Paskalya öpücüğü pastası (çikolata ve vişneli)

[Giriş:]

Paskalya öpücüğü pastası (çikolata ve vişneli)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
Süt	50 gr.
Taze maya	37 gr.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	3 yemek kaşığı. l.
Bildiri:
Buğday unu	765 gr.
Kakao	15 gr.
Çikolata (süt / siyah)	100 gram
Şeker	270 gr.
Vanilya şekeri	20 gr.
Tereyağı	135 g
Yumurta sarısı	5 parça.
Süt	230 gr.
Portakal suyu	100 gram
Bir portakalın lezzeti
Tuz	Tutam
Konyak (likör)	20-30 gr.
Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, sert kabuklu yemişler, kuru meyveler (Kiraz, kızılcık ve şekerlenmiş meyvelerim var pamelo)	isteğe bağlı
Kakule, tarçın, yıldız anason, yer	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Giriş: Pekala, merhaba prensesim, seni bu kadar mutlu-sakin ve huzurlu-neşeli görmek ne kadar keyifli! :))) Sanki tüm Paskalya nergisleri ruhunuzda çiçek açmış ve onu güneş ışığı ve baharla dolu güzel bir çayıra çevirmiş gibi mutluluk :))) Paskalya'da her şeyin nasıl bir araya geldiğini görüyorsunuz: kalbinizi duydunuz ve talihsizlikler sizi terk etti ve Kişisel Şefiniz nihayet uzun bir sürgünden döndü, oh, ne kadar uzun bir sürgünden döndü :) Hayır, pekala, birincisi, tabii ki, her şey olması gerektiği gibiydi: acı çektin, prensesim, hem anlamsızlığı hem de ihaneti yaşadın ve hatta neredeyse aşkından vazgeçtin ... Peki, nasıl olduğunu hatırlayalım, çünkü şimdi zaten gülümseyebilirsin deneyimlerinizde üzüntüler. Birincisi, Aşçınızın sürgünde olduğu uzak bir ülkeye ... Oh hayır, tabii ki hayır! Birincisi - ilk olarak, uzun bir ayrılıkta, sonunda kimin kalbinizde yaşadığını ve tüm düşüncelerinizi kimin işgal ettiğini anladınız. Tahmin ediyorum, buna çok şaşırdın ve hatta biraz korktun, ama sadece bir an için, çünkü o zaman ... tüm dünyadan aşkını kazanmaya kararlıydın! Ve sonra sadık arkadaşınıza döndünüz - Bekleyen İlk Hanım, Yüce Kalp Sırrınızı emanet edebileceğiniz tek kişi ve ondan Uzak bir ülkeye Kişisel Şefinize gitmesini ve ona zamanın geldiğini söylemesini istediniz. , nihayet geri dönme zamanı gelmişti. Ama uzak bir ülkeden dönen sevgili Dostunuz, Aşçınızın kalbinin zaten bir başkası tarafından işgal edildiğini ve dünyanın ayaklarınızın altından gittiğini ve karanlık-karanlık gecenin her yerde, nerede olursanız olun size eşlik ettiğini söyledi ... Ah, ne kadar gözyaşı döküldü ... ama bir gün ... Bir kraliyet töreni yapıldığında Prens, kraliyet mahzenlerinden şarapla biraz uzaklaştı ve her şeyi sanki ruhu içindeymiş gibi sana koydu: o Her zaman yanınızda olan Kral babanın, sizden gizlice, Aşçıya, erken dönüşüne katkıda bulunması gereken onur hizmetçisine bir miktar para verdim, ancak şeref hizmetçisi, denizaşırı dükkanlara gittikten sonra, bu meblağı hemen orada bıraktı ve bu nedenle Aşçı ile buluşmaya bile başlamadı, ama senin için korkunç bir hikaye buldu. Sonra ... ah, daha sonra çok daha fazlası oldu, ama bir dahaki sefere bunu hatırlayacağız, çünkü bugün Tatil ve geleceğin mutlu aile hayatına hazırlanacağız, burada birden fazla sıcacık şenlik masası sarılı olacak. Çikolatalı hamur işlerinin aroması, Sonuçta, Şefiniz çikolatayı çok seviyor :))) O halde, bu harika pastayı O'na Tatilin sembolü olarak, evde huzur ve refahın sembolü olarak, ortaklığınızın sembolü olarak yapalım. anlayış ve karşılıklı ilgi :))) Başlayalım mı?
• Hazırlık:
• 50 gr. süt sıcaklığı 36 derece ufalanmış 37 gr. maya, şeker ve un ekleyin, topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile karıştırın.
• 
• Hamuru yaklaşık 20-25 dakika ılık bir yere koyun. Bu saatten sonra böyle görünecek
• 
• Şu anda kendileri, önce birini öptüğünüzden emin olun ve sonra hızla:
• bir.Tuz, şeker, vanilya şekeri ile 5 yumurta sarısını bir kaseye koyun ve çırpmaya başlayın. Size nasıl olduğunu söyleyeceğime söz verdim, bu yüzden enjekte ettim: Gezegensel bir karıştırıcım var, bu yüzden hemen sarısı koydum ve hamur gelene kadar her zaman çırptım. Manuel bir karıştırıcınız varsa, eylemlerinizin sırasını kendiniz belirlemeniz gerekir, ancak işlemde öpmelisiniz :))) Kırbaçlamanın başlangıcından 8-9 dakika sonra, sarılara alkol ekleyin (ekle-ekle , tereddüt etmeyin) ve portakal kabuğu rendesi. Çırpmaya devam edin.
• 
• 1 A. Hamura kuru üzüm eklerseniz, öpücükten sonraki ilk öğenin kuru üzümleri ıslatması gerekir. Kuru üzümleri ben koymadım, bu yüzden 1. maddeye sahip değilim, değil mi?
• 2. Portakalın kabuğunu ovalayın ve suyunu sıkın. Sulu bir portakalım vardı ve meyve suyu 100 gram çıktı. pürüzsüz :)
• 3. 300 gr ölçelim. un ve bir kova ekmek yapımcısına eleyin. Baharatlar eklerseniz, eleme sırasında una ekleyin.
• 4. 285 gr daha ölçelim. un ve 15 gr. kakao ve ardından bunları yumurta karışımına eleyin.
• 5. Yumuşak tereyağını oda sıcaklığında parçalara ayırın (hala kesiliyorsa) ve zaten kesmenize gerek kalmayacak kadar yumuşaksa, o zaman bir bonusunuz var - bu yerde tekrar öpüyorsunuz :)) )
• 6. Sütü ölçün ve ısınana kadar hafifçe ısıtın.
• 7. Çikolatayı rastgele küçük parçalara kesin (tereyağı veya çikolatayı eritmem, onun yerine öpüyorum :)))
• Daha sonra hamur geldiğinde, güzel kokulu sarısı, süt, portakal suyu, un ile karıştırın (hatırlayın, ikinci 285 gramını kakao ile ölçtük?) Ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli veya spatula ile karıştırın.
• 
• 
• 
• 
• Hepsini zaten 300 gr'lık bir ekmek makinesinin kovasına döküyoruz. un, hafifçe karıştırın, üstüne tereyağı ve çikolata koyun.
• 
• Gruplama için gönderiyoruz. (Bu "Hamur" programım var - orada 20 dakika yoğuruyorum. Kaçırmamak için onları bir zamanlayıcıda zamanladım).
• Bu sırada kendileri yine öpüşür ve 180 gram ölçerler. un. Oraya kiraz, kızılcık ve istediğiniz diğer katkı maddelerini ekleyin. Bu sefer kiraz, şeftali ve şekerlenmiş pamelo var.
• 
• İyice karıştırın.
• 
• Yoğurma bittiğinde katkı maddeleri ile un ekleyin ve en baştan Hamur programını açın. Anladım: 20 dakika yoğurma ve 1 saat. 10 dk. prova.
• Prova sonuna doğru hamurun kovadan kaçmaması için izleyin. Böyle çıkıyor
• 
• Daha sonra kalıpları alıyoruz, ellerimizi bitkisel yağla yağlıyoruz, hamurları kalıplara (yüksekliğin yarısı) koyuyoruz ve 25-35 dakika daha prova için ılık bir yerde bırakıyoruz.
• 
• Hamur, kalıp yüksekliğinin 2 / 3'ü kadar yükselmelidir.
• 
• Daha sonra fırında 190 derece sıcaklıkta - yaklaşık 40 dakika. Herşey! Şimdi istediğin kadar öp!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

9 cm çapında ve dört - 7 cm çapında bir formda dört Paskalya pastası.

Hazırlık zamanı:

Saat dört

Pişirme programı:

Ekmek yapıcı, fırın

Not

Sevgili kızlar, Lena'nın harika tarifine olan bağlılığım olmasaydı, bu tarif asla doğmazdı. Shelena Fırında Kulich "Masterpiece" ve çok pişirici Marka 502 (ana sınıf) Bana kek pişirmeyi öğreten bu tarif ve yazarı Lenochka idi. Bu tarife göre birkaç yıldır Paskalya kekleri pişiriyorum, çünkü bizim için kulich hakkındaki fikirlerimizi tam olarak karşılayan en iyisi bu. Ama bu yıl ayrıca bir çikolata versiyonu da istedim. Lena'nın tarifini biraz değiştirdikten sonra, bugün size Lena'nın izniyle sunduğum sonuca geldim :)) Lena! Bir kez daha, bilim, yardım, ilham, sıcaklık, samimiyet, ilgi, incelik ve güven için çok teşekkürler :)))

Güzel olan ne !!! Paskalya keklerini çok beğendim ama tasarım beni şaşkına çevirdi.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, sağlığınıza kendinizi şımartın :))) Işığa baktığınız için teşekkürler :)))

Wiiiiikaaaa ... Söz yok ...
Tarif ve hikayenin harika devamı için teşekkür ederim.
Her zaman olduğu gibi, her ikisi de övgünün ötesinde.

[gala10]

gala10, Galyunya, peki, sen benim bubochka'sın! :))) Evet, her zaman benimle olduğun için teşekkür ederim, tarifin gerçekten faydalı olacağını umuyorum

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Ben de birkaç yıldır Shelena'nın başyapıtına sadık kaldım. Lena'ya teşekkür etmekten asla yorulmadığım için. Ben de seninkini deneyeceğim. Tarif ve harika hikayelerin için teşekkürler.

[Ginura]

Ginura, güveniniz için teşekkür ederim Natasha :))) Umarım hayal kırıklığına uğramazsınız - sonuçta onlar Masterpiece ile akraba :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ve ben Masterpiece'in "akrabasını" işaretlemekten mutluyum !!!
Ben çikolata seviyorum!
Tarifin sunumu için harika hikaye için teşekkür ederim ~ inanılmaz derecede ilginç! Yeteneğin var, Vika!
Ben de çok yemek okudum!

Vikulya! Ne lezzetli bir peri masalı ve ne harika kekler !!! Ah, ne sevinçle her zaman peri masallarınızı okur ve çaylı bir kek içerdim))))
Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim canım!

[Kinglet]

Kinglet, VikaHangisini daha çok sevdiğimi bile bilmiyorum, muhteşem bir başlangıç ​​ya da çikolatalı bir kek Prenses için hazırlanan pastanın tadını gerçekten tatmak istedim.
Yer imlerine götürüyorum.

[Vikulya]

Vikulya, Her şeyi sevdim: peri masalı, çikolatalı kek, adı ve dekorasyonu ve .... evet, genel olarak her şey!
Seni övmekten yorulmayacağım! Sadece nazik bir ruha sahip bir kişi bu kadar güzel peri masalları yazabilir ve böyle Masterpiece Paskalya kekleri yaratabilir.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, kavminler, yat Limanı, Francevna, Allasevgili kızlar, çok teşekkür ederim :)))
Margarita, çok çikolataya dönüşüyor, umarım beğenirsiniz, deneyin
kavminler, Marishka, siz ve siz ve sağlığınıza makarnalı martılar için (Paskalya kekleri dediğimiz gibi) - sabahları biraz Francevna, Allochka, nazik sözler için teşekkür ederim, bir şekilde peri masalının kendisine farkedilmeden dahil oldum onu ​​Yarışma olmadan özleyeceğim



Marusya, Helen, teşekkür ederim, iyi insanlara verilen sözleri tutmak güzel

Yarışma olmadan onu özleyeceğim

Vika, bu nedenle Prenses'in hikayesine devam etmek gerekecek

sözlerini tutmak güzel

Ve söz verileni almak ne kadar güzel!

Prensesin hikayesine devam etmen gerekecek

Görünüşe göre, mecbur kalacağım, çünkü Cook'un nasıl döndüğünü henüz söylemedim ve bütün bir hikaye vardı.

Henüz sana söylemedim

Oooo, sabırsızlıkla bekleyelim

bütün hikaye oradaydı

Her şey, tek bir kelime değil, doğrudan ilgimi çekti!

[Vika]

Vika, bu Paskalya kekleri çok güzel !!! Çok güzel ve çok lezzetli çikolata !!!

[Mersin]

Mersin, teşekkür ederim Natasha, evet, içlerindeki çikolata gerçekten çok iyi hissettiriyor, ancak narenciye notası çok belirgin değil ve pişirme sırasında nasıl koktukları, mmmmm

[Vika]

VikaTorunum çikolatalı bisküvilere çok düşkündür. Şimdi kek öpmeyi deneyeceğiz. Tarif için teşekkürler !!!

Sağlığınıza! :))) Yani, yakında Prenseslerden biri kesinlikle bu Paskalya keklerini deneyecek - torununun çok lezzetli olmasına izin verin :)))

Şimdi kek öpmeyi deneyeceğiz.

Oh, ismini ne kadar sevdim şimdi onlara isim vereceğim

[Kinglet]

Kinglet, Vika, vay .... sadece vay .... güzel, lezzetli, şenlikli, eşsiz, hoş kokulu, teşekkür ederim, teşekkürler.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, peri masalının harika devamı için çok teşekkür ederim (sonuçta peri masalı devam ediyor) ve ortaya çıkan tarif ..: girl_claping: Bu yıl tarifinize göre çikolatalı kek yapmayı başaramadım, ben geçen yıla göre pişirildi, ama gelecek yıl Lenyn Kulich Masterpiece'i ve seninkini çikolata ile denemek istiyorum !!! Ve gerçekten hamur yoğurmayı kolaylaştırmak için bir biçerdöver veya hp istiyorum! Aniden Büyükbaba Frost beni böyle bir hediye yapacak))) Ve sonra kancalara 20-25 dakika boyunca bir el mikseri ile müdahale etmek zor))))

[Kirpochka]

KirpochkaKesinlikle yapacak Natulechka, çünkü yeteneklerinizle böyle bir teknik son derece gerekli - ve kesinlikle çok yakında sahip olacaksınız, göreceksiniz :)))

kesinlikle çok yakında sahip olacaksın

Teşekkür ederim sevgilim!!! Buna çok inanacağım))

Peki ya Vika? Yoruldum mu seni
Raporu kabul edin!
Bu sefer her şeyi kurallara göre yaptım. En büyük oğlunu aldı, uzaklara koşmaması için mutfağın ortasına bir tabureye koydu ve doğru anlarda onu tatlı yanaklarından öptü. Oğul her şeye cesurca katlandı, ama neden gerekli olduğunu merak etti. Dünyada böyle bir teyzenin olduğunu açıklamalıydım - Vika-Korolek ve çok lezzetli Paskalya kekleri var, ancak Paskalya keklerinin çok lezzetli çıkması için birini öpmelisiniz ve eğer ben neden birini öpeyim? harika bir oğlunuz var! Çocuk düşündü ...

Ve sen ne düşünüyorsun? Hamuru geçen seferden biraz daha ince seyrelttim ve olması gerektiği gibi çıktı! Hamuru da kurallara göre yoğurdum ama bir programda kabarmadı, bir saat daha bırakmak zorunda kaldım. Tüm hamuru tek bir kalıba sıçrattı ve prova için bıraktı ve prova süresiyle açıkça bir tür hata yapmışsınızdır. Hamurum iki saat bekledi, 2 kat, belki biraz daha yükseldi. Ve sonra gelişmemiş olduğu ortaya çıktı, kubbe biraz çatladı.
Bak, bu sadece fırından:

Bu zaten kalıptan çıkarıldı:

biraz dekore edilmiş:

Ve bu, ısırılmış olmasına rağmen bir parça, ancak yapı hala görülebiliyor:


Sessizce yediler, ilk kez evde bir çikolatalı kek, ilk önce oğul konuştu: "Anne, bu çılgın teyzeye Paskalya keklerinin gerçekten lezzetli olduğunu söyle!"
Herkesten hoşlandım, kendimi bile. Gerçekten biraz hile yaptım, sadece sütlü çikolata ekledim ve bu doğruydu, biraz daha çikolata ve tamamen farklı olurdu, ama bu bir zevk meselesi. Tarif için çok teşekkür ederim canım!

[Suvoyka]

Suvoyka, oh, Mashunya, baştan başlayacağım: hikaye raporun açıkça hayatımın birkaç yılını bana ekledi - bu yüzden güldüm, hıçkırdım, Sonule'ye okurken ona "çılgın teyze" den şüphelendiğimi söyle) Size çok yardımcı olduğu için gurur duyuyor ve çılgınca (pekala, şaşırtıcı değil) tadı beğendiğinize ve sizin için her şeyin yolunda gittiğine seviniyor. süt ürünleri ve hatta kakaosuz, ama çocuğu zevkimle memnun etmeye çalıştım ve Ben yaptım :))) Yani, kesinlikle doğru olanı yaptınız, çikolata pişirme hayranı olmadığınızı göz önünde bulundurarak - size uyan sonucu elde ettiniz ve tüm bunlardan sonra en önemli şey :))) Provaya gelince zaman - Bir hatadan bahsedebileceğimizi sanmıyorum, çünkü tarifte tüm adım adım fotoğraflar var, bakın hamurumun bir saat on dakika içinde nasıl büyüdüğüne bakın - peki, ne olacağını hayal edebiliyor musunuz? onunla iki saat içinde mi? Basitçe, herkesin ürünlerinin farklı olduğunu, hamurdaki katkı maddelerinin ve miktarlarının farklı olduğunu ve hamur etrafındaki sıcaklığın herkes için farklı olduğunu (nemden bahsetmiyorum) vb. Dikkate almanız gerektiğini düşünüyorum. ., vb. - tüm bunlar, sanırım, prova zamanını etkiliyor Pekala, neyse - şimdi nihayet nefes verebildiğim ve sonucunuz için endişelenmeyeceğim için çok mutluyum - Sanırım bu harika, güvendiğiniz için teşekkür ederim cesaret ve okyanus boyunca pozitif, içinde banyo yaptım, hikayeni okudum Ve oğluma bir öpücük daha - söyle bana, çılgın bir teyzeden

Hayır, Vikul! "Deli" için onu çoktan azarladım, iyi teyzelere deli demenin iyi olmadığını açıkladım, özellikle de bu teyzeyi biraz tanıyorsanız! Uzun süre gülmesine rağmen, o kadar ince fark edilmeli ki, burada hepimiz biraz "deliyiz" Ama öp, elbette öpücük! Zaten öpüştünüz!

Ve prova hakkında biraz yanlış anladınız, hamurunuzun lüks olduğu ortaya çıktı, nasıl şişip nefes aldığını açıkça görebilirsiniz, bu bir tür tutarsızlık. Son prova zamanından bahsediyorum, zaten formlarda, onları biraz bozuyorsunuz, hacmin yarısından üçte ikisine, bir buçuk kattan az, böyle bir cilde getirdim, dürttü parmağımla bana çok canlı geldi, daha fazla yükselmeye bıraktı, tüm kekleri ikiye katlayana kadar dağıttım, bunu da bekledim, hala gelişmemiş, ama artık tutmaktan korkuyordum.Ve evet, yemek, sıcaklık, pek çok faktör hamuru etkiler ki asla tahmin edemezsiniz ...

"Deli" için onu çoktan azarladım

Eh, boşuna, tamamen azarladım - çocuk doğruyu söyledi, gerçeği nasıl azarlayabilirsin? Şahsen, bu tanımı gerçekten çok seviyorum, bu doğru, çünkü ilk dersteki öğrencilerim bile, her birini tanıdığımızda diğer, her zaman şunu söyleyin: "Biraz şanssızsın - tuhaf" ... O zaman tüm tuhaflıklarımı öğrenecekler ve kural olarak onlara uyuyorlar :))) Bu yüzden endişelenme - aracılığıyla grizza gibi bir bebeğin ağzı ...
Oh, son provayı kastediyorsun - evet, yanlış anladım Belki haklısın, bir dahaki sefere yapacağım - daha uzun süre tutmaya çalışacağım, sonuca bakacağım ve sana söyleyeceğim

gerçek için nasıl azarlayabilirsin

Oh, şimdi her şeyi azarladığımı hissediyorum, hiçbir şey, büyüyeceğim, büyükanne olacağım ve torunlarımı öveceğim ve şımartacağım, ama annemin büyütülmesi gerekirken, o zaman soracaklar ben mi ...

[Suvoyka]

annemin büyütülmesi gerekse de bana soracaklar ...

Suvoyka, evet, her şeyi doğru yapıyorsun, Mashun, sadece sana sormakla kalmayacak, aynı zamanda çocuklara ne yatırdığımızı da - bize geri geliyor ve tüm ebeveynler bunu zamanında düşünmüyor ve sen akıllısın, yapacağım destek :)))

[Vika,]

Vika, bu yüzden bu harika Temko'ya geldim. Bir haftadır sitede bulunmamıştım, bir dakikalığına baktım ve bu çikolatalı yakışıklı için tarifin bağlantısını gördüm.
Dokunaklı hikayeyi çok beğendim. Masalın devamını bekleyeceğim (Gerçekten mutlu bir son umuyorum).
Tarifin kendisi, hazırlığın ayrıntılı bir açıklaması ve canlı fotoğraflardan memnun kaldı. Her şey net, erişilebilir, tekrar etmesi kolay. Ve lezzetli bir pasta elde etmenin vazgeçilmez koşulu - yemek pişirirken zorunlu öpücükler! Bu ana gizli bileşen!
Harika tarif için teşekkürler!

ve prova zamanıyla, belli ki bir tür hatanız var. Hamurum iki saat bekledi, 2 kat, belki biraz daha yükseldi. Ve sonra gelişmemiş olduğu ortaya çıktı, kubbe biraz çatladı.

Maria, fikrimi paylaşabilir miyim Kek pişirme konusundaki uzun yıllara dayanan tecrübelerime dayanarak kek hamurunun her seferinde farklı davrandığını söyleyebilirim. Geçen yıl prova işleminin 1 saat sürdüğünü ve bu yıl Paskalya keklerinin 2 saat boyunca tembelce büyüdüğünü iyi hatırlıyorum. Bu neden oluyor? Hamur biraz daha kalın çıktı, canlı maya kaprisli, mutfaktaki sıcaklık farklı ve hatta hostesin havası - tüm bunlar hamur ve büyümesine yansıyor.

Ve sonra gelişmemiş olduğu ortaya çıktı, kubbe biraz çatladı.

Ama burada, bana öyle geliyor ki, nedeni biraz farklı. Sıcaklık. 190 dolu. - bence biraz fazla. 170 derecede kek pişiriyorum. Bu onların daha eşit şekilde yükselmelerini sağlar. Çatlak yok. Fakat daha önce, 180 dereceyi ayarlamaya çalıştığımda, sizinkiyle aynı problemle karşılaştım.

[Shelena]

Oh, ne misafirimiz var !!! Shelena, Lenochka, uğradığınız için teşekkür ederim Ve sıcak onay sözleriniz için çok teşekkür ederim Ama tartışmaya katıldığınız için en büyük teşekkürler - işte böyle kızlar, birlikte gerçeği aramak hala iyi değil mi? Bu sıcaklık hakkında iyi bir tavsiye, ben de deneyeceğim, ama bir gazlı fırınım var, çok hassas, sadece sıcaklığa değil, aynı zamanda servis edilen gazın kalitesine de bağlı, bu yüzden muhtemelen 170 koymam gerekiyor önce, ve ancak o zaman, son 15-20 dakika, sonuçta, biraz arttı - aksi takdirde pişmeyebilirler, bunu yaptım Ama kesinlikle daha düşük bir sıcaklıkta deneyeceğim Faydalı tavsiyeler için teşekkürler Lenus
Ama bu vesileyle

Bu neden oluyor? Hamur biraz daha kalın çıktı, canlı maya kaprisli, mutfaktaki sıcaklık farklı ve hatta hostesin havası - tüm bunlar hamur ve büyümesine yansıyor.

Özellikle ruh hali konusunda çok katılıyorum Geçen yıl kek koydum, her şey iyi gidiyor gibiydi, mutfakta hava sıcaktı, evde yalnızım, TV arka planda sessizce mırıldanıyor ...Pekala, sadece zarafet :))) Ve aniden, rahatladıktan sonra, haberlerin başladığı anı kaçırdım (üzülmemek ve endişelenmemek için her zaman onları değiştiririm), peki ve bu haberlerde bir ısınma fiyatlarında çılgınca bir artışla ilgili mesaj ve isteğimin aksine, benden birkaç gözyaşı kopuyor ... Ve şimdi görüyorum, kızlar, Paskalya keklerimin gözlerimin önüne nasıl düşmeye başladığını hayal edebiliyor musunuz? ? Artık TV için kek yapmıyorum.

[Vika,]

Vika, böyle sıcak bir karşılama için teşekkürler !!!
Paskalya keklerinin düşmesiyle ilgili hikaye çok açıklayıcıdır. Hamur tuhaf. Bu nedenle, her zaman özellikle bu karmaşık pişirmeye uyum sağlarım. Lütfen beni rahatsız etmeyin, mutfağa bakmayın.

ama bir gaz fırınım var, çok hassas, sadece sıcaklığa değil, aynı zamanda servis edilen gazın kalitesine de bağlı, bu yüzden muhtemelen önce 170 koymam gerekiyor, ancak o zaman son 15-20 dakika için , yine de biraz yükseltin - aksi takdirde pişiremeyebilirler, bunu yaptım

Vic, gazlı fırın elbette kendi içinde bir şey. Kendi sorunları var. Burada sadece hostes tüm incelikleri bilebilir! Ama yine de riske atmam yükseltmek sonunda sıcaklık. Belki ana ile daha uzun süre pişirmek, hatta sonunda biraz düşürmek daha iyidir?

Belki de ana fırında daha uzun süre pişirmek, hatta sonunda hafifçe düşürmek daha iyidir?

Hayır Lenus, bu seçenek zaten deneysel olarak test edildi ve süpürüldü - bu yüzden zaten denedim, bu yüzden benim için pişirilmiyorlar, kurutuyorlar ve çok kötü çıkıyor.Bu yüzden tarifte sıcaklığı ve zamanı getirdim. bence en iyi sonucu (pastanın üstü her zaman kapalı ve dekore edilmiş olduğundan ve dürtüler benim için hiç kritik olmadığından) fırınım için verdiklerini ve tabii ki her hostes kendi fırınını biliyor , daha iyi ve özelliklerine odaklanarak sıcaklığı ve zamanı ayarlayacak :)

Maria, fikrimi paylaşabilir miyim?

Yapabilmek! Tartışma harika!

Hamur biraz daha kalın çıktı, canlı maya kaprisli, mutfaktaki sıcaklık farklı ve hatta hostesin havası - tüm bunlar hamur ve büyümesine yansıyor.

Burada mevcut tüm ilgiyi kabul ediyorum, kendime birçok kez rastladım.

Ama burada, bana öyle geliyor ki, nedeni biraz farklı. Sıcaklık. 190 dolu. - bence biraz fazla. 170 derecede kek pişiriyorum. Bu onların daha eşit şekilde yükselmelerini sağlar.

Olabilir, ama benim durumumda değil. Ben de tam bir su ısıtıcısı değilim, kek büyük, fırın gaz, bu nedenle kişisel deneyime dayanarak 160 derecede pişirdim, sıcaklığı bir termometre ile kontrol ettim. Ve fırına koymadan önce başının üstüne su serpti, böylece kabuğun bununla hiçbir ilgisi yoktu. Küçük ama yine de temiz su kıtlığı var. Bunun pratik olarak tadı etkilememesi iyi, ama güzel, hatta kubbeli Paskalya keklerini seviyorum, böyle bir hevesim var

Tarif için teşekkürler. Bu pastayı ben yaptım !!! Süper!!! Prens kızının gününde.

[Posetitell]

Posetitell, Nikka, teşekkür ederim, her şeyin yolunda gitmesi çok güzel :)))

Vika, teşekkür ederim ve tarif için rapor ver. Her yıl çikolatalı kek pişiriyorum. Bu sene senin tarifine göre pişirmeye karar verdim ve çok beğendik. Pişirmeye devam edeceğim.

[Volga63]

Volga63, Larissa, ne kadar sevimli bir kabarıklığa sahipsin)) Böylesine lezzetli bir rapor için çok teşekkür ederim, tarifin işe yaramasına çok sevindim))