Tuzsuz ve sirkesiz kendi suyunda doğranmış domates (kış salatası ve pizza için hazırlık)

[night_furia]

night_furia, Margot, Tarifin işe yaramasına çok sevindim! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!
Velli,sevgili, Umarım her şey yoluna girecek ve hoşuna gidecek!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, bugün bir kavanoz kapattı. Artık domates kalmadı, yine de yapacağım ama açıklığa kavuşturmak istiyorum. Kaynattıktan sonra sadece 3 dakika kaynatın mı? Yeterli mi? Ve sıvı tüm domatesleri kaplamıyorsa bu normal mi yoksa su eklemeniz mi gerekiyor?

[Natasha]

Kaynattıktan sonra sadece 3 dakika kaynatın mı? Yeterli mi? Ve sıvı tüm domatesleri kaplamıyorsa bu normal mi yoksa su eklemeniz mi gerekiyor?

Natasha, 5 dakika bekliyorum!

Bir tencerede (paslanmaz çelik alıyorum) domatesleri rastgele dilimler halinde kesin. Tencereyi ateşe verin, üzerini kapatın ve kaynatın. 5 dakika ateşte tutun, kaynayan domatesleri serbest bırakılan meyve suyu ile sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Kapağın altındaki bir tencerede 5 dakikada iyice ısınırlar, su eklemenize gerek yoktur, domatesler kendi suyunda olmalıdır.
Çok küçük porsiyonlarda yapmaya çalışmadım. Genellikle en az 2 kg domates, belki de bu yüzden meyve suyu yeterince salınır. Bir tencerede kaynatıldığında domatesler meyve suyuna batırılmaz, bir kavanoza konulduğunda çökelir ve tamamen suyu ile kaplanır.

Natasha, 5 dakika bekliyorum!

Oh! Neden buna 3 karar verdim?

Genellikle en az 2 kg domates,

Bir daha ki sefere yapacağım. Teşekkür ederim!

Lütfen bana kutulardaki vidalı kapaklar şişirilirse ne yapılabilir?
Tariften biraz farklı büktüm - doğranmış domatesleri hemen bir kavanoza koydum ve sterilize ettim - bir haftadan fazla bir süre geçti, 1 kavanozun düzgün olduğunu ve geri kalanında kapakların şiştiğini fark ettim ((
Bir şekilde kurtarabilir veya atabilir misin?

[Natalia]

Bir şekilde kurtarabilir veya atabilir misin?

Natalia, ancak kapakları çıkardıktan sonra tekrar tekrar sterilizasyonla veya içindekileri kaynatıp ardından kapatarak saklanabilir.

[Natalia]

Natalia, ancak kapakları çıkardıktan sonra yeniden sterilizasyonla veya içindekileri kaynatıp ardından kapatarak saklanabilir.

Julia, teşekkür ederim!
Yani, aşırı kaynatamazsınız, sadece tekrar sterilize edemezsiniz?

Yani, aşırı kaynatamazsınız, sadece tekrar sterilize edemezsiniz?

Bence kaynatmak daha iyi sonuçta

Kürk manto altında sterilizasyondan sonra ihtiyacınız var mı? Yoksa sadece soğumaya mı ayarlıyorsunuz?

[Ljubljana]

Ljubljana, Bu domatesleri sterilize etmiyorum ve sarmam. Ama onu sadece soğukta saklıyorum.

Bu yıl tuhaf bir şeyim var. 16 kg'dan pişirildi, 21 kavanoz çıktı. Ve şimdi 21 beyaz köpükten 7'sinde ortaya çıktı. Ketçap için sindirmek zorunda kaldı.
Köpük oldukça hızlı bir şekilde tepede bir yerde belirdi. Son partide, iki saat sonra, zaten görülüyordu, soğumaya bile zamanları yoktu!
5-7 dakika pişirildikten sonra temiz kavanozlarda kaynatılır, 10 dakika 0,5 l ve 15 dakika 0,7 l sterilize edilir. Üçüncü veya dördüncü sezon için yemek yapıyorum, bu teknoloji ile her şey yolundaydı.
Ne olduğunu sanıyorsun? Bu kadar çabuk oluşması şaşırtıcı. Genellikle en az yarım gün veya bir gün geçer, böylece kalan byaka kendini açıkça gösterir.

