Kuru üzümlü ve fındıklı Macar tartlets

Kuru üzümlü ve fındıklı Macar tartlets

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Macarca

Malzemeler
Hamur:
Yarım limon kabuğu rendesi
Tereyağı	100 gram
Buğday unu	150 g
Tuz	Tutam
Ekşi krema	100 gram
Süt	5-10 ml
Dolgu:
Ceviz	100 gram
Kuru üzüm	100 gram
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	50 gram
Süt	50 ml
Vanilya
tuz	Tutam
oda sıcaklığında tereyağı	70 g

Pişirme metodu

• Bu tartletler, Noel için geleneksel Macar unlu mamulleridir. Çıtır tereyağlı sepet içinde kuru üzüm ve kuruyemiş karışımı. İşte tam da bu yüzden geleneksel bir kış tatlısıdır.
• Hamur:

• Un ve tuzu bir mutfak robotunun bir kasesinde bıçak eki ile karıştırın

• Çok soğuk tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Unla karıştırın ve kaseyi birkaç dakika dondurucuya gönderin. Çok soğuk malzemelere ihtiyacımız var. Lezzeti ekleyin

• Büyük bir kırıntı oluşana kadar mutfak robotunu dalgalanma modunda başlatıyoruz.

• Motor çalışırken çok soğuk ekşi krema dökün. Hamur, topak oluşturacak kadar nemli olmalıdır. Hamur yapışmazsa, bir topak oluşana kadar süt ekleyin.

• Hamuru bir top haline getirip hafifçe düzleştirip folyoya sararak en az 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

• Hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde 3 mm kalınlığında açın. 10 cm çapında daireler kesiyoruz, bu tür iş parçalarının her birinin ağırlığı yaklaşık 35 g.

• Boşlukları dikkatlice kek kalıbına aktarıyoruz. Bunu yapmak için hamuru alıp "X" harfi şeklinde bastırıyoruz. Onu forma geçirip duvarlar boyunca düzeltiriz. Hamurun kenarlarının kalıbın üzerine çıkması arzu edilir. Fırın tepsisini örtün ve buzdolabına koyun.

• Dolgu:

• Fındıkları önceden kızartın, mümkün olduğunca soyun ve iri doğrayın.

• Kuru üzümlü fındıkları ayrı bir kapta karıştırın.

• Bir mutfak robotunda, oda sıcaklığında tereyağı, şeker, yumurta, süt, vanilya ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım, parça tereyağıyla birlikte düzensiz olabilir.

• Elde edilen karışımın 60 g'ını fındık ve kuru üzümlere dökün. Pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.

• Her tartıya 2 çay kaşığı koyun. fındık-kuru üzüm dolgusu.

• Üstüne 2 çay kaşığı dökün. tatlı yağ karışımı. Tartlet en fazla ¾ dolu olmalıdır.

• Tartletleri önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Dolgu içindeki sıcaklık 90C'ye ulaşmalıdır. Fırından çıkarın ve kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın. Tartletleri çıkarıyoruz. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun.

Benzer tarifler

Frangipan tartlets (Sonadora)

Salatalar için tartletler (tartlets) (V-tina)

Jöleli vişneli ve süzme peynirli kremalı çikolatalı tartlets (pizza makinesinde) (Podmosvichka)

Kesinlikle yapacağım ...

Harika tartlets, teşekkürler! Yapmaya çalışacağım

ne enerji bombaları - sadece soğuk hava için

🔗

Ve ne bir koku ... gerçekten şenlikli bir koku!

[L-olga]

L-olgaÖzellikle hamurda limon kabuğu rendesi varsa lezzetli olması gerektiğini düşünüyorum.
Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Yemek tarifi - yer işareti