Şarap, rom ve çavdar ekmeği kırıntılı çikolatalı kek

[Hamur]

Şarap, rom ve çavdar ekmeği kırıntılı çikolatalı kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Hamur
Süt	75 g
buğday unu / dereceli	100 gram
preslenmiş maya	25 g
şeker	1 çay kaşığı
Hamur
Hamur	herşey
kırmızı tatlı şarap	60 g
ROM	30 g
çavdar krakerleri	50 gram
yumurta C1	5 parça.
buğday unu / dereceli	380 gr.
Tereyağı	60 g
vanilya şekeri	10 g
tuz	1 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
bunlara ek olarak
Kurutulmuş Vişne	80 g
ROM	100 gram
--------	-----
1 litre hacme sahip form.	3 parça.

Pişirme metodu

• Sütü hafifçe ısıtın.

• Sütte şeker ve mayayı eritin.
• Etkinleştirmek için 5-10 dakika bekleyin.

• Maya karışımını unun içine dökün.

• Hamuru yoğur. Yapışkan olacak.

• Hamuru örtün ve ikiye bölün. 15 dakikamı aldı.

• Kirazları 30 dakika romda bekletin. Alkolü boşaltın. Kirazları bir havluyla kurulayın. Bir kaşık unu daldırın.

• Çavdar ekmeği kırıntılarını mümkün olan herhangi bir şekilde ince öğütün.

• Tereyağını eritin ve soğutun.

• Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla hacim olarak 2-2,5 kat artana ve renk değiştirene kadar çırpın.

• Hamuru parçalara ayırın ve yumurtalara ekleyin.

• Şarabı ve romu dökün.

• Un ve kakaoyu eleyin, kraker ve tarçın ekleyin.

• Karıştırmaya başlayın. Kuru malzemeler nemlendirildikten sonra yavaş yavaş yağ ekleyin.

• Kancayı saran ve kasenin yanlarından iyice düşen pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yaklaşık 25 dakika çengelle yoğurdum.

• Kirazları ekleyin ve en düşük hızda veya elle yoğurun.

• Masayı ve elleri yağlayın. Hamuru yuvarlak olarak dökün.

• Bir kaseyi tereyağı ile yağlayın, hamuru aktarın, üzerini kapatın ve mayalanmaya gönderin. 27-28 derecelik bir sıcaklıkta fermente ettim.

• 2, 5 saatte hamur. Hacmi yaklaşık iki katına çıktı.

• Hamuru yoğurun ve her parçayı bölün ve yuvarlaklaştırın. Bölümde böyle görünüyordu.

• Her bir hamur parçasını yağlanmış ve unlanmış bir kaba aktarın. Kapak ve kanıt.

• Hamur hacim olarak 2-3 kat artana kadar prova. Sıcaklık 27-28 derece. Prova incelemem 5.5 saat sürdü.

• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği. Gerekirse, pişirme sırasında keklerin üzerini folyo ile örtün.

• Çıkarın, formda 5-10 dakika bekletin. Kalıptan çıkarın ve bir tel rafta soğutun.
• Kendi takdirinize göre dekore edin.
• 
• Mutlu Paskalyalar!

Not

Tarif fikri "Ortodoks Mutfağı Ansiklopedisi" kitabından alınmıştır. Serideki tarifleri ne kadar çok seviyorum: "Tatlım, çok akıllısın, peki, bir şeyler düşün!" Tarif tamamen benim tarafımdan yeniden yapıldı, tarifte hiç olmayan yağ ve kiraz eklendi. Tarifte hiç bulunmayan sütü, un ve şarap miktarını aldım. Sürecin açıklamasıyla ilgili şikayetler de var. Ama her şey yolunda gitti. Kek lezzetli, ıslak değil, orta derecede tatlı, liflidir. Pişirirken ve sonrasında kokusu çılgıncaydı!
Ukraynalı kadınlar için. Kullanılan ürünler.

Un "Khutorok", preslenmiş maya "Lvovskie"

Önermek!

[Angela]

Peki sen Angelave bükülmüş, şaraplı çikolata, rom ve çavdar ekmeği, ümit verici bir isim ve görünüş de. Yumuşak çikolatalı dondurma bağlamında benzerdir.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, Teşekkür ederim. Pastayı da ilginç buldum. bu nedenle tarifle "oynandım". Sonuçtan memnun kaldım)

Angela, çok ilginç bir tarif, bu kadar sıradışı bir bileşen bileşimi!
Sonuç çarpıcı, dekorasyonun kendisi bir sanat eseridir
Bu tarif serisi kesinlikle sizindir, siz bizim fantezimizsiniz !!!

Angela, malzemeler için geldi: pasta-çikolata-şarap-rom-çavdar kraker ...Bence - benimkine ne kadar benzer

Çikolatalı kek (tarifi 1897) (Nagira)

Sanırım modern "Ansiklopedi" için, sadece hakkında yazdığım 1897 kitabının tarifini temel aldılar.
Maalesef tarifin taranmış metnini kaybettim ama yazdığınız gibi gerçekten çok iyi. yaklaşık...
Ben de enkarnasyonla acı çektiğimi hatırlıyorum
Öyleyse, 7 yıl önce, yolculuğun sadece başındaydım - yani mayalı hamur işleri ve asla kek pişirmedim, bu yüzden yorumum mükemmel kek olmaktan uzaktı ...
Tariflerimiz arasındaki temel fark bademdir.
Tarifimde o kadar çok şey vardı ki glüten gelişemezdi, ama onsuz anladım. Paskalya pastası değil uzun lifli kırıntı ve kek
Tarifle çok fazla oynamaya cesaret edemezdim, bu yüzden ilham verici varyasyonunuz için teşekkür ederim - kesinlikle katkılarınızı deneyeceğim ve glüten gelişimi için hamuru zaten kontrol edebilirim

İşte tarif sayfasının bir taraması, bak, Angel, Ansiklopedi'deki pzhlsta ile karşılaştır
İlginç bir şekilde

[ang-kay]

ang-kay, Angela, başka bir şaheser Ama nedense en küçük oğlumuz çikolata her şeyi sevmiyor

[Nagira]

Sanırım modern "Ansiklopedi" için sadece 1897'deki o kitabın tarifini temel aldılar.

Nagira, Irina, bu kitaptan olması çok muhtemeldir. Ancak zamanla hem açıklama hem de içerikler karıştı. Tarifim eski tariften bile daha münzevi. Seninle ilgili her şey benim için açık. Proteini ayrı ayrı çırpmak gibi birçok anı özlüyorum (bunun hiçbir anlamı göremiyorum). Yumurta sayısını 2 azalttım (Yarım porsiyon pişirip ikiye böldüm ve verdim). Tarifimde badem ve çikolata gibi su yok. Kısacası çikolatalı mayalı unlu mamulleri sevmeme rağmen pasta iyi. Ama geçemedim) Tarifin geçmişiyle ilgili içgörü için teşekkürler.

düzenli

Albina, Teşekkür ederim

böyle sıradışı bir bileşen bileşimi!

Kras-Vlas, Olga, teşekkürler, çok ilginç. Bu çekici olan şey)

fantezi

[Angela]

Angela, başka bir güzellik için emekçimiz teşekkür ederim!

[Mersin]

Mersin, Natalia, bir şey değil)

bir şey değil)

Hayal gücü ve altın eller için!