[Sveta]

Sveta, kapak nefes alabilirdi. Dikiş anahtarını değiştirin.

Bu tarif için Julia'ya teşekkür etmekten asla yorulmam!
Teşekkürler Yulechka!
Zaten ikinci yıldır yemek yapıyorum. Geçen yılki kavanoz iki hafta önce açıldı.
Sıcaklar. Domatesleri sadece 5 dakika pişiriyorum, artık sterilize etmiyorum. Ben çeviriyorum ve hepsi bu. Bazen örtülerin altında dururlar, bazen durmazlar.

Bu sene de kapattım ama henüz denemedim

0,5 litrelik 27 kavanoz kapalı, bu tarif için özel olarak bir kutu domates satın aldım. Çok tembel değildim, cildi yırttım çünkü ayrı ayrı karşılaşmak istemedim ve krem ​​sert. Her ihtimale karşı sterilize ettim, mahzende tutacak olsam da. Her şey kavanozlarda o kadar sorunsuz gitti ki sadece birkaç parçayı tattım. Lezzetli, işte taze bir domates. Kışın birçok yemeğe harika bir katkı olacağını düşünüyorum.

[Bul]

Ne olduğunu sanıyorsun?

kapak nefes alabilirdi

Ben de buna eğilimliyim, çünkü köpük çok çabuk ortaya çıktı.
Bul, Yul, bu yöntemi senin de sevdiğine ne kadar sevindim!

Lezzetli, işte taze bir domates. Kışın birçok yemeğe harika bir katkı olacağını düşünüyorum.

Alla, Kesinlikle!

Bu yıl ilk kez domates konservesi yaptım (genellikle buzlarım), sadeliğinden dolayı bu tarifi denemeye karar verdim. Bugün açıldı - bir bomba !!!
Çok düdüklü tencerede, buharda pişirilmiş sebzelerin yapıldığı modda 3 dakika pişirdim ("yulaf lapası" diyorum). Düdüklü tencere çok prensiblidir, çünkü sıradan bir çizgi film sterilizasyon için T kazanmaz, baskıya ihtiyacınız vardır. Vidalı kapaklı steril kavanozlara sıcak olarak koydum. Herşey. Sarmadan soğutdum, kapağın emildiğini kontrol ettim - ve bu, kesinlikle her şey) Oda sıcaklığında bir veya iki ay saklandı, görünüşe göre uzun süreli depolamayı kontrol etmek işe yaramayacak) )) Biraz yaptım)

[Liaro]

Çok düdüklü tencerede 3 dakika buharda pişmiş sebze ayarında pişirdim

Liaro, Vay! Ayrıntılar için teşekkürler, bu yöntem kesinlikle biri için kullanışlı olacak!

Küçük yaptım)

Önemli olan, her şeyin yolunda gitmesi ve onu sevmesidir!

Bu yıl bu domateslerden daha fazlasını yapacağım. Aslında 6 kavanoz tatmam için yeterli değildi. Onu bodrumda tuttu. Kışın açıp ayçiçek yağı, biber, soğan ve sarımsaklı dondurulmuş fesleğen ekledim. Her şey yenene kadar tabaktan kopmak mümkün olmadı.
Julia, tarif için teşekkürler.

[Olya]

Olya, Domatesleri sevdiğime çok sevindim!

Kışın açıp ayçiçek yağı, biber, soğan ve sarımsaklı dondurulmuş fesleğen ekledim. Her şey yenene kadar tabaktan kopmak mümkün olmadı.

Böylesine lezzetli bir yorum için teşekkürler!