Çikolata sosu ile çikolatalı kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Hamur
preslenmiş maya	20 g
Süt	200 ml
un	1 yemek kaşığı. l.
şeker	10 g
Hamur
buğday unu, birinci sınıf	500 g
kakao tozu	50 gram
yumurta C1	2 adet
şeker	200 g
vanilya şekeri	10 g
şekerlenmiş meyveler + kuru kiraz	150 g
bitkisel yağ s / b	120 ml
krem% 33 (bende% 10 var)	100 ml
tuz	1/2 çay kaşığı
ROM	50 ml
Çikolata sosu
bitter çikolata (herhangi biri)	150 g
Süt	50 ml
---------	-------
1,2 litre oluştur	3 parça.

Pişirme metodu

Romu kirazların ve şekerlenmiş meyvelerin üzerine dökün. Plastik sargı ile sıkın ve birkaç saat bekletin. Gece için mümkündür.

Sütü ılık olana kadar ısıtın. Mayayı çözün. Şeker ve un ekleyin. Karıştırmak. 20-30 dakika ılık bir yere koyun. Hamur iyice köpürmelidir.

Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaları yumuşayana kadar şeker, tuz ve vanilya şekeri ile çırpın.

Yağı kırbaçlamayı kesmeden ince bir akıntıya dökün.

Krem.

Dövmek.

Un ve kakaoyu bir kaseye eleyin. Sıvı malzemeleri dökün.

Kıvamlı bir hamur yoğurun. Bir çengelle yoğurdum. Bir sıyırıcı kullanarak hamuru un serpilmiş bir hasır üzerine yayın.

Bir top oluşturun ve yağlanmış bir kaseye aktarın. Örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun. 90 dakika fermantasyon.

Hamurun hacmi artmalıdır.

Dolguyu bir eleğe aktarın. Sıvının boşalmasına izin verin. Hamuru tekrar kaseye koyup düşük hızda dolguyu hamurun içine karıştırıyorum.

Hamuru çıkarın, yuvarlak. Tekrar bir kaseye koyun. Örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur yükselsin. 90 dakika daha fermantasyon.

Hamuru gerekli sayıda parçaya bölün. Her parçayı sıkı bir top haline getirin.

Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru ekleyin. Hamur hacminin yarısını alabilir. Formları örtün ve sıcak bir yere koyun.

Hamuru tam olarak ispatlayın. Bu 90 ila 120 dakika sürecektir.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 45-60 dakika kek pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği. Fırından çıkarın. Formdan ücretsiz. Bir tel rafta soğutun.

Çikolatayı doğrayın. Sütü kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kekleri yağlayın. Çikolata sırlarını süsleyin ve ayarlayın.

Lezzetli Paskalya!

Not

Daria Bliznyuk'un "Aydınlık Gün" kitabından küçük değişikliklerimle tarif.
Pasta çok çikolatalı, tatlı, ince gözeneklidir. Islak değil. Belki yoğun krema eklerseniz kek daha ıslak olacaktır. Önermek!