez kontrol ediyorum.
• 
• Soyulmuş biberleri bir kıyma makinesinden öğütün ve bu kütleye doğranmış beyaz peynir ekleyin. Beyaz peyniri biberle birlikte kıyma makinesinden geçirdim.
• Elde edilen kütleyi daha homojen bir kütleye kadar bir blender ile yumruklayın ve rastayı dökün. Tereyağı
• 
• Elde edilen kütleyi sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara dökün
• 
• Kavanozları bir tencereye koyun, sterilize kapaklarla kapatın ve kaynama anından itibaren 20 dakika sterilize edin.
• 
• Kutuları sarın ve soğumaya çevirin.
• p.s. Tarifin bir ana sınıf ile doğru bir şekilde verilmesi mümkün değildi. Bir tabletten bir şablona bağlantılar eklemek çok sakıncalıdır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Her biri parantez içinde belirtilen malzeme miktarına sahip 0,5 litrelik 5 kutu

Not

Bu unutulmuş tarifi eski defterimde buldum. Yıllar önce bir arkadaşımdan aldığım ince bir yemek broşürü ile kopyaladım ve birkaç saatliğine baktım. Baktım, bazı ilginç tarifleri yeniden yazdım ve onları unuttum. Ve not defterine bakmaya karar verdi ve bu tariflerle karşılaştı.
Biber tarifi yeniliğiyle ilgimi çekti, ben de pişirmeye karar verdim.
Bryndza 0.3 kg aldı, ben de bu ağırlıktaki beyaz peynir için malzemeleri saydım. Parantez içinde ne kadar aldığımı belirtmiştim. Malzemelerimin miktarından, 0,5 litre hacimli tam olarak 5 kavanoz çıktı. Denememe bile gerek kalmadı, bu yüzden sadece kaşığı ve kaseyi yaladım.
Lezzetli!
Kışın böyle bir salatayı nasıl kullanacağımı bilmiyorum ve buna salata denebilir mi? Büyük olasılıkla daha çok bir sos veya püre gibi görünüyor. Ama bence ekmeğe, makarnaya sos olarak ya da köfte, köfte için lezzetli bir baharat olacak.

[nila]

nilaNe ilginç bir tarif! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!

[Nikitosik]

Nikitosik, uğradığınız için teşekkürler!
Tadı gerçekten alışılmadıktı. Kışın tadı ne olacak çok merak ediyorum. Sterilizasyondan sonra, sonuçta, fikre göre peynir erimeli ve ayrıca tadını vermelidir.Ancak sterilizasyondan sonra, kavanozun içine kaşıkla tırmanmaya cesaret edemedim ve denemeden yuvarladım.

[Nelya]

Çok merak ediyorum kışın tadı ne olacak

Nelyave ilgileniyoruz

[Yulia]

Yuliatadı gerçekten ilginç. Tatlı biberli biberin, beyaz peynirin tadı pratikte hissedilmedi, sadece ağızda kalan tadı. Pilavımız, makarnamız için sos olarak iyi gitti. Ayrıca bunu et yemeklerine, hatta çorbalara da yemek bitince kaşıklarını ekledi.
Bu arada, bu tarifi tamamen unuttum, pişirmeliyim ama kavanozlar evde her yerde.

[Nelya]

Nelya, Teşekkür ederim. Ayrıca zaten bir konserve kriz ve biber ayrılıyor. Ama belki de zamanım olur

Julia, hala biberimiz var, ben hala çalılara asıyorum. Ancak zaten o kadar çok hazırlık yapıldı ki, birkaç kış için kesinlikle yeterli olacak. Banka krizi, sonbaharda ebedi bir sorundur. Geçen gün acı biberden reçel yaptım, bu yüzden buzdolabından bardaklara hardal, yaban turpu koydum ve onları kurtardım.

Biber ve beyaz peynirin şaşırtıcı bir kombinasyonu olmalı.
Çok ilginç!
Nelechka, teşekkürler!
Muhtemelen fazla bir şey yapmayacağım ama kesinlikle deneyeceğim.

[Ritusya]

Ritusya, fikrinizi duymak çok ilginç, eğer duyarsanız, lütfen abonelikten çıkın

[Nelya]

NelyaBir raporum var ve teşekkür ederim
Dükkanlardan bir kilo kırmızı biber kazıdım ve yaptım. Bence anlatması en kolay tarif. Tabii 1 yarım litrenin sahibi olma umudu bana ilham vermedi, bu yüzden mikro kutular kullanıldı

[Yulia]

Yuliarapor için teşekkürler! Umarım bu formdaki biberi beğenirsiniz. İşte döner kapaklı kavanozlarınız tarafından biraz şaşırtıldı. Bu tür kapaklarla kapatmaya cesaret edemedim. Benim için hala bir dikiş başlığından daha güvenilir, çünkü sonuçta buradaki bileşim peynir ve biber. Benim tavsiyem kavanozlarınızı serin bir yerde saklamanızdır